Archive of ‘Tarte si placinte sarate’ category

Placinta cu foi yufka si spanac

placinta cu foi yufka si spanac

Toata aroma primaverii o veti regasi in acesta placinta. Plina plina de verdeata care nu are cum sa nu va placa! Cine nu stie ce sunt foile yufka, sunt niste foi de placinta turcesti super mari. Mai groase ca ale noastre si dupa parerea mea parca mai bune. Eu le-am primit de la o prietena, dar cred ca se gasesc si in Bucuresti la magazinele cu specific turcesc. Apropos, cine stie cu exactitate unde, sa-mi lase aici adresa.

(mai mult…)

Tarta cu creveti si zucchini

Zucchini, shrimps and cream cheese tartO tarta extrem de delicioasa si ce e mai important se prepara repede! Eu am pregatit mini tarte, aluatul foietaj era taiat deja. A iesit minunata! Va invit si pe voi sa o incercati!

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 de minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 25
Ingrediente:
– 450 g aluat foietaj
– 3 zucchini
– 250 g creveti, decorticati si preferti
– 250 g crema de branza
– 50 g smantana
– 1 ou
– sare, piper
– o legatura marar
Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Tapetati o tava cu hartie de copt.
Taiati zucchinii in feliute subtiri. Crevetii ii spalati bine si ii lasati la scurs.
Intindeti aluatul de foietaj, aproximativ 23 cm. Pastarti putin alut sa il lipiti pe margini. Asa se va forma o „bordura” iar umplutura nu se va scurge. Ungeti toata tarta cu ou batut.
Dati-o la cuptor pentru 7-9 minute, nu mai mult. Intepati mijlocul tartei cu furculita, aluatul astfel crescut v-a da inapoi.
Separat, intr-un bol amestecati crema de branza, smanatana, mararul tocat, sare si piper dupa gust.
Ungeti tarta cu acest amestec. Adaugati zucchinii si crevetii. Stropiti cu putin ulei de masline.
Dati la cuptor pentru inca 10-15 minute.
Se serveste calda cu marar proaspat!

Zucchini, shrimps and cream cheese tart

 

Tarta Pasqualina

Tarta PasqualinaUnul dintre aperitivele pe care le-am avut la masa de Paste a fost Tarta Pasqualina. O tarta care se consuma de Paste in toata Italia si se pregateste in multe feluri. Una dintre variante este cea care urmeaza sa v-o arat. O singura modificare am facut, nu am mai adaugat galbenus de ou intreg peste compozitie, nu prea ma impac eu bine cu prea multe oua :P.
In rest am respectat reteta, care este incerdibil de buna. Cred ca o sa o prepar si in restul anului, mai ales ca a fost foarte apreciata.

Pentru 5 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 minute :: Coacere 60 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:

– 600 g faina
– circa 350 ml apa
– 1/2 lingurita sare
– 35 ml ulei de masline

Pentru umplutura de spanac:
– 1 kg de spanac
– 1 fir de ceapa verde sau o ceapa mica uscata
– putin ulei de masline
– 3 oua
– 50 g parmezan ras
– sare

Pentru umplutura de ricotta:
– 500 g ricotta
– 3 oua
– 50 g parmezan ras
– sare, piper, nucsoara macinata

Mai avem nevoie de:
– 7 galbenusuri

– 30 g parmezan ras
– ulei de masline
Preparare: ne ocupam de aluat. Tin sa precizez ca am preparat doar jumatate din compozitia de tarta, am zis ca o sa iasa mult prea mare pentru 4 parsoane. Data viitoare cu siguranta va fi compozitie intreaga.
Asa, aluatul il pregatim dupa cum urmeaza: intr-un castron adaugam faina, apa calduta o amestecam cu sarea si o turnam treptat in faina. Amestecam pana obtinem un aluat neted si elastic. Turnam si uleiul de masline. Impartim aluatul in 4 bile, pe care le lasam sa se odihneasca la loc caldut 1 ora, acoperite cu un servet.

Tarta Pasqualina

Intre timp pregatim umplutura de spanac. Eu, din comoditate am folosit spanac congelat. L-am lasat la dezghetat. Rmenim cepa in putin ulei de masline, adaugam spanacul si lasam la foc mic timp de 10-15 minute pana se face si scade tot lichidul. Lasam sa se raceasca.
Adaugam ouale usor batute si parmezanul ras. Potrivim de sare si piper.

Tarta Pasqualina

Umplutura de ricotta: amestecam ricotta cu ouale usor batute si parmezanul ras. Aduga si putina nucsoara macinata.

Tarta Pasqualina

Pe suprafata de lucru intindem o foie din aluat pe care o asezam intr-o tava de tarta cu peretii detasabili. O ungem cu putin ulei de maline. Intinde o a doua foie si o asezam peste prima. Turnam compozitia de spanac, intindem si dupa cea de ricotta.
Daca doriti pueti face cuiburi mici in care adaugati 7 galbenusri de oua. Eu am zis pas la etapa asta. Presaram cu restul de 30 g parmezan ras.

Tarta Pasqualina

Intindem si rstul de 2 foi, pe care le asezam peste placinta. Sigilam bine la capete si ungem tarta cu ulei de masline. O dam la cuptorul preincalzit la 18- gradeC, pentru 45 minute.

Tarta Pasqualina

Buna si calda, dar si rece!

Tarta Pasqualina

Merge foarte bine cu o salata de cruditati.
Tarta Pasqualina
Reteta inspirata de pe site-ul giallozafferano.it

Quiche de legume si Camembert

Vegetables
Ca tot a venit primavara , am zis sa prepar ceva in ton cu vremea de afara. Ceva cu legume, usor si foarte gustos. Bine, ieri cand am preparat eu quiche-ul era un soare si foarte cald, astazi o vreme mohorata, ploioasa si foarte deprimanta. Asta e primavara, imprevizibila. Asa ca, ne aprovizionam frigiderul cu legume proaspete si ne apucam de treaba.
Vegetable and Camembert Quiche

 

Pentru 6 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 15 minute :: Coacere 40 minute Ingrediente:
– 350 g aluat pasta brisee, cumparat sau facut dupa reteta asta
– 1 dovlecel
– 1 ceapa
– 3-4 morcovi
– 2 ardei capia rosii
– 3 oua
– 50 g sunculita sau bacon
– 125 g branza Camembert sau Brie
– 50 g Grana Padano rasa
– oregano uscat
– pesmet
– sare, piper
Daca nu va pace branza Camembert sau Brie, pueti folosi cascaval fara probleme.

Camembert

Preparare: pregatiti aluatul dupa reteta asta, jumatate de compozitia ajunge, sau il cumparati. Il intindeti pe o tava de tarta cu diametrul de 24 cm. Dati tava la rece pana pregatiti umplutura.

Vegetable and Camembert Quiche

Legumele: cu ajutorul curatatorului de legume le feliati. Dovlecelul rondele, morcovul fasiute, iar ardeiul si ceapa feliute subtiri. Vegetable and Camembert Quiche
Intr-un castron bateti ouale impreuna cu sare, piper si putin oregano uscat. Adaugati Grana Padanao rasa.
Vegetable and Camembert Quiche
Pe suprafata aluatul presarati pesmet, adaugati sunculita taiata cubulete si branza. Turnati compozitia de legume. Dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40 de minute.

Vegetable and Camembert Quiche

Foarte bun. Se poate servi cald, dar si rece e delicios!
Vegetable and Camembert Quiche
Sa aveti pofta!
Si sa nu uit reteta din Cucina Noproblem Iunie/09
Vegetable and Camembert Quiche

1 2