Archive of ‘Deserturi’ category

Parfait de chia si mango

 
IMG_5652
Cand spun parfait ma gandesc imediat la vara, maci si leneveala in curte! Astazi va propun o varianta de parfait cu seminte de chia si mango delicos!
O reteta 100% vegana, fara pic de zahar si placere maxima!
De cand ma stiu, parfait-ul de fructe a fost desertul suprem vara. Tin minte ca mama ne pregatea in fiercare vara, unul cu trei arome (vanilie, ness si ciocolata), la vremea aia imi placea maxim. Era putin acrisor, de la smantana de casa, cremos si nu avea deloc aschii de gheata. Poate ar trebui sa vin si cu acea reteta, ca este prea buna.
Varianta mea de astazi este cu budina de chia, pe care am pregatit-o cu lapte de cocos si smantana de cocos. O sa ma intrebati ce e smantana asta? Pai va spun acum, cand cumparati o doza de lapte de cocos, partea de sus, cand deschideti doza, aceea groasa si densa, aia e smanatana.
 

(mai mult…)

Retata simpla de bezele

IMG_4462

De cand ma stiu am fost un mare fan bezele. Tin minte si acum cum ma chinuaiam eu sa pregatesc bezele la cuptorul meu vechi, la care nici usa nu se inchidea bine. Am avut foarte multe incercari nereusite. Visam sa pregatesc acasa bezelele alea bune pe care le mancam la cofetarie.

O bezea perfecta trebuie sa fie la exterior crocanta si moale in interior. Odata ce te obisnuesti sa pregatesti compozitia, o sa fie floare la ureche sa faci bezele in fel si chip, sa adaugi colorant, dulceturi si tot ce-ti mai trece tie prin cap.

Sa faci bezele acasa este foarte usor, nu implica foarte multa munca si un minim de ustensile pe care orice pasionat de bucatarie le are. Un mixer bun, hartie de copt si punga pentru decorat.

Astazi m-am jucat cu dulceata de zmeura si au iesit dragalasele astea mici. Sunt foarte simpatice asa, le puteti marmora cu ce dulceata vreti voi.

Stai aprope, o sa mai urmeze si alte retete cu bezele.

(mai mult…)

Risotto dulce :: {Reteta video}

_dsc1226

Imi aduc aminte si acum cum bunica ne pregatea un orez tare bun cu prune uscate sau prune losnite (prune afumate).
Nu era iarna ca bunica sa nu ne pregateasca, printre alte deserturi bune si acest orez cu prune. Era facut cu apa, in mare parte il pregatea in Postul Craciunui, orez, zahar si prune. Atat si nimic mai mult. Desertul era genial, eu si cu fratele meu ne bateam mereu care sa aibe portia cea mai mare.

Engie Romania m-a provocat sa reinventez o retete veche romaneasca, iar eu m-am gandit la orezul cu prune al bunicii mele, pe care l-am transformat intr-un risotto cremos, aromatizat cu Marsala si scortisoara. 

Eu sper sa-l incercati si voi, este un desert consistent, potrivit pentru zilele astea geroas de iarna.

Pe platforma Retete Reinventate by ENGIE o sa gasiti si mai multa inspiratie de la Chef Nicolai Tand, Jamila Cuisine si Teo.

Ca sa nu ratati nicio reteta, abonati-va la paginia mea de youtube si Engie Romnia

Cred ca avem foarte multe deserturi simple, pe care bunicii sau parintii nostri ni le pregateau si ar trebui sa le scoatem la lumina.

(mai mult…)

Unt de migdale :: {Reteta video}

img_2327

Hello guys! Aceasta nu este o reteta, doar niste migdale care au avut onorea sa se transforme in cel mai delicos unt! Doamne, poftesc la untul asta de foarte mult timp. Nu stiu de ce, dar cand vedeam o fotografie cu un borcan de unt de migdale, instant salivam! Obisnuiesc sa mai folosesc in diferinte deserturi unt de arhadie, care si el este bun, uneori il mamancac pe paine cu banane si miere. Dar acesta de migdale este de vis! Nu stiu cum sa va spun, dar am adaugat si o lingura de ulei de cocos (pentru ca-l iubesc) si i-a dat o aroma minunata!

Rumeniti la cuptor orice fel de nuca pe care vreti sa o transformati in unt, pentru ca-i evidentiaza gustul si ajuta sa elimine mai rapid din uleiurile naturale pe care le contine. Timpul pentru a face acasa unt de migdale depinde de robotul pe care il aveti acasa, cu cat este mai puternic, cu atat iese mai repede untul si de consistenta lui. Reunosc, eu l-am vrut sa fie foarte fin si l-am lasat mai mult la robot.

(mai mult…)

1 2 3 25