Archive of ‘Raw Food’ category

Tort de ciocolata, banana si caramel

IMG_8014

 

Ah, nu stiu cum sa va povestesc, dar ultimile doua saptamani au fost cumplite pentru mine. Acum doua saptamani, intr-o marti dimineata mai exact, m-am trezit plina de bubite rosii. Dupa o criza serioasa de nervi, urelete si plansete, am realizat ca am varicela. Da stiu, o sa-mi spuneti, acum? la varsta asta? Eiiii, da! 🙁 Din pacate am venit la pachet cu ea de acasa. In acest timp a trebuit sa stau sechestrata in casa si sa astept sa-mi treaca. Cumplit. Pofta de dulce n-am avut si chiar daca incoltea in mine dorinta sa mananc doar un cubulet de ciocolata, n-avem cum. Am mancat doar fructe, ceai din plante all day si iaurt all the way :)).  Experienta asta mi-a adus aminte inca odata ca sanatatea este cea mai importanta si trebuie sa avem grija de noi. Dar acum sunt OK, nu este totul roz in viata mea, dar sunt optimista.

(mai mult…)

Tort raw vegan, cu crema de ciocolata si capsuni

Raspberry Ganache Fudge Cake
De cand l-am vazut la Ina pe blog, l-am facut de 346889 de ori :))). Cu tot felul de fructe, de la
zmeura, capsuni, afine, coacaze rosii, toate combinatiile au fost delicioase. Chiar si acum cand fac postarea asta inghit in sec. Chiar e mega-delicios, sanatos si se face teribil de repede. Aveti nevoie doar de cateva ingrediete. Eu blatul l-am facut doar cu migdale, la miez de nuca am o mica problema, ragusesc repede si nici nu-mi plac chiar asa de mult ca migdalele.
Reteta apartine celebrei Ani Phyo. Aici aveti si un filmulet cum se prepara acest tort delicios chiar de autoare.
Eu sper sa-l incercati si voi si sa veniti aici sa-mi scrieti cat de incantati ati fost. Saptamana viitoare sper sa o surprind pe Alina cu minunatia asta.
Raspberry Ganache Fudge Cake

Pentru 6 persoane :: Preparare 20 minute :: Fara coacere :: Dificultate redusa

Ingrediente:
Blat:
– 3 cups nuci, eu am folosit migdale – 370 g
– 3/4 cup cacao – 75 g
– 1/4 lingurita sare de Himalaya
– 1 cup curmale, fara samburi – 140 g
Crema:
– 1/3 cup curmale
– 1/4 cup miere
– 1 avocado mediu copt
– 1/3 cup cacao, la crema am pus pudra de roscove

Garnisire:
– 250 g zmeura sau capsuni proaspete

Raspberry Ganache Fudge Cake
Preparare: ne ocupam de blaturi. In robot mixam bine migdalele impreuna cu sarea pana devine o pudra fina. Adaucam cacaua si curmalele si mixam in continuare pana devine totul o pasta. Atunci cat luam putina compozitie in mana si o strangem, daca se modeleaza bine inseamna ca e numai buna compotia. Daca e prea sfaramicioasa mai adaugati una-doua curmale si mixati bine de tot.
Rasturnati compozitia pe o suprafata de lucru si impartiti in doua bile. Le dati forma de cer, cat vreti voi de mare.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Ne ocupam de creme: seamana foarte bine la consistena si la gust cu celebrul ganache de ciocolata, numai ca asta se face in cateva secunde la blender.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Am folosit o miere poliflora, super cremoasa, luata direct de la sursa.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Toate ingredietele le adaugam in robot si mixam bine pana devine o crema fina si spumoasa.

Raspberry Ganache Fudge Cake

De data asta am folosit capsuni, dar toata vara eu il fac cu zmeura.
IMG_6687
Taiem capsunile in cubulete.
Acum ne ocupam de asamblare. Asezam pimul blat pe o farfurie, adaugam capsunile.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Jumatate din cantitatea de crema
Raspberry Ganache Fudge Cake
Al doilea blat si restul de crema. Il finisam si il decoram cu restul de capsuni. Il lasam la rece putin pana il servim.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Sa aveti pofta!
Raspberry Ganache Fudge Cake

Bomboane de migdale si cocos

Coconut candy and almondsCateodata imi doresc sa mananc ceva dulce nu foarte complicat, care se prepara repede si bineinteles sa fie bun. Am dat o raita mica pe blogul Inei si am dat peste aceste bomboane doar din doua ingrediente. N-am stat mult pe ganduri si le-am preparat. Sunt foarte satioase, 2-3 bilute si pofta de dulce e stapanita!
Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Fara coacere :: Dificultate redusa
Ingrediente:
– 100 g migdale
– 100 g nuca de cocos rasa
– miere sau sirop de artar
Coconut candy and almonds

Preparare: in robot adaugati migdale si le mixati. Eu am pus doar putina apa pana a devenit pasta. Am adaugat nuca de cocos rasa (m-am chinuit sa scobesc o nuca de cocos), doar 80 de grame si sirop de artar cat doriti sa iasa de dulci bombonele.
Compozitia trebuie sa fie destul de omogena, sa nu fie lipicioasa cand luati aluatul in mana sa-l modelati. Formati bilute micute pe care le tavaliti prin restul de nuca de cocos. Le lasati la rece.

Foarte bune! Multumesc Inuc pentru reteta :*.
Va reamintesc ca mai aveti o saptamana sa va inscrieti la concurs!

Coconut candy and almonds

 

Mousse de ciocolata

Chocolate MousseUn desert extrem de delicios si cremos. Nu contine zahar, este raw si se prepara in mai putin de 10 minute. Doar trei ingrediente: avocado, cacao si miere va trebuie sa obtineti un desert sanatos!
Eu am facut niste muffins cu banane, la care le-am facut niste „palarioare” de mousse de ciocolata.
Reteta am luat-o de aici.

Pentru 4 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 10 minute :: Fara coacere
Ingrediente:
– 4 avocado
– 1 cup cacao amara
– 1 cup miere/nectar de agave
– 1 lingurita extract de vanilie
1 cup=250 ml
Preparare: folositi avocado care sa fie bine copt. Daca nu gasiti nectar de agave, folosi cu increde miere de albine. Extractul de vanilie va conferi desertului o aroma deosebit de buna.Chocolate Mousse

Curatati fructele de avocado si adaugati pulpa in vasul robotului de bucatarie.

Chocolate Mousse

Mixati la viteza maxima pana devine o pasta fina.

Chocolate Mousse

Adaugati cacaua, mierea si extractul de vanilie. Mixati in continuare timp de 2-3 minute pana devine o spuma pufoasa.

Chocolate Mousse

Dati mousse-ul la rece pentru cel putin o ora.
Il puteti servi ca atare sau cu fructe de padure, zmeura, capsuni, banane, mure, sau ce fructe preferati.

Chocolate Mousse

1 2 3