aprilie 2017 archive

Dulciurile copilariei :: Friganele

Retete culinare Dulciurile copiulariei
 
IMG_5466
 

Francezii ii spun french toast, eu si fratele meu le spuneam paine inmuiata, iar ele sunt defapt friganele. Cand eram mici acest desert continea doar 4 ingrediente: paine, oua, lapte si zahar. Si ne bateam pe fiecare felie pe care o scoteam calda din tigaie! O nebunie! Era desertul ala simplu, pe care il pregateam chiar si noi in vacante sau cand veneam de la scoala si aveam voie sa intram in bucatarie!

De obicei acest desert era pregatit doar cu ingrediente de la noi din curte si nu trebuia sa ne ducem pana la magazin sa luam ceva.

Am copilarit la tara si sunt foarte mandra de lucru acesta. Am invatat sa pretuiesc fiecare lucru, sa nu irosesc mancarea, sa nu o arunc. Cred ca bucuria vine din lucruri simple si ar trebui sa ne bucuram mai mult de ce avem si sa pretuim.

Acum ca am crescut si am acces la foarte multe ingredinete, cand eram mica habar nu aveam de foarte multe dintre ele, am adaptat putin painea inmuiata a fratelui meu si am adaugat zahar de cocos, foarte putin, pentru ca indulceste mult, scortisoara si nucsoara, acestea doua vin la pachet, pentru ca merg foarte bine impreuna si la final, am servit painea cu sirop de artar si capsune.

(mai mult…)

Paine cu faina de spelta, fara framantare

Paine cu faina de spelta, fara framantare
 
IMG_5194
 

Unde a fost paine asta pana acum? Va spun sincer, de când am facut reteta asta de paine, care este perfecta, nu o sa mai pregatesc o alta paine. In dimineata in care am facut-o, numai in bucatarie am stat, m-am invartit pe langa cuptor, am mai iesit pe afara, eram atat de nerabdatoare sa vad rezultatul final. Va spun, dimineata mai frumoasa decat aceea in care scoti o paine calda de la cuptor nu exista! Este atat de usor de pregatit painea acesta, daca respectati cantitatile si pasii retetei o sa va iasa cea mai minunta paine din viata voastra. Si nu glumesc când spun asta.

Este densa, plina de seminte si foarte satioasa. Aveti nevoie de un minim de ingrediente, faina spelta, pe care am luat-o de aici, mixul de seminte, o oala de fonta cu capc, bol si spatula. Cam de atat aveti nevoie sa pregatiti o paine delicioasa in casa! Un lucru pe care trebuie sa-l mai stiti atunci când va apucati sa faceti paine, este ca dureaza. Se face in timp, aveti nevoie de cel putin 8 ore sa o scoateti din cuptor.

Va las mai jos ingredientele si retata explicata pas cu pas. Sper sa o incercati si voi acasa.

(mai mult…)

Tort de clatite cu Matcha

IMG_5113
 

Acest tort este facut cu doar cateva ingrediente, arata incredibil de bine si foarte important, nu este complicat de facut.

De cand am descoperit Matcha, pudra de ceai verde, am devenit un mare fan al ei. Gustul pamntiu si de iarba, la care toata lumea se stramba, mie chiar imi place!

Daca iubesti clatitele si deserturile fabuloase, o sa-ti placa si acest tort. Eu am folosit lapte de migdale neindulcit, extrem de bun, am pus si oua in compozitie, dar daca le vreti vegane, puteti sa faceti clatitele si fara, o sa iasa oricum!
Frisca naturala o puteti inlocui cu frisca din lapte de cocos, si asa o sa aveti un tort 100% vegan si nimeni nu o sa-si dea seama.

Asadar un desert gustos, simplu, aratos si cu foarte putin zahar!

(mai mult…)

Brownie cu faina de migdale

Brownie cu faina de migdale

IMG_4928

Mai putin de doua saptamani pana la Paste si deja stiu de pe acum ce deserturi o sa pregatesc.
Iubesc ciocolata, asa ca astazi am pregatit pentru voi o retata de brownie putin mai speciala, cu un gust intens de ciocolata si migdale.
De fiecare data cand vin cu o reteta noua de prajitura ea este mereu un hit. Fie ca este vorba de inghetata, salam de biscuiti sau chiar o banala budinca, ai mei sunt mereu super incantati. Asa s-a intamplat si cu aceasta reteta de brownie cu faina de migdale.
Am ales sa folosesc zahar de cocos, pentru gustul sau discret de caramel pe care il las in orice desert, uleiul de cocos, pentru ca este foarte sanatos si in deserturi este genial, iar faina de migdale pentru continutul mare de grasimi sanatoase, fibre, proteine si minerale.

(mai mult…)