Archive of ‘Aperitive’ category

Falafel si Tabouleh

Falafel

Ahh nu stiu ce a fost in mintea mea de nu le-am incercat pana acum acasa. Sunt atat de simplu de facut, dar mega delicioase. Cred ca o sa fie hit-ul verii. Salata Tabouleh sunt sigura ca o s- o fac si cu alte cereale, nu doar cu bulgur. Quinoa, orz, ovaz, doar acum cand scriu articolul mi-au venit in minte vreo 2 combinatii delicioase. Miam. Cat despre Falafel, OMG, cat sunt de bune, pline de verdeata, cu sosul de iaurt racoritor si salata de mai sus, merg perfect. Hai ca deja inghit in sec, sper din tot sufletul sa le incercati si voi. Si macar pentru o duminica sa renuntati la nemernicul ala de gratar cu mici si alte porcine si sa incercati varianta asta. Promit solemn ca va aduc si o portie de hambugeri vegetali, ce ziceti? Va tentez? Ok, pai hai sa trecem la treaba (vorba vine), sunt mega rapide si credeti-ma dispar cat ai zice naut din farfurii :)))

(mai mult…)

Bruschette cu rosii si masline kalamata

IMG_9897
In utimul timp am cam facut abuz de aceste bruschette, dar n-am cum sa ma abtin, sunt atat de bune. Mmmm…. si cum in ultimul timp mananc mai mult pe fuga, astea sunt pefecte!
Sa va scriu si complicata retata, care se face cat ai zice ….. bruschette :)). Merg perfect cu un pahar mare de limonada cu ghimbir.
IMG_9896
De ce avem nevoie:
Ingrediente:
– o bagheta
– rosii
– masline kalamata, sau verzi sau pe care le preferati voi mai mult
– putina ceapa verde si usturoi
– oregano sau busuioc proaspat, dar merge sa puneti si uscat
– ulei de masline
IMG_9883
Cum se face: incingeti bine grill-ul, nu trebuie sa-l ungeti cu nimic. Feliati bagheta. Prajiti feliile pe ambele parti.
In acest timp taiati rosiile cuburi, maslinele si ele cat puteti de marunt. Le aruncati intr-un bol cu verdeata si ulei de masline. Puneti minunatia asta peste feliile de paine prajita si serviti imediat, cat sunt calde si crocante.
Hai, sa aveti pofta!
IMG_9901

Crochete de orez

Crochete de orezIntre doua postari cu fotografii de pe strazile Romei, vin si cu o reteta zisa de mama si pregatita sub ochii ei ageri, de mine :D. Le-am zis crochete de orez, ca sunt rotunde, sau cel putin asa trebuiau sa iasa ale mele, crocante deasupra si moi in mijloc. Ce mai! Super bune! Lasand la o parte prajeala in mult ulei, eu zic ca se merita odata la ceva timp sa le pregatim si de ce nu acum de Paste, un aperitic mai altfel pe masa.
Eu am pus totul din ochi, dar va las aici in mare cantitatile, voi va orientati ce si cum.Crochete de orez

Ingrediente:
– 600 g orez alb, de orice fel
– 300 g pecorino
– 7-8-10 oua, va zic in deschiere dece variaza numarul lor
– patrunjel tocat
– ulei pentru prajit

Preparare: mai intai fierbem orezul. Il fierbeti simplu cu apa si putin ulei de masline. Sa nu fie prea apos dupa ce s-a fiert, asa cum il mancati pilaf. OK, il rasturnati intr-un castron mare si il lasati la racit.
Intre timp radeti vreo 300 g pecorino pe razatoarea cu ochiuri mici. Cand orezul e complet racit adaugati branza si amestecati.
Si dupa adaugati ou cu ou, pana devine o compozitie destul de moale, cat sa se formeze bilute. Adaugati si verdeata.

Crochete de orez

Intr-o oala mare incingeti uleiul si cu mainile umezite in apa formati bile, mai mari sau mai mici, cum le preferati. Crochetele sunt gata cand devin aurii si plutesc deasupra uleiului.
Le scoateti pe hartie de copt.
Cu o salata langa sunt buuune!

Grazie mama! :*

Crochete de orez

1 2 3 4 5 10