Archive of ‘Conserve’ category

Gogosari murati in sos de mustar

Gogosari murati in sos de mustar
img_0599

Recunosc ca nu sunt gospodina cand vine vorba de muraturi. Pentru iarna ma rezum la castraveti si gososari simpli in otet. Atat si nimic mai mult. Cu toate ca anul trecut am devorat cantitati industriale de gogonele in saramura de la Mega si totusi am fost atat de lenesa incat sa nu pun. Dar am familia care se ocupa de asa ceva si stocul de gogonele and co. il am deja asigurat.

Cu cativa ani in urma am primit acasa de la o bacanie, printre alte bunatati si acesti gogosari murati in sos de mustar, pe care i-am devorat aproape instant si in secunda urmatoare cautam pe google reteta lor. Am gasit-o, am facut-o si nu stiu de ce am tot uitat toamna sa o public pe blog. Iata ca anul acesta a venit randul ei sa o public si sa diversific si borcanele mele de la beci, am facut si ZACUSCA :)), care aprope, a iesit super-mega-buna, am muncit la ea 2 zile lumina, eu am facut focul in curte, eu am dat cu lingura prin ea. Dar, daca vreti si reteta ei, sa-mi spune-ti, ca acusi vin cu armata de borcane.

Aceste fiind spuse, zic sa dati fuguta la piata cat inca mai gasiti gogosari buni si carnosi. Incercati sa-i alegeti pe cei mai rosii, daca au inca pete verzi, ii mai lasati cateva zile ca o sa se inroseasca.

Normal ca nu am asteptat pana la Craciun si deja am gustat din ei.

img_0590 (mai mult…)

Magiun de prune si nuci

IMG_9640
Hello octombrie! Dupa o vara bogata, iata ca a venit si toamna! Luna mea a inceput cam ploioasa si extrem de friguroasa. Cu toate astea o iubesc (doar e luna mea, doh), nu ma las intimidata de frigul de afara si incerc ca fiecare zi sa fie productiva. Chiar daca unele zile sunt atat de mohorate de nu-ti vine sa te dai dimineata jos din pat, incerc sa-mi strang toata energia si cu zambetul pe buze sa ma apuc sa pregatesc ceva.
Magiunul de prune era tot timpul la noi in casa. Mamaia avea un ritual toamna, alegea cele mai frumoase prune si le fierbea in ceaun, la foc mic de tot, cate o zi intreaga! Mirosea divin si cand venea la urma si cu cateva nuci prajite, deja nu mai puteam de pofta.
Toamna asta a venit randul meu, am fiert, cei drep la plita in casa, o oala de magiun ca sa ma pot bucura la iarna de el cand o sa fac cornulete fragede, chiar si asteaprajitura foi cu bulion, clatite sau chiar asa, pur si simplu pe paine prajita! Yam!
(mai mult…)

Gem de capsuni cu seminte de chia

IMG_5283

Super simplu de facut, dar tare gustos. Recolta de anul acesta de capsuni din gradina bunicii a fost buna, asa ca am pus si cateva pungi de capsuni la congelator. Asa ca pot pregati acest gem chiar si la iarna.

Ideal dimineata, la micul-dejun. Il puteti servi pe paine prajita, in cereale, porrige si chiar si in smoothie-uri. Despre semintele de chia am scris si aici.

(mai mult…)

Ketchup de casa

IMG_6398

Sfarsit de luna august. Rosiile in gradina sunt mari, zemoase, dulci, parca mai mare pacatul sa nu le folosim la un ketchup delicios de casa. Cum aveam la indemana cartea lui Jamie, am dat peste reteta lui. Zis si facut, imediat mi-am luat cosul si m-am dus in gradina sa adun legumele necesare. A iesit o bunatate de sos, de te lingi pe degete, nu alta! Stiu vin cu reteta cam tarziu pe blog. In ultimul timp ma organizez cam greu. Cum e inca sezonul conservelor, muraturilor si altor delicii pentru iarna care se pare o sa vina mai repede decat credem, treceti pe lista si ketchup-ul, e mult mai aromat si mai bun ca cel din comert. Noi nu suntem fani ketchup, preferam rosiile ca atare, dar asta facut in casa e mega-delicios! Merge la pizza, tot felul de fripturi la gratar, cartofi crocanti la cuptor.

IMG_6548

Dintr-o compozitie iese aproximativ 500 ml de ketchup.

(mai mult…)

1 2 3 4