Archive of ‘Mancaruri cu carne de pui, porc, vita’ category

Pui aromat la cuptor § garnitura de legume

Pui aromat la cuptor si garnitura de legume
Mai intai pregatim garnitura de legume
Ingrediente:
1 vanata mare
2 dovlecei
2 morcovi
1 ardei gras rosu
2 cartofi mari
8 ciuperci champignon
cateva fire de telina verde
1 ceapa
3 linguri ulei de masline
cateva linguri de passata de rosii , cca 5-6
sare, piperf
runze de busuioc

Photobucket
Curatam si spalam bine toate legumele.
Vanata o curatam de coaja si o taiem in cuburi.

Photobucket

Morcovii si dovleceii ii taiem in feliute subtiri.

Photobucket

Ardeiul gras in cubulete mici
Photobucket

Ciupercile le taiem feliute si cartofii cuburi

Photobucket
Adaugam toate legumele intr-o tava mare, incapatoare, tocam si ceapa si telina, le adaugam peste legume.
Stopim cu ulei de masline, adaugam sare si piper.
Photobucket
Adaugam si passata de rosii, amestecam putin.
Imprastiem pe deasupra frunze de busuioc
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora.
Photobucket

Puiul la cuptor
Ingrediente:
1 pui

sare, piper
jumatate de lamaie
1 fir de rosmarin
cateva frunze de salvie
cateva si de cimbru, eu am pus usca
tulei de masline
4-5 catei de usturoi

Photobucket
Ungem bine puiul cu ulei de masline sare si piper.
Introducem in interiorul lui ierburile aromate si cateii de usturoi.
Legati picioarele puiului cu o sfoara de bucatarie.
Photobucket

Il stopim cu zeama de lamaie. Asezam ouiul intr-o tava unsa cu ulei, o acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptorul preincazit la 200°C pentru 30 de minute.

Dupa acest timp inlaturati folia si mai lasati puiul inca 1 ora.
Daca se usuca prea tare il puteti stropi cu supa de pui sau vin alb.
Photobucket
Garnitura scoasa din cuptor, nu va pot explica cat de bine miroase 😛
Photobucket
Puiul facut, pe platou gata de mancat

Photobucket

Fff bun

Photobucket

**************************************************************************

Pui picant cu bere

Pui picant cu bere
Recipe by MAYA
-1 pui gras
-ulei de masline
-mult usturoi
-suc de la o lamîie
-1 bere, 330 ml
-sare,piper,boia de ardei
-rozmarin proaspat
Se toarna intr-o tava ulei de masline, se adauga usturoiul taiat mare.

 

Se stoarce si zeama de lamaie, se adauga si puiul.
Se condimenteaza bine cu sare, piper si peperoncino.

Turnam si bere pe langa bucatile de pui, adaugam si cateva ramurele de rosmarin.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30 de minute.
Dupa se ia si se mai coace 15-20 de minute.
Se coace la temperaturi intre 200-250 gradeC.
Maya a mai facut si niste cartofi buni, dar eu m-am rezumat doar la puiul simplu cu castraveciori 😛

 

Retete culinare asemanatoare

Mancare de gutui cu pui

Retete culinareMancaruri

Aceasta mancare e ffff vecehe.
Deci acum mai bine de 100 si ceva de ani. Cine facea mancarea asta pe vremurile acelea , era o familie bogata, numai cele care se respectau.
Mamaia cred ca nu o mai facuse de cand era mama mica.
Cantitati nu am exacte.
Deci:
In primul rand gutui coapte.
Eu am pus 3 gutui, pe care le-am spalat bine de puf.

Dupa le taiem felii nu prea mari

Am pus la caramelizat cca 200 g da zahar

Dupa am turnat supa de pui, cred ca vreo 4 polonice din acelea mari.
Vedeti voi sa nu fie nu prea multa, cat sa acopere feliile de gutui.
Adaugam gutuile
Si lasam sa fiarba la foc mic pana se caramelizeaza gutuile si sunt aproape gata.
In acest moment adaugam bucatele de piept de pui, fiert .
Adaugam sare dupa gust.
Si mai lasam pe foc pana se patrunde si pietul de pui bine.
Daca ramane prea mult sos se ingroasa cu putina faina. La mine nu a fost cazul.
Si asa arata mancarica, miroase suuuper bine.
E ffff buna , nu va pot descrie in cuvinte ce gust bun are, neaparat sa o incercati, are un gust demential.

1 11 12 13