Am gasit urmatoarele retete culinare :

Pancakes cu ricotta

IMG_4620

Pancakes sau hotcakes. Le spunem cum vrem. Eu le iubesc si sunt printre preferatele mele atunci cand vine vorba de un mic-dejun dulce sau o mica rasplata cu prietenii dupa-amiaza. Sunt usor de facut, doar amesteci ingredientele intr-un bol, le asezonezi cu putina coaja de lime rasa si o sare speciala si gata!
Am primit aceasta sare afumata cu sirop de aratar de la o prietena din Canada. Este ideala la deserturi, dar abia astept sa o testez si pe o pulpa de porc. Dar sa revenim la reteta noastra de pancakes, sunt atat de usor de preparat, dense si aromate, numai bune de savurat cum altfel, decat cu sirop de artar.

11040942_10153174976351631_1211298249690816427_n

Siropul de artar este cel mai des intalnit la mancat pancakes, dar le putem savura si cu gem sau miere de albine foarte bine.

(mai mult…)

Pancakes cu afine

IMG_3752

Ador diminetile de weekend cand pot sta pana mai tarziu in pijamale si pot sa-mi savurez cafea fara nicio graba. Deobicei cand lenevesc pana spre ora pranzului in pijamale, imi place sa pregatesc si o portie mare de pancakes pentru toata familia.

Mai jos aveti varianta de pancakes cu afine si sirop de agave. Bune cat sa ne aducem aminte de ele toata saptamana!

(mai mult…)

Pancakes cu bacon si patrunjel

Bacon & parsley PancakesSunt perfecte pentru un mic-dejun luat mai tarziu, cand am lenevit in pat mai mult decat trebuia si ne-am trezit cu o mare pofta de mancare :D. Daca vreti ca dimineata sa va ia si mai putin timp, pregatiti de seara amestecul uscat, il dati la frigider, iar dimineata cand vreti sa pregatiti pancake-urile doar adaugati ingredientele lichide.

Pentru 4 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 15 minute :: Coacere 10 minute
Ingrediente pt. 8 bucati:
– 100 g bacon afumat
– 100 g faina
– 50 g branza rasa, gen cascaval
– 2 linguri patrunjel proaspat tocat
– 2 oua
– 6 linguri lapte
– sare, piper
– ulei pentru uns tigaia
Preparare: taiati baconul cubulete mici si il rumeniti putin in tigaie. Il laati la racit pe un servet absorbant. Intr-un castron adaugati ingredientele solide: faina, branza rasa(eu am pus branza de vaci si parmezan), sare, piper, patrunjelul si baconul. Le amestecati. Faceti o gaura in mijloc si adaugati ouale, amestecati cu o lingura, adaugand treptat si laptele.
Incingeti tigaia si adaugati cateo lingura din compozitie. Le rumeniti pe o parte si pe alta pana devin aurii. Le tineti la cald pana le faceti pe toate. Ies 8 pancakes delicioase!
Le puteti servi cu ou ochi si putin iaurt.
Eu le-am preferat cu mozzarella si rosii. Sa aveti pofta!Bacon & parsley Pancakes

Scallion Pancakes

Scallion PancakesCrocante, aromate, asa pot descrie aceste clatite chinezesti. Le-am facut pana acum de nenumarate ori si pur si simplu nu ma mai satur de ele, sunt foarte bune. Scallion Pancaks (clatite cu ceapa verde) sunt foarte usor de preparat, daca urmati urmatorii pasi nu are cum sa nu va iasa. Daca dati un search pe google veti gasi foarte multe retete, eu am salvat reteta asta de mult de pe un site american. Important e sa va iasa aluatul, adica sa fie elastic numai bun de intins.
Pentru 2 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 30 minute + odihna :: Coacere 15 minute
:: tigaie antiaderenta :: facalet :: pensula :: spatula ::
Ingrediente:
Pentru aluat:

– 280 g faina
– 250 ml apa calduta
– putin ulei de masline
Pentru umplutura:
– 1 legatura ceapa verde
– ulei de masline
– sare
Scallion PancakesPreparare: intr-un castron turnam faina, turnam apa calduta treptat. Framantam pana obtinem un aluat neted si elastic. E posibil sa nu intre toata apa, in functie de faina. Ungem putin castronul cu putin ulei de masline si acoperim castronul cu un servet.Scallion Pancakes

Lasam sa se odihneasca aluatul timp de 30 de minute.

Scallion Pancakes

Intre timp tocam ceapa verde. Eu am pus si partea alba si cea verde. Daca vreti sa iasa clatitele cu gust pregnant de ceapa, adaugati doar partea verde. Turnam ceva ulei de masline intr-un vas, pregatim sarea si o pensula.

Scallion Pancakes

Aluatul il impartim in 4 parti egale.

Scallion Pancakes

Luam prima bucata, ii dam forma de bile si o intindem pana devine o foie subtire. O ungem cu ulei de masline, presaram sare si cepa verde.

Scallion Pancakes

Rulam foaia, pana obtinem un serpisor mare si subtirel :)). Daca serpisorul este prea lung il puteti taia in doua. Eu am facut clatitele mai mari, asta in functie de cat de mare este si tigaia.

Scallion Pancakes

Serpisorul obtinut il transformati intr-un melc :D, asa ca in imagine.

Scallion Pancakes

Cu ajutorul facaletului intindeti melcisorul. Nu va impacientati daca se mai rupe colo colo aluatul si ese ceapa.

Scallion Pancakes

Asa procedati si cu restul aluatului. Din aceasta compozitie ies 4 clatite mari.

Scallion Pancakes

Incingeti o tigaie anti aderenta si coaceti clatitele. Cate 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mic.

Scallion Pancakes

Servitele calde! Sunt bune bune!

Scallion Pancakes

1 2 3