Archive of ‘Inghetata & Sorbet’ category

Sorbet de afine, aromat cu levantica si ghimbir

Blueberry SorbetVara desertul cel mai bun este un sorbet racoros si fresh de fructe. Eun cand am pofta de ceva dulce, fac rapid un sorbet. Galetusa de la masina de inghetata o tin tot timpul in congelator, fructe am mereu in casa, mai ramane sa fac siropul de zahar si gata, 2 minute in blender si baza de sorbet este gata :).

Combinatia de afine, sus proaspat de lamaie si ghimbir este nemaipomenita. Sincer, nu o sa gasiti asa ceva in magazin, doar la Gelaterii, unde inghetata si sorbetul sunt divine (inca putin si gust si eu iar din ele:P).

Si acum sa ne apucam de reteta: intr-o craticioara adaugati 250 g de zahar si 300 ml de apa. Fierbeti pe foc pana se dizolva zaharul. Lasati sa se raceasca siropul.
Adaugati in blender 400 g de afine si le mixati bine impreuna cu siropul si sucul de la 2 lamaii.
Puteti sa lasati sorbetul asa, dar la reteta de baza mai puteti adauga, dupa preferinata, urmatoarele:
– 1/4 lingurita lavanda uscata
– 2 banane mici si coapte
– 20 g radacina de ghimbir proaspat ras
.

Eu am optat pentru ghimbir si levantica. A iesit un sorbet extrem de aromat si de buuuun.

Blueberry Sorbet

Sorbet de zmeura

Raspberry sorbetAdor inghetata in fel si chip! Cred ca nu exista sortiment sau aroma care sa nu-mi placa.
Sorbetul insa este altceva, doar pe baza de fructe si sirop de zahar. Aromat, in care simti doar gustul fructului si atat. Cred ca pe timp de vara prepar sorbet in fiecare saptamana, fac galetusa de la masina plina, il rastorn intr-o caserola si cand am pofta ma servesc.
Ce-mi place la sorbet, e ca se prepara repede, doar adaugi ingredientele in blender si mix.
Sorbetul de zmeura, e printre cele mai aromate si mai fine pe care le-am savurat pana acum si slava Domnului am gustat ceva :)).
Cum zmeura inca e pe piete, mi-am facut stocul si pentru la iarna, am congelat-o si acum ne delectam cu ea ca atare si sub forma de sorbet.
Pentru 4 perosane :: Preparare 10 minute :: Dificulate scazuta
Ingrediente:
– 500 g zmeura
– 1 lamaie
– 2/3 cup zahar
– 3/4 cup apa

1 cup = 250 ml

Fresh Raspberry

Preparare: pregatim siropul de zahar. Adaugam apa+zaharul intr-o craticioara. Din momentul cand incepe sa fiarba, lasam pe foc mic 5 minute. Il lasam sa se raceasca complet.
Zmeura o mixam in blender cu sucul de la o lamaie. Adaugam si siropul. Eu am strecurat tot amestecul de seminte. Asa, dam la rece pana in momentul cand vrem sa pregatim sorbetul. Dar sa stea macar o ora la rece.

Raspberry sorbet

Turnam in masina de inghetata si in maxim 20 minute este gata.
Intre timp sa avem la congelator caserola in care il rasturnam si cupele in care il servim. In felul acesta cupele scoase din congelator, cand vom turna sorbetul nu se va topi repede.

Putem servi cu napolitane pentru inghetata!

Raspberry sorbet

Zilele placute si relaxante de vara va doresc!
Si ca tot veni vorba de vara, am taiat menta din ghiveci, acum e la uscat. Bine recolta cea mare e la tara, la mine doar de decor.

Mint

Inghetata de banane si sos de ciocolata

Banana Ice Cream & Chocolate SauceSi acum vin cu o reteta de inghetata de banane care se prepara asa de repede s este asa de buna. Bine trebuie sa aveti rabdare pana se congeleaza feliutele de banane, dar dupa,cine savureaza o inghetata buna?
Vara trecuta am gasit-o pe blogul Inei aceasta reteta. Am tot facut-o in disperare, eu fan declarat inghetata, asta a fost perfecta pentru mine.
Ma tot pregateam sa o fotografiez, dar niciodata nu am apucat. Prea buna, prea repede se termina.
Asa ca acum i-a venit randul :P.
Pentru o cupa mare de inghetata avem nevoie de:
– 2 banane bine coapteCe trebuie sa faceti:
– Taiati bananele feliute, le asezati intr-un bol, le acopeiti si repede la congelator. Procedati asa de cu seara sau dati repede congelatorul pe quick freezer.
Dupa ce feliutele sunt inghetate le rasturnati in blender si le maruntiti. Dupa ce s-au transformat in bucatele mici mici, le transferati in robotul de bucatarie unde mixati bine de tot pana devine o crema fina. Si gata inghetata! O asezati intr-un bol/cupa pe care ati tinut-o putin la congelator sa fie rece.
Savurati inghetata ca atare sau cu un minunat sos de ciocolata, care apropo, este the best, buuuun, de Alin nu m-a crezut cand i-am spus din ce e facut. Deci reteta byAni Phyo.Banana Ice Cream & Chocolate SauceSos de ciocolata: by Ani Phyo
– 3/4 cup miere sau sirop de agave
– 1/2 cup cacao
1 cup = 250 ml
Toate se amesteca bine pana rezulta un sos dens si incredibil de delicios.

Si daca tot am facut un desert super sanatos si raw vegan, astazi, pentru prima data am incercat fructele Goji. Le-am gasit la market intamplator, cautam ceai verde. Am tot citit despre aceste fructe si chiar eram curioasa sa le incerc.
Concluzia: vor fi mereu la mine in bucatarie, la cat sunt de bune si sanatoase nu au cum sa lispeasca.

Goji este cunoscut de peste 2000 de ani in Tibet si folosit in medicina traditionala datorita numeroaselor benficii curative. Localnicii care consuma zilnic sub forme diferite – ca fructe uscate, juice, ceai sau ca ingrediente in mincaruri – traiesc mai mult, mai energic si mai sanatos chiar si peste 100 de ani.

S-a dovedit statistic ca in aceasta regiune numarul persoanelor cu virste peste 100 de ani este de 16 de ori mai mare ca in celelalte regiuni ale lumii!!

♥ GOJI ♥

Este un cadou de la natura, un concentrat de vitamine, minerale, polizaharide, amino acizi, uleiuri esentiale si alte elemente importante pentru corpul uman.Este al doilea in lume ca continut de vitamina C, contine mai mult beta caroten ca morcovii si mai mult fier decit o friptura dar este bogat in vitamina B si altele.
Este cel mai eficient antioxidant – consumul a numai 2o grame de goji asigura necesarul zilnic de antioxidanti!!Datorita acestor componente goji ajuta la prevenirea si tratarea mai multor afectiuni, intareste sistemul imunitar, ajuta la prevenirea inbatrinirii organismului, este un tonofiant general al corpului uman.

♥ GOJI ♥

Conţinut de micronutrienţi

21 de minerale– fier,magneziu,potasiu,cupru,calciu,selenium,fosfor,germanium s.a.;
18 aminoacizi care formeaza un bloc de proteine si contin 8 substante necesare vietii;
cantitati mari de vitamine- continut foarte mare de vitamina C, B1, B2, B6, precum si vitamina E-foarte rar intilnit in alimente;
8 polizaharide (31% din greutatea fructului) şi 6 monozaharide;
5 acizi graşi nesaturaţi (incluzând acizi esenţiali precum acizii linoleic şi alfa-linoleic);
fitosteroli;
o gama larga carotenoizi, cu efect antioxidant puternic, inclusiv betacarotena si zeaxatina;
numeroşi pigmenţi fenolici (fenoli).

Conţinut macronutritivcarbohidraţi– 68%, proteine– 12%, lipide-10% şi fibre 10%. Valoare calorică totală: 370 (kCal)/100 g de fructe uscate.
Sursa: goji.ro Banana Ice Cream & Chocolate Sauce

Cookies Ice

Cookies IcePentru toti iubitorii de inghetata si fursecuri fragede cu ciocolata :P. Este o inghetata foarte buna si aromata. Reteta am luat-o de pe blogul Mayei, mersi draga mea pentru reteta, ramane la favorite.
Aceasta reteta are un singur inconvenient, daca nu aveti masina de inghetata nu prea cred ca o sa va iasa. Compozitia este moale dupa ce se raceste, iar cand o adaug in masina devine cremoasa, aerata. Acelasi lucru nu se poate obtine daca introduceti compozitia intr-o caserola direct in congelator. Dar, daca vreti totusi sa o incercati si nu aveti masina de inghetata, am sa specific in reteta cum ati putea proceda sa o faceti fara masina.

Pentru 2 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 20 minute :: Congelare la masina 15-20 minute
Ingrediente:
– 250 ml lapte, 3,5 % grasime
– 170 ml lapte condensat dulce
– 150 ml frisca lichida
– 1 galbenus
– esenta de vanilie
– 1 bat de scortisoara
– 120 g american chocolate cookies, fursecuri tipice americane, aprox. 8 fursecuri
Cookies IcePreparare: amestecam galbenusul, laptele si lapte condensat. Adaugam esenta de vanilie si batul de scortisora. Fierbem pe baie de aburi pana se incalzeste putin amestecul. Nu fierti!!
Scoatem batul de scortisoara si lasam compozitia sa se raceasca. Adaugam frisca lichida.

Cookies Ice

Pentru cei care nu au masina de inghetata: adaugati frisca lichida batuta spuma, in felul acesta compozitia v-a deveni mai cremoasa. Tocati si fursecurile, le adaugati in compozitie. Dati la congelator.

Dam drumul la masina de inghetata: turnam compozitia si lasam sa-si faca treaba masina. Cand inghetata este facuta, adaugati fursecurile tocate in bucatele. Opriti masina.

Savurati-o cu mare pofta, e un deliciu!

Cookies Ice

1 2 3 4 5 8