Archive of ‘Pasta & Pizza’ category

Paste cu ragu de rosii si vinete

IMG_4863

Mancarea mea preferata acum vara sunt pastele! Yep sunt dependenta de ele, le fac in tot felul de combinatii. Varianta pe care v-o propun astazi este cu ragu bun de rosii si vinete. O nebunie!
 
(mai mult…)

Paste cu somon afumat

Pasta with smoked salmon
Cred ca stiti deja ca iubesc Roma la nebunie! Prin urmare anul asta am vizitat-o de 3 ori. O ador pur si simplu! La Città Eterna mereu ma fascineaza. O sorb din priviri de fiecare data cand ajung, parcurg kilometri pe zi, mergand la pas printre stradutele inguste, pline de farmec, de flori, de turisti mereu uimiti ca si mine de frumusetile acestui oras. Ultima mea vizita a fost in octombrie. Mereu mi-am dorit sa vad Roma toamna si dorinta mi s-a indeplinit! Pe ultima suta de metri mi-am luat biletele de avion si cu inima putin stransa (jumatatea mea pleca in alta parte, deh serviciul) am zburat iar catre orasul meu favorit! Au fost zile cand m-am plimbat de una singura prin oras, doar cu rucsacul in spate si aparatul foto de gat. Mi-am dorit ca de ziua mea sa fiu in Piazza di Spagna, sa mananc pizza bianca si sa privesc multimea de turisti. Chiar asta am facut, a fost o zi minunata, puteam sa jur ca este o zi tarzie de primavara, nu inceputul toamnei.
Rome
Sa nu va mai plictisesc, eu as putea sa vorbesc despre Roma pana maine, as scrie pagini intregi despre acest oras fascinant, pe care vi-l recomand sa ajungeti macar odata in viata acolo! Eu una abia astept sa ma duc iar!
Revenind la reteta noastra de astazi si la a doua tema a provocarii „Inspiration Food Marathon”, organizataa de Electrolux.
Rome
Italian pasta, ooo… pai ador pastele! Cred ca le-am mancat in nenumarate combinatii, vedeti si la mine pe blog. Inevitabil cand ajungi in Italia sa nu comanzi paste la restaurant. Ce poate fi mai frumos decat o portie de paste cu fructe de mare, intr-un restaurant micut, de familie, in port. Seara, intr-o admosfera de familie!
Pai am zis sa va aduc si voua putin din farmecul si aroma Italiei! Reteta pe care am pregatit-o pentru tema 2, Italian pasta, sunt niste paste care se prepara foarte repede, cu somn afumat, rosii si smantana pentru extra-cremozitate.
Eu am savurat portia mea de paste in fata laptop-ului, deruland fotografiile din ultima calatorie la Roma.
Buon appetito!

 

Pasta with smoked salmon

 

Pentru 2 persoane :: Preparare 10 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 10 minute

Ingrediente:
– 200 g paste scurte, eu am ales penne
– 30 g unt
– 200 ml smantana de gatit
– 100 g rosii cherry
– 200 g somon afumat
– 1 ceapa micuta
– 1 lingurita concentrat de rosii

Pasta with smoked salmon
Preparare: intr-o cantitate mare de apa puneti pastele la fiert. Intre timp ne ocupam de sos, care se face extrem de repede. Rosiile cherry daca sunt foarte micute le taiti in doua. Eu am gasit unele mai marisoare, pe care le-am casapit in patru. Somonul afumat il taiem si pe el cuburi. Ceapa o tocam marunt.
Intr-o tigaie topim untul si rumenim putin ceapa, cat sa devina transparenta. Adaugam somonul, lasam putin pe foc. Adaugam rosiile si concentratul de rosii. Daca vi se pare sosul prea uscat, puteti adauga putina apa, din aceea unde au fiert pastele. La safarsit turnam si smantana. Mai lasam pe foc inca un minut doua si gata!
Pasta with smoked salmon
Nu e nevoie de sare. Somonul este destul de sarat, asa ca sosul de paste iese numai bun.
Adaugati si pastele fierte si serviti imediat! Mmmm…. cat sunt de bune!
Rome

Taitei de orez cu broccoli

Noodles & Broccoli
E mult spus o reteta, doar adaugi aceste doua ingrediente la fiert si gata! Plus ca sunt si de post si mega-delicioase!
Avem nevoie de: taitei de orez si broccoli.
Preparare: punem doua oale cu apa la fiert. Cat asteptam sa fiarba, desfacem un buchetel de broccoli. Eu am folosit jumatate de buchet la o portie mare. Fierbem cca. 150 g de taietei de orez. Dupa ce s-au fiert ii strecuram cu apa rece si ii amestecam cu broccoli. Stropim cu putin ulei de masline si servim imediat!
Super simplu si delicios!
Noodles & Broccoli

Paste la cuptor cu rosii, brocolli si mozzarella

Perfecte pentru masa de pranz acum in weekend.
Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 50 minute
Ingrediente:
– 240 g paste scurte, am folosit penne integrale
– 250 g brocolli, aprox. juma de buchet
– 3 rosii
– 1 ceapa mica
– 2 catei de usturoi
– o conserva de naut
– 125 g mozzarella
– 2 oua
– 125 g smantana
– parmezan ras
– sare, piper
– ulei de masline
Preparare: ungeti o tava de yena cu ulei de masline. Preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Fierbeti pastele. Brocolli il fierbeti 3 minute. Amestecati cu pastele si 2 rosii taiate cuburi si rasturnati-le in tava.

Tomato, Broccoli and Mozzarella Pasta Casserole

In putin ulei de masline inabusiti ceapa si usturoiul tocate marunt. Scurgeti bine nautul si il adaugati si pe el. Mai lasati un minut pe foc. Adaugati peste paste cu jumatate din cantitatea de mozzarella.

Tomato, Broccoli and Mozzarella Pasta Casserole

Separat, intr-un bol batateti ouale cu un praf de sare si piper, smantana si parmezan ras. Turnati peste amestecul din tava.
Taiati o rosie rondele si o asezati peste preparat. Adaugati restul de mozzarella.
Dati la cuptor pentru 35 de minute.

Tomato, Broccoli and Mozzarella Pasta Casserole

Le serviti cu mare pofta! Weekend minunat va doresc!

Tomato, Broccoli and Mozzarella Pasta Casserole

 

1 2 3 4 5 10