Archive of ‘Inghetata & Sorbet’ category

Sorbet de rubarba si capsuni

IMG_2695

Vreau sa marchez cum se cuvine inceputul verii astonomice (azi, 21 iunie este solstitiu de vara), cu o reteta perfecta pentru sezonul cald! Bine, daca e sa ma iau dupa vremea care este acum in Bucuresti, asa un inceput de toamna, cu frig si ploaie, in care soarele este zgarcit cu noi, dar nu ma iau, sunt sigura ca o sa vina si soarele si caldura pe strada noastra!

Sorbetul este varianta mai light a inghetatei. Practic il poti face din ce fruct vrei si daca mai esti norocosul posesor a unei masini de inghetata, toata vara iti ai desertul asigurat! Daca nu ai masina, zic totusi sa-l incerci, doar ca din ora in ora sa mai amesteci prin recipientul cu sorbet de la congelator. Nu-ti garantez ca o sa iasa la fel de cremos ca cel la masina, dar aroma si gustul de fruct o sa le ai garantat!

(mai mult…)

Inghetata de capsuni

IMG_2600

Si ce daca e frig afara si ploua, eu tot va aduc soarele si caldura in casa cu o inghetata cremoasa si fina de capsuni. Saptamana trecuta am fost acasa si tot drumul eram cu gandul la capsunile astea mici si aromate, care nu se compara cu ce gasim noi prin supermarketuri. Abia asteptam sa-mi iau castronelul si sa fug in gradina. Dupa ce am mancat pe saturate, am zis sa incerc si o reteta noua de inghetata de capsuni. Nucile pecan erau pentru alta reteta, dar au mers perfect la inghetata.

(mai mult…)

Inghetata pe bat de iaurt si zmeura

Yogurt Ice Pops with Raspberries
In Mexic, aproape fiecare copil creste mancand „Paletas”, inghetata pe bat facuta din fructe proaspete de sezon. Fructele sunt amestecate uneori cu lapte sau smantana, pentru a crea „paletas de leche” (inghetata pe bat cu lapte), sau doar fructele transformate in piure si cu zahar. Acestea sunt cunoscute ca „paletas de agua” (inghetata de apa). Arome traditionale populare includ pepene verde, pepene galben (cantaloupe), lime, capsuni si ciocolata.
Pe langa aceste amestecuri pentru paletas, puteti sa incercati si voi propria varianta. Optiunile sunt aproape nelimitate.
Autoarea cartii „Paletas” Fany Gerson spune: „Cand alte arome sau ingrediente sunt adaugate in paletas de fructe, ele sunt deobicei acolo pentru a spori aroma naturala a fructelor”. Pentru a ne demonstra asta, ne ofera in carte retete de paletas cu caise, musetel si ananas condimentat. Suna delicos, nu? 🙂
„Paletas de leche” sunt tavalite prin nuci tocate, bucati de ciocolata, o nebunie! Stiu ca v-am lasat apa in gura :)).
Fany Gerson nu se opreste doar la retete de paletas. In  carte veti gasi si o multime de retete pentru raspados, un desert undeva intre o granita si sno-cone (intr-un con se adauga gheata pisata peste care se adauga un amestec de sirop concentrat de fructe).
Scopul meu in acesta vara e sa incerc cat mai multe retete de paletas. Cartea asta este minunata! Daca sunteti si voi iubitori de inghetata pe baza de fructe ca si mine, eu zic sa nu va plipsesca!
Asa, acum ca v-am povestit cate putin despre paletas, o sa ma intrebati de unde cumparati formele.
Yogurt Ice Pops with Raspberries
Eu am unele, nu cele de paletas, dar sunt bune si astea. Dar cea mai usoara metoda de a le gasi este pe Amazon.com. Gasiti o sumedenie de forme, cum ar fi astea. Dar am vazut si la noi in magazine ceva asemanator, ca acestea. In Ikea gasiti unele si mai ieftine, dar ochiti prin toate supermarket-urile, acum vara, cam majoritatea aduc forme pentru inghetata pe bat.
Dar daca nu gasiti formele de inghetate nu va descurajati, puteti pregati in continuare reteta, folositi pahare de plastic, turnati copozitia si dupa infigeti betisoare de lemn, pastrate de la inghetata cumparata.
Reteta pe care am ales-o sa o pregatesc este cea de iaurt cu zmeura. O nebunie! Usor de pregatit si pe vremea asta e desertul ideal! Acum ca v-am spus de unde sa luati formele sau cum sa le faceti voi in casa, sa scriu si reteta, poate o incercati. Nu, scuze, m-am exprimat gresit, o incercati ca nu stiti ce pierdeti! :)).

Yogurt Ice Pops with Raspberries

Pentru 6 persoane :: Preparare 20 minute :: Dificultate redusa :: La congelator minim 5 ore

Ingrediete:
– 500 g iaurt simplu alb, am folosit muller
– 120 g zahar
– 240 ml apa
– 1 lingura miere
– 1 lingurita sus de lamaie proaspat
– 200 g zmeura

Yogurt Ice Pops with Raspberries
Preparare: formele in care turnati inghetata, le introduceti la congelator. Intr-o craticioara turnati apa si zaharul. Incalziti lichidul cat sa se topesca zaharul, nu mai mult. Lasati sa se racesca, de preferabil dupa ce s-a racit lichidul, il dati la frigider pentru putin timp.
Intr-un bol, turnati iaurtul, mierea si sucul de lamaie. Turnati lichidul de la frigider, in timp ce amestecati cu un tel. Si gata compozitia noastra. Usor, nu?
Zmeura, o puteti adauga intreaga sau usor zdrobita, in formele pregatite pentru inghetata. Cu un polonic turnati usor din amestecul pentru inghetata. Dati la concelator pentru minim 5 ore sau peste noapte.
Yogurt Ice Pops with Raspberries
Dupa cum v-am zis, daca n-aveti forme speciale nu este nicio tragedie, folositi pahare de plastic de unica folosinta, sau oricare alt recipient de care dispuneti si bete de lemn. Aici va dau un sfat, ca batul sa nu cada, eu mai intai l-am infipt intr-o zmeura babana, l-am asezat usor in pahar, dupa iar zmeura pe langa si lichidul pentru inghetata.
Yogurt Ice Pops with Raspberries
Un weekend racoros si plin de veselie va doresc!
Raspberries, fresh picked from the garden

Inghetata de capsuni cu lapte de cocos

Strawberry ice cream with coconut milk
Dupa ce am preparat o delicioasa Galette cu capsuni, am ramas cu lapte de cocos si am zis sa nu-l irosesc si sa pregatesc o inghetata rapida de capsuni, ceva rau la gust n-avea cum sa iasa.
Strawberry ice cream with coconut milk
Am avut vreo 600 g de capsuni mici si dulci, le-am aruncat intr-o carafa, am turnat doza de lapte de cocos, fara cateva linguri si miere dupa gust. Am mixat bine cu blenderul.
Strawberry ice cream with coconut milk
Am gustat, foarte buuun, apropo daca nu vreti inghetata, puteti savura amestecul ca atare, cu cateva cuburi de gheata, e un milkshake delicios!
Strawberry ice cream with coconut milk
Am dat drumul la masina de inghetata si am turnat lichidul. In 20 de minute a fost gata inghetata, cremoasa si parfumata. Dupa ce am facut-o mi-am adus aminte ca puteam sa arunc si cativa fulgi de cocos pentru o aroma mai intensa. Voi puteti pune.
Strawberry ice cream with coconut milk
O zi racoroasa va doresc si daca testati inghetata astept aici pareri!

1 2 3 4 8