Archive of ‘Deserturi’ category

Praline cu aroma de ceai alb

Praline flavored with white tea

Una dintre retetele pe care le-am facut de Craciun este aceasta. Nici nu ma asteptam sa iasa asa de pufoase si aromate de la ceai. Reteta am postat-o mai demult aici, alaturi de altele special pentru Sarbatori. Ingrediente:
4 pliculete de ceai alb
175 ml apa
4 oua
300 g zahar
150 g unt
400 g faina
1 pliculet praf de copt
In reteta prevedea 400 g glazuta alba, eu am folosit glazura de caramel de la Dr. Oetker.

Cele 4 pluculete de ceai alb le asezam intr-un castronel si turnam peste ele 175 ml apa fierbinte.

Praline flavored with white tea

Acoperim si lasam sa se infuzeze 3 minunte.

Praline flavored with white tea

Scurgem bine pliculetele de ceai si lasam ceaiul sa se raceasca.

Praline flavored with white tea

Intr-un castron incapator batem ouale impreuna cu zaharul pana devine o crema. Adaugam treptat untul topit. Faina + praful de copt si ceaiul. Amestecam bine pana devine o compozitie omogena. Tapetam o tava cu dimensiunile de 35×25 cm cu hartie de copt si turnam compozitia. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pana se face, cca. 35-40 de minute.

Praline flavored with white tea

Dupa ce s-a racit blatul il taiem in cubulete, cat doriti de mari.

Praline flavored with white tea

Pragatim glazura conform instructiunilor de pe pachet si ornam pralinele.

Praline flavored with white tea

Sunt extrem de bune.

Praline flavored with white tea

Profiterol cu ciocolata

Pe langa eclere, pe care le adora toata familia, baietii casei, ar manca o saptamana numai asa ceva , si acest desert este printre favoritele noastre.Reteta din Cucina No Problem aprilie/2008

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 min + repaos :: Coacere 40 min

Ingrediente:
Aluatul pentru 30 de bignè-uri.

Varsati intr-o craticioara 250 ml de apa cu 100 g de unt si lasati sa inceapa sa fiarba. Adaugati 150 g de faina si putina sare si asemestecati pana se omogenizeaza bine. Lasati sa se raceasca alutul si cand este caldut adaugati 4 oua. Omogenizati bine. Turnati compozitia intr-un posh si formati pe o tava tapetata cu hartie de copt mici gramajoare rotunde. Coaceti la 180°C, pentru circa 15-20 de minute.

Ia uitati cum mi-au iesit mie.

La mijloc trebuie sa fie goale.
Umplem gogoselele cu crema.

Le asezam pe un platou mare.
Pentru umplutura:
½ l lapte proaspat
125 g zahar
6 galbenusuri+60 g de faina 001 pliculet de vanilie
Puneti la fiert laptele impreuna cu vanilie. Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Cand laptele este fierbinete turnati peste amestecul de galbnusuri. Fierbeti crema la foc mic timp de 10 minute, pana devine ca o budinca groasa. Lasati sa se raceasca bine.

Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
4 galbenusuri + 50 g de faina
½ l lapte
150 g zahar
250 ml frisca proaspata

Puneti la fiert laptele impreuna cu ciocolata rupta in bucatele mici. Intr-o alta craticioara amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Turnati peste laptele cu ciocolata si fierbeti la foc mic timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit incorporate si frisca proaspat batuta.

Turnati glazura peste gogosele.
Pana le acopara pe toate.
Se poate servi imediat.
 

Placintele englezesti – umplute cu mere si scortisoara

Dupa reteta clasica de placintele englezesti, am facut aceste minunate placintele umplute cu mere si scortisoara.
Umplutura este: mere curatate de coaja, taie cubulete si calite cu un cub de unt, zahar si scortisoara dupa gust. Se lasa la racit si se umple alutul.
Dupa cum se vede la mine, am cam exagerat cu umplutura si sau cam desfacut 😛
Sunt demential de bune.

 

Pancake

Din greseala am dat peste aceasta reteta pe un site cu multe retete culinare. Mi-a placut din prima, am notat-o si peste cateva zile ia venit randul sa o fac. Sunt foarte bune, pufoase si ies multe. Cand vin prietenii in vizita pe la voi , pregatiti repede aceasta compozitie si faceti clatite impreuna cu ei. Sa aveti multe sortimente de sosuri si dulceturi sa satisfaceti toata lumea.

Ingrediente: (ies in jur de 15-16 clatite mari)
3 cani faina alba=360 g 
1 plic praf de copt(10 g)
1/2 cana zahar alb=100 g 
1/2 lingurita sare
2 cani lapte=500 ml
2 oua mari
2 linguri un topit, plus inca putin pentru uns cratita
1 cana=250 ml

Asa, avem nevoie de o cana cu care sa masuram toate ingredientele. O sa vedeti ca se prepara destul de repede.
Ouale le batem cu zaharul si sarea. Separat amestecam faina cu praful de copt. Turnam peste oua alternant cu laptele. Omogenizam bine cu mixerul la viteza mare. Adaugam si untul topit in compozitie. Cam asa arata, este destul de groasa.

Incingem cratita, o ungem cu putin unt si cu ajutorul unui polonic turnam din compozitie. Cand incepe sa faca bule mici o intoarcem pe partea cealalta. Asa procedam pana terminam toata compozitia.

Cat am pregatit clatitele, la geama o pasarica mica si zgribulita imi canta un cantecel. Am rasplatit-o bineinteles cu cateva bucatele de clatita. 😛

Le-am mancat cu portocala si miere.

Si dulceata de capsuni. Buuuuune 😛

Si ia uitati cat sunt de pufoase 😀

Google Translate(enghish)

Google Translate(italiano)

1 21 22 23 24 25 26