Archive of ‘Mancaruri cu carne de pui, porc, vita’ category

Pui picant cu rosii cherry si bere :: {Reteta video}

IMG_2717
 
Când am primit provocarea Engie Romania sa reinventez retete romanesti, am zis ok, o sa fie simplu. Cu astfel de retete am crescut si ce poate fi greu sa reinventez mamaliga sau ostropelul de pui. Eiii, dar nu a fost asa! Am trecut prin foarte multe retete, am testat si mai multe pana am ajuns la un rezultat sa-mi placa!
Puiul la ceaun, innabusit cu usturoi mult si vin alb de tara, ca doar am stat in Vrancea si mare parte din mancarurile noastre contineau vin alb de buturuga! O alta mâncarea care mi-a marcat o parte din copilarie, un gust cu care am cresut. Puiul era din curtea noastra, ca si restul de ingrediente! Mamaia ni-l pregatea mereu in ceaunul de tuci, afara la bucatria de vara, unde avea un aragaz pe gaze si la flacara potrivita, pregatea mâncarea.
 
Reteta aceasta am adus-o in zilele noastre, reinventând-o intr-un pui picant cu rosii cherry si bere, i-am dat retetei un usor iz mediteranian, am folosit salvie si rozmarin, rosiile cherry uscate i-au dat o dulceata aparte, iar berea de la sfarsit a facut ca puiul sa ffie unul fraged si aromat!
Am ales sa-l pregatesc intr-un vas ceramic, dar daca sunteti norocosi si aveti acasa un ceaun mostenire de la bunica, atunci puiul o sa iasa senzatie! Dar la fel de bun o sa iasa si intr-un vas de fonta. Flacara de la aragaz sa o alegeti in functie de vasul in care vreti sa gatiti, sa acopere perfect fundul vasului, in felul acesta nu se pierde nimic din caldura degajata.
 
Sper sa va placa si sa o incercati si voi acasa! Mai jos aveti reteta video si nu uitati sa va abonati la canalul meu de Youtube pentru mai multe retete video.
Iar daca vreti sa vedeti si ce au facut colegele mele bloggerite, intrati pe pagina de Youtube, Engie Romania sa vedeti toate retetele. De altfel si Chef Nicolai Tand are niste retete senzationale.

 

(mai mult…)

Chiftele marinate

Buna dragii mei,
Inainte sa trecem la povestit si pregatit o reteta deosebita si aromata, vin cu o veste minunata pentru voi, astazi inaugurez canalul de youtube Isabela Dobrin. Este un domeniu relative nou pentru mine, inca il descopar, dar vreau sa va spun de pe acum ca m-am indragostit de retetele video si vreau sa fac cat mai multe pentru voi.
Sunt foarte recunoscatoare ca am intalnit oameni minunati, care au rezonat cu mine si m-au inteles. In prima reteta video o sa va povestesc despre copilariei si aromele ei, despre chiftelutele marinate ale mamei mele si cum mi-au marcat mie copilaria. Intotdeauna mi-a placut sa citesc si alte povesti, sa aflu ce arome si preparate v-au marcat voua copilaria, perioada liceului, in facultate, cand va duceati la bunici. Sunt sigura ca aveti povesti minunate care merita impartasite lumii.
Va invit sa intrati pe site-ul Povesti cu Fuchs, acolo va astepta alte povesti spuse, dar si premii pe masura.
Treceti si pe pagina mea de facebook – Isabela Cuisine, la aceasta postare va astept sa-mi scrieti o poveste. Trei dintre cele mai frumoase povesti o sa fie premiate cu cate un cos de condimente Fuchs.
 
 
Povesti cu Fuchs – Chiftele marinate

(mai mult…)

Carbonnade – Tocanita belgiana de vita si bere

IMG_4275

Tocana flamanda e o delicatesa din Belgia (si nordul Frantei), formata din bucati de carne fiarta la fac mic intr-un sos de bere. Se aseamana cu beouf-ul bourguignon, doar ca vinul este inlocuit cu bere. Acest preparat a fost creat de fapt de comunitatea spaniola care lucra in minele de carbune.
Se prepara in mod traditional din bucati de carne de porc, viata sau cal, se fierbe la fac mic cateva ore, intr-un sos de bere, de obicei neagra, si ceapa. Se mai poate adauga dupa preferinte zahar brun, sau „sirop de Liege”, un fel de marmelada din pere. Preparatul se serveste de obicei cu cartofi prajiti, pregatiti in cel mai traditional mod, in grasime de vaca.

Reteta aceata face parte din proiectul The Food Connection.

The Food Connection – O calatorie culinara in jurul lumii

(mai mult…)

Pui cu maghiran si turmeric, la Crock-Pot

IMG_7618

Bine v-am regasit dragii mei. Stiu ca am lipsit cam mult de pe blog, dar n-am stat degeaba, am testat tot felul de retete in bucataria mea. Curand am sa vin cu noi retete delicioase.

Zilele astea am in teste un Crock-Pot la mine in bucatarie. Chiar imi doream de foarte mult timp sa-l incerc, tot vedeam la multe bloggerite din America aceasta oala si cat de bine iese mancarea la ea.

Slow cooker-ul Crock-Pot este o oala ceramica, incalzita electric. Are doua functii, Hight si Low, precum si functia de Pastrare la cald. Foarte usor de folosit si extrem de practic. Deoarece mancarea se gateste la temperaturi scazute, toti nutrientii se mentin in intregime, asadar preparatul este mult mai gustoos si sanatos.

(mai mult…)

1 2 3 13