Archive of ‘Tarte’ category

Tarta cu lamaie si aroma de bergamota

IMG_7640
Pfuuuaaa nici nu mai stiam cum se deschide o noua postare in blogger :)) *glumesc*. Am avut o vacanta prelungita, un pic la mare, un pic pe la noi si restul timpului petrecut cu familia. Daca ma credeti nici nu-mi gasesc cuvinetele, nu stiu cu ce sa incep……
E luni, urasc lunea, dintotdeuna am urat-o. E inceput de toamna, racoare afara, verdeata nu mai e, multe frunze uscate, totul parca e pe repede inainte. Daca ajungi la padure juri ca e mijlocul lunii octombrie, totul e uscat. 🙁 Vara a trecut asa pe nesimtite, caldurile acelea teribile si uscaciunea prelungita, a facut sa fie o vara extrema.
Cum va ziceam, vacanta noastra a inceput la Roma, la mare. Au fost cateva zile minunate. Pline de soare, plimbare, shopping. Nicinu stiu cand au trecut si am ajuns iar acasa. Va las cu cateva fotografii cu marea cea frumoasa.
IMG_7575
IMG_7524
IMG_7514
IMG_7508
IMG_7442
IMG_7439
IMG_7429
IMG_7433
Si ca sa nu vin cu mana goala, am o reteta de tarta cu lamaie extrem de buna. Reteta originala se numeste „Key Lime Pie” by The Pioneer Woman.

Pentru 8 persoane :: Preparare 15 minute :: Coacere 1 h :: Dificultate scazuta

Ingrediente:
Baza
– 18 biscuiti integrali
– 40 g zahar fin
– 75 g unt topit
Umplutura:
– 2 picaturi esenta de bergamota
– 120 ml suc proaspat de lime
– 2 galbenusuri
– 1 doza lapte condensat
IMG_7637
Preparare: in robot sfaramati biscuiti. Adaugati zaharul si untul topit si usor racit.
Baza pentru tarta o rasturnati intr-o forma de tarta si o presati cu degetele. Dati la cuptor pentru 5 minute pana capata putin culoare.
Umplutura: intr-un bol bateti galbenusurile pana devin crema. Adaugati laptele condensat si sucul proaspat de lime. Pentru extra aroma, am adaugat cateva picaturi de esenta de bergamota. Aceasta si multe altele, le gasiti pe site-ul pastaidevanilie.ro.
Turnati umplutura peste baza, nivelati usor si dati la cuptor. Coaceti 15 minute sau mai mult pana cand crema este perfect coapta. Cand miscati tava, crema sa stea teapana :D.
Lasati sa se raceasca bine si lasati-o si cateva ore la rece. Absolut delicioasa!
IMG_7678
Va las cu acest asfintit frumos de la Lepsa!
IMG_7692

Galetta cu capsuni

IMG_6090
Pentru ceaiul de dupa-amiza impreuna cu prietenele este perfecta! Crocanta, aromata, cu o umplutura de te lingi pe degete! Profitati acum cat mai sunt capsunile, dar si cu zmeura si afine iese o nebunie!

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 25 minute :: Dificultate scazuta

Pentru aluat:
– 1 1/2 ceasca de faina
– 100 g unt
– 2 linguri zahar brun
– 1/2 lingurita sare
– 6 linguri lapte de cocos

IMG_6283

Pentru umplutura:
– 250 g capsuni
– 7 linguri zahar
– 3 linguri lapte de cocos
– 2 linguri amidon

IMG_6162

Preparare: faceti repede un aluat, il impachetati in folie alimentara si il dati pentru cel putin 30 de minute la rece.
IMG_6056
In acest timp ne ocupam de umplutura: capsunile spalate, le taiati in cuburi potrivite. Le aruncati intr-o craticioara in care adaugati zaharul si laptele de cocos. Lasati pana isi lasa fructele putin suc si le puneti pe foc.
IMG_6062
Amestecati cu grija sa nu zdrobiti bucatile de fructe. Lasati sa fiarba la foc mic 5 minute. Amidonul il dizolvati in putina apa rece. Il turnati peste capsuni si amestecati. Cand umplutura devine densa este gata!
O lasati sa se racesca bine.
IMG_6079
Intindeti o foaie din aluat si in mijloc turnati umplutura. Marginile le pliati usor spre interior. Le ungeti cu putin ou batut.
IMG_6087
Dati galetta la cuptorul preincalzit la 180 gradeC pentru 20-25 de minute.
Un deliciu!
IMG_6212
IMG_6132

Tarta cu crema de mascarpone, vanilie si capsuni

IMG_5028
Cand aud cuvantul Primavara, ma duce cu gandul la gradina bunicii cu flori si capsuni. Sunt fructele mele preferate primavara, mananc aproape in disperare. Plus ca imi fac provizii si pentru iarna, fac pungute cu aceste fructe minunate si le pun la congelator. Incerc sa nu le „stric” facand vreun desert super fancy, le prefer ca atare. Dar aproape in fiecare primavara incerc cateo reteta noua cu capsuni.
Anul acesta am ales o tarta super simpla de facut, dar foarte buna la gust. Cu blat crocant, care se topeste in gura….. mmmm…… crema untoasa de mascapone cu seminte de vanilie si ……. capsuni din abundenta. Va zic este desertul ideal, alaturi de o ceasca de ceai.
IMG_5071

Pentru 6 persoane :: Preparare 1 h :: Coacere 25 minute :: Dificulate redusa

Blat:
Pentru o tarta cu diametrul de 28 cm:
– 125 g unt
– 100 g zahar pudra
– un praf de sare
– 250 g faina
– 2 galbenusuri
-2 linguri lapt/apa
Crema:
– 250 g mascarpone
– zahar fin, dupa gust
o pastaie de vanilie

In plus: 1 kg de capsuni

IMG_4999
 
Preparare: reteta de blat am luat-o dintr-o carte a celebrului Jamie, e demential de bun, crocant si cu ingrediente de buna calitate o sa va iasa super bun. Aluatul in pregatiti cu mana sau cu robotul. Pregatiti repede aluatul, il framantati si bateti pana obtineti o bila. Ideea e sa pregatiti cat mai repede aluatul, sa nu munciti prea mult la el, deoarece trebuie sa fie pufos ( cu cat il framantati mai mult, cu atat devine mai elastic, scade mult la cuptor si ajunge sa fie si greu de mestecat).
 
IMG_4962
 
Infasurati aluatul in folie alimentara si il dati la rece pentru o ora. Dupa acest timp il intindeti intr-o forma de tarta. Dati tava la congelator, pana se congeleaza bine aluatul. De ce facem asta? Eiii, in felul acesta, cand bagati aluatul la cuptor, nu mai scade. Si nu veti mai avea nevoie nici de bobitele acelea de cereale care se pun pe aluat sa nu creasca, in felul acesta aluatul se face perfect.
OK, preincalziti cuptorul la 180 gradeC. si cand aluatul este perfect congelat, scoateti tava si o bagati la cuptor. In cca. 20-25 de mininte aluatul este gata, trebuie sa fie auriu.
Lasati sa se raceasca in tava si dupa rasturnati tarta pe un platou. Cand este complet rece adaugati crema.
 
Preparare crema: cea mai simpla crema ever. Rasturnati mascaponele intr-un castron si il spumati cu zahar dupa gust, cateva lingurite , 4-5. Despicati o pastaie de vanilie si adaugati semintele. Omogenizati bine de tot.
 
IMG_4963
 
 
IMG_4977
 
Nivelati crema peste tarta. Adaugati capsunile, cum va vin la mana taiate, cum am facut eu, sau cum vreti voi.
IMG_5074
 
 
 
IMG_5087
 
IMG_5005
 
O duminica frumoasa in continuare!
 
IMG_5114
 

Tartelette cu smochine

Tartelette with figsImi plac smochinele la nebunie, proaspete sau confiate le devorez fara pic de remuscare. Cum acum toamna e sezonul celor proaspete, am zis sa prepar si un desert cu ele. Nu vroiam nimic complicat, doar se stie ca deserturile cele mai bune sunt cele simple :D. Asa ca am scos robotul, am facut rapid la el un aluat de tarte si cat a stat la rece, am spalat smochinele si mi-am mai facut treburile prin casa.

Tartelette with figs

Au iesit niste tarte perfecte! Fragede, care se topesc in gura, numai bune la o ceasca buna de cafea!

Tartelette with figs

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 30 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
(pt. o tarta de 28 cm, sau pentru 10 tarte micute)
– 250 g faina
– 125 g unt
– 2 galbenusuri
– 100 g zahar
– sare, vanilie
Pentru umplutura:
– cativa biscuiti simpli sfaramati
– smochine proaspete
Tartelette with figs

Preparare: ne ocupam mai intai de aluat. Eu am amestecat toate ingredientele la robot. Aluatul rezultat l-am invelit in folie alimentara si l-am dat la rece 30 de minute.

Asezam aluatul in formele de tarta. Ca sa nu ramana alutul crud, pe tarte presaram biscuiti simpli sfaramati, in felul acesta sucul pe care il lasa smochinele la cuptor nu v-a lasa aluatul necopt.

Tartelette with figs

Asezam in fiecare tarta felii de smochine.

Tartelette with figs

Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru aprox. 30 de minute.
Le lasam la racit in forme si dupa le scoatem.

Tartelette with figs

Eu le-am servit cu iaurt natural si un praf de scortisoara!

Tartelette with figs

1 2 3 4 5