Archive of ‘Peste si fructe de mare’ category

Creveti dulci-acrisori

Sweet and Sour Shrimp
Dupa ce am facut puiul cu ananas pana m-am saturat de el :)), a venit randul sa incerc si cu creveti. Pe numele sau original Sweet and Sour Shrimp, e o combinatie la fel de dulce-acrisor si sarat. Eu ador genul asta de mancare. Pentru unii stiu ca pare ciudat sa manace ananas cu carne :P, dar mie imi place mult.
Pentru 2 persoane :: Preparare 15 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 30 minute
Ingrediente:
– orez, fiert in pungulita
– 230 g creveti, decorticati
– 2 linguri amidon
– 1/4 cupa supa de legume, nesarata
– 1/4 cup sos de soia
– 2 linguri zahar
– 2 linguri ulei
– 1 cup ceapa tocata
– 1/2 cup ardei gras verde tocat cuburi
– 1 lingura ghimbir ras
– 230 (1 cup) ananas cuburi
1 cup = 250 ml
Sweet and Sour Shrimp
Preparare: mai intai fierbem orezul. Eu am folosit de data asta orez care fierbe in pungulita. L-am fiert cat scria pe cutie si dupa l-am lasat la scurs.
Intr-un bol amestecati supa cu amidonul, sosul de soia si zaharul.
Crevetii daca sunt congelatii ii lasati sa se dezghete si ii sapalati bine.
Daca folositi ananas din conserva, il scurgeti bine de suc. Eu am folosit ananas proaspat. Ceapa o tocati marunt, la fel si ardeiul si ghimbirul. Sa aveti toate ingredientele pregatite, mancarea se prepara extrem de repede.
Incalziti uleiul. Adaugati crevetii si ii sotati 3 minute. Ii lasati deoparte. Mai adaugati putin ulei si sotati ceapa, ardeiul, ghimbirul si ananasul 2 minute. Adaugati crevetii, mai lasati 1 minut. Turnati amestecul de sos de soia si mai lasati pe foc 1 minut.
Serviti cu orez!
Sweet and Sour Shrimp

Somon aromat

Somon aromatImi plac doar cateva feluri de peste, somonul fiind printre ele. Nu stiu eu prea multe retete cu somon, dar am sa caut si am sa prepar altele mai sofisticate. Pana una alta va invit la un somon aromat cu suc de lamaie, ghimbir si putina miere. Delicios! Plus o portie de orez, o masa satioasa si sanatoasa!

Olive oil

Pentru 1 persoana :: Dificultate scuza :: Preparare 10 minute :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
Pentru orez:

– 50 g orez, eu am folosit orez alb prefiert + orez salbatic
– apa, sare
– ulei extra virgin de masline
Pentru somon:
– o bucata somn, trunchi sau file
– 1 ceapa mijlocie
– ulei extra virgin de masline
– sucul si coaja de la jumatate de lamaie
– putin ghimbir ras
– 1 lingurita miere
– sare
Preparare: mai intai pregatim orezul. Il lasam sa fiarba cat pregatim somonul.
Intr-o tigaie incingem putin ulei de masline, adaugam bucata de somon si o frigem bine pe ambele parti. Ceapa o tocam solzisori si o adaugam, cand s-a inmuiat adaugam mierea, coaja de lamaie si ghimbirul. Stropim totul cu suc de lamaie.

Servim cu orez si sosul format in cratita. Super delicios!

Somon aromat

 

Pastrav la cuptor cu rosii si oregano

Baked trout with tomato and oregano
Pentru 1 persoana :: Rapid :: Preparare 10 minute :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
– 1 pastrav
– 1 rosie mare si coapta
– 1 ardei gras
– usturoi
– lamaie
– ulei de masline
– sare de mare
– piper
– oregano proaspat
Baked trout with tomato and oreganoPreparare: curatati bine pestele de intestine, il spalati.
Eu am uns o tava mica de ceramica cu ulei de masline si am asezat pestele. I-am sarat interiorul cu sare de mare si putin piper, am am adaugat 2 felii de lamaie si o grenguta de oregano.Baked trout with tomato and oregano

Legumele: rosia am taiat-o feliute, ardeiul rondele si usturoiul tocat marunt.

Baked trout with tomato and oregano

Am acoperit pestele cu legumele, am mai rasnit putina sare de mare si cateva dare de ulei de masline. Invelim tava in folie de aluminiu si dam la cuptul preincalzit la 200 gradeC, pentru 20-30 de minute.
Intre timp am pregatit si niste cartofi la steamer, pe care i-am amestecat dupa ce s-au facut cu sare de mare, piper, putin ulei de masline si patrunjel tocat.

Baked trout with tomato and oregano

Un deliciu, merge foarte bine si cu sosul asta de smantana si usturoi!

Baked trout with tomato and oregano

File de pagasius cu sos de rosii

Am luat aceasta reteta de la o emisiune tv (Euforia Cuisine) si mi-a placut tare mult. Se prepara foarte repede si este un fel principal satios si foarte gustos.

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 5 minute :: Coacere 20 minute

Ingrediente:
3 fileuri de pangasius
1/2 lamaie
1 ceapa tocata
200 ml piure de rosii
1/2 pahar apa
cateva masline negre, tocate
usturoi, sare, piper,oregano, patrunjel verde

Preparare: stopim fileurile de peste cu sus proaspat de lamaie pe toate partiele.

Ceapa impreuna cu usturoiul, le inmuiem in cateva linguri ulei de masline. Adaugam apa si piureul de rsoii. Potrivim de sare. Cand incepe sa fiarba adaugam fileurile de peste si maslinele. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. Spre sfarsit adaugam oregano si piper.

Acet fel de mancare merge foarte bine cu garnitura de orez fiert si salata.

Noia am servit cu cous-cous fiert in supa.
Presarati cu mult patrunjel verde tocat.

1 2 3 4