Archive of ‘Tarte’ category

Tarta cu rubarba

IMG_4850
Cand am descuperit rubarba acum cativa ani mi s-a parut geniala! Din momentul acela m-am indragost instant de ea! Multa lume ma intreaba ce gust are si cum sa o descriu. Pai ce sa va zic, are un gust acrisor cu un parfum discret de fructe de padure. Mereu o combin cu capsuni, pentru ca se coc cam in aceeasi perioada, dar merge perfect si cu zmeura. In mancare nu am incercat-o pana acum, dar sunt convinsa ca o sa-mi placa si acolo. Perioada in care gasiti rubarba in supermarketuri este destul de mica, mai – iunie. Asa ca profitati din plin de aceasta!
IMG_4639

(mai mult…)

Tarta cu ciocolata, zmeura si mascarpone

IMG_4038
Imi plac provocarile si mai ales cele care vin din partea prietenilor de la Electrolux. Gateste cu Electrolux la Bucharest Gourmet Festival
o invitatie de neratat, mai ales daca esti un gurmand adevarat. Cele trei teme din care poti alege sunt street food, patiserie si carne. Eviden ca am ales categoria patiserie, din motive evidente deja pe site, ador deserturile. Dar sa va zic sincer, ma tenta si tema street food (pe care o o voi aborda dintr-o cu totul si cu totul alta perspectiva- tineti aproape :)).
Tartele mele de astazi sunt combinatia delicioasa si ideala dintre un aluat crocant, cu gust intens de ciocolata (crumble), crema aerata de ciocolata alba si mascarpone si zmeura. Va zic ca au fost cele mai bune tarte pe care le-am mancat noi in ultimul timp.

IMG_4102

(mai mult…)

Tarta cu mere si dovleac

#APArtin generatiei responsabile!

Electrolux a lansat o campanie globala pentru reducerea consumului individul de apa. Daca vrei si tu sa inveti cum sa consumi responsabil apa, intra in aplicatia WatermarkElectrolux.

Inainte sa te apuci sa prepari o reteta sau sa speli vasele, te rog citeste cu atentie textul de mai jos:

Stiai ca astazi lipsa apei afecteaza deja mai mult de 1,2 miliarde de oameni de pe toate cele 7 continente. Alte 1,6 miliarde de oameni locuiesc in zone care nu dispun de o cantitate suficienta de apa.

Cantitatea de apa folosita la nivel global a crescut de doua ori mai repede raportat la rata de crestere a populatiei globale. Totodata, populatia globala estimata pentru 2050 va fi de peste 9 miliarde de oameni. Toate aceste aspecte semnaleaza ca lipsa apei devine una dintre cele mai mari probleme ale secolului XXI.

Folosim apa in fiecare zi, dar rar ne gandim ce efect are consumul nostru asupra celui global. Si, totusi, potrivit Departamentului pentru Afaceri Economice si Sociale ale Natiunilor Unite, pana in 2025 mai mult de 4 miliarde de oameni ar putea intampina probleme in procurarea apei.

Desi, momentan, este sufucienta apapentru nevoile populatiei actuale, aceasta este distribuita inegal si irosita, poluata sau gresit administrata. Pentru a sustine cresterea populatiei din anii urmatori, este nevoie sa eficientizam consumul de apa.

Cateva informatii simple arata cat de mare este consumul nostru de apa, de fapt. Este nevoie de 650 de litri de apa pentru a putea produce jumatate de kilogram de faina. Iar ceaiul de care nu ne putem desparti consuma 90 de litri de apa pentru a ajunge in ceainicul fiecaruia. Daca obisnuiesti sa bei cafea, atunci consumul este si mai mare – 140 de litri de apa pentru a produce cantitatea de cafea necesara pentru o cana.

Este timpul care fiecare dintre noi sa inteleaga ce impact are asupra rezervelor globale de apa si sa ajute la transformarea societatii noastre intr-una mai responsabila. Tot acest proces incepe prin a constientiza consumul individual de apa si prin a face pasi mici spre diminuarea acestuia, cu beneficii enorme pentru ziua de maine.

Opreste robinetul cand te speli pe dinti sau cand te sapunesti sub dus. Incerca sa-ti scutesti dusul la 5 minute, in loc de 15.

Arata-le celor din jur ca esti responsabil si ca #APArtii generatiei care foloseste apa in mod inteligent si responsabil!

IMG_7463

Impreuna cu alti bloggeri culinari, am fost provocati de Electrolux la un experiment. Am primit un cos cu ingrediente si 3 litri de apa. Ce trebuie sa facem: sa ne gandim la o reteta pentru 4 persoane, sa o pregatim doar cu ingredietele din cos si sa folosim responsabil apa primita, atat in pregatirea retetei, dar si la spalarea ingredientelor.
 
(mai mult…)

Tarte cu crema de ciocolata si zmeura

Chocolate Raspberry Tarts
Cand ma simt deprimata, suparata, fara chef de viata, apelez la o doza de ciocolata. Sincer, pe mine ma face mai fericita, mai energica. Uneori si un cub de cioco amaruie este deajuns.
Chocolate Raspberry Tarts
La mine pregatitul oricarui desert este o adevarata placere, relaxare. Nu pot sa va descriu in cuvinte cum ma simt. Uneori doar gust putin din preparat si e de ajuns. Doar asa sa nu-i otravesc pe cei care o sa pape desertul :)). Just kidding.
De dragul acestor forme de tarte micute, viu colorate, pregatesc tarte cu fructe. De data asta ve-ti gusta tarte cu crema de ciocolata si zmeura.
Chocolate Raspberry Tarts
Buneee, da’ bune rau, cu blatul fraged, crocant si crema decadenta de ciocolata. Alaturi de zmeura usor acrisoara si aromata, merg perfect.

 

Pentru 5 persoane :: Preparare 1 h :: Coacere 30 minute :: Dificultate redusa

Pentru 5 tarte cu diametrul de 10 cm sau o tarta cu diametrul de 28 cm

Ingrediete:
Pentru aluat:
– 215 g faina
– 125 g unt rece
– 70 g zahar pudra
– 10 g cacao
– 2 galbenusuri
– 1 ou intreg
– sare
– semintele de la o pastaie de vanilie

Pentru crema:
– 1 ou intreg
– 2 galbenusuri
– 20 g zahar fin
– 75 g unt
– 100 g ciocolata amaruie
– semintele de la jumatate pastai de vanilie
– 60 g zmeura

Plus:
– 100 g zmeura
– zahar pudra
– frunze de menta

Chocolate Raspberry Tarts
Preparare: incepem cu aluatul. Intr-un bol adaugam toate ingredientele si untul rece tait cuburi. Cat se poate de repede framnati aluatul. Daca sta mult in contact cu palmele calde va deveni moale. Il infasurati in fololie alimentara si il dati la rece pentru cel putin 2 ore. 
Chocolate Raspberry Tarts
Dupa acest timp intindeti aluatul in forme individuale sau una mare, cum doriti voi. Si vin tot cu metoda mea super eficienta ca aluatul sa nu se stranga la cuptor, dati formele la congelator si le tineti pana sunt perfect congelate.
Intre timp preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Dati formele la cuptor, a nu uitati sa la intepati usor cu furculita, sa nu se umfle aluatul ;). Cam in 15-20 de minute vor fi coapte. 
Chocolate Raspberry Tarts
Cat stau la cuptor pregatiti crema. Intr-un bol bateti oul intreg, galbenusurile, zaharul si semintele de vanilie. Va jucati cu ele pana devin o crema alba. Pe bain-marie topiti ciocolata impreuna cu untul. In timp ce bateti crema de oua, turnati amestecul de ciocolata. Peste crema asta densa, adaugati zmeura, pe care o puteti face piure cu o furculita.
Aluatul scos din cuptor, nu-l lasati prea mult, turnati crema. Mai dati pentru inca 8-10 minute la cuptor, sau cat este nevoie pana se intareste crema.
O sa va mai ramana aluatul, nu cumva sa-l aruncati, intindeti o foaie si stantati biscuiti. Geniali si aia!
Cand tartele s-au racit complet le decorati cu zmeura, menta proaspata si putin zahar pudra.
Chocolate Raspberry Tarts
Chocolate Raspberry Tarts

1 2 3 4 5