Archive of ‘Torturi’ category

Tort de clatite cu Matcha

IMG_5113
 

Acest tort este facut cu doar cateva ingrediente, arata incredibil de bine si foarte important, nu este complicat de facut.

De cand am descoperit Matcha, pudra de ceai verde, am devenit un mare fan al ei. Gustul pamntiu si de iarba, la care toata lumea se stramba, mie chiar imi place!

Daca iubesti clatitele si deserturile fabuloase, o sa-ti placa si acest tort. Eu am folosit lapte de migdale neindulcit, extrem de bun, am pus si oua in compozitie, dar daca le vreti vegane, puteti sa faceti clatitele si fara, o sa iasa oricum!
Frisca naturala o puteti inlocui cu frisca din lapte de cocos, si asa o sa aveti un tort 100% vegan si nimeni nu o sa-si dea seama.

Asadar un desert gustos, simplu, aratos si cu foarte putin zahar!

(mai mult…)

Tort de ciocolata :: {Reteta video}

 IMG_3872

Cand vine vorba sa fac un tort pentru un eveniment special, prima data ma gandesc sa fie cu cicolata si zmeura si dupa mai vedem noi ce sa contina. Inevitabil aceste doua ingrediente le folosesc de fiecare data cand vreau sa pregatesc un desert. Asta s-a intamplat si la acest tort. Pe la sfarsitul verii trecute, de ziua mamei a trebuit sa improvizez un tort pe repede inainte, adica in cateva ore sa fie gata. Cum mama nu-mi spune niciodata ce-si doreste, ma lasa pe mine sa aleg pentru ea, crezand ca de fiecare data ii pregatesc ceva bun (neah), am pregatit reteta aceasta de blat umed de ciocolata pe un site din america, iar crema pe care am folosit-o este una de cicolata alba si mascarpone. Demential!
Blatul de tort are toate ingredientele unei reusite, espresso – care intensifica si mai mult gustul de ciocolata, lapte bautut – care impreuna cu bicarbonatul de sodiu, confera o consista de blat umed si usor sfaramicios.

Pana acum este cel mai bun tort de ciocolata care l-am facut eu. Iar crema de ciocolata alba este divina, de altfel am pregatit si aceste tarte cu ea.

Iar la final zmeura, ofera balansul perfect intre dulceata din blat si gustul acrisor din fruct.

Ingredientele la temperatura camerei
Intotdeuna cand pregatiti un blat de tort sau o prajitura, ingredientele sa fie la temperatura camerei. Dar daca uiti sa scoti ouale din timp din frigider, nu te panica, exista o solutie, intr-un vas toarna apa calduta si scufunda ouale in ea. Lasa-le 5 -10 minute.

Fructe de sezon
Intotdeuna o sa pledez pentru fructe de sezon si locale. Am scris mai multe despre acest lucru aici, mi se pare o risipa mare de bani si nu ne putem bucura de gustul extraordinar de bun al zmeurei in luna martie, cand sezonul zmeurei este abia in vara.
Eu foloses zmeura congelata, este o alternativa super ok in perioada acesta, cand nu avem zmeura in gradina sau in piata.

Mai jos aveti reteta pas cu pas filmata! Sper sa-l incercati si voi acasa!

 

(mai mult…)

Tort de morcovi

IMG_3338

N-am crezut vreodata ca o sa-mi placa atat de mult o leguma intr-un desert! Dar niciodata sa nu spui niciodata si uite ca sunt indragostita de acest tort! Morcovii sunt preferatii mei, practic de cand ma stiu am rontatit la morcovi in nestire si mereu ii furam mamei de pe farfurie atunci cand fix se pregatea sa-i arunce in ciorba. Postarea asta este plina de amintirele copilariei mele, de la rontaitul morcovilor, pana la scandurica asta veche, pe care o iubesc de numai pot! A fost a bunicilor mei (am luat-o cu japca la mine acasa), apicultori amatori, aceasta fiind ultima lor bucatica dintr-un capac de stup, practic ultimul lucru care le mai amintea de pasiunea lor. O iubesc nespus, pentru ca a fost a bunicilor mei si pentru ca imi plac la nebunie fotografiile pe ea.

(mai mult…)

Dulciurile copilariei :: Tort de mere

IMG_2362

Initial nu vroiam sa vin cu reteta acum pe site, dar avalansa de cereri de pe facebook m-a determinat sa o fac, sa tai o felie imperfecta din tort si sa o postez aici. Duminica, dupa o zi minunata, am zis sa fac ceva cu merele alea de Voinesti care mai aveau un pic si ‘mureau’. Le tot mutam dintr-un bol in altul, cand mi-a zis Dan, de ce nu faci un tort de mere? Eu, pe vremea asta tort de mere? Si nu au mai trecut 10 minute ca deja decojeam merele. Stiu ca nu este anotimpul ideal pentru tortul de mere, but why not, scortisoara si merele sunt bune oricand, nu? 😀

Tortul asta imi aminteste, cum altfel, decat de copilaria mea. Am crescut cu mere in curte si practic sunt printre fructele mele preferate. Apropo, sucul de mere  is my favorite. As bea asa ceva in fiecare zi pana la sfarsitul vietii! Il ador!

Reteta tortului de mere este fix cum am invatat-o cand eram mica, facut in oala si rasturnat pe un platou, iar dupa ce se raceste imbracat in frisca naturala. Asa il stiu, asa il fac. Atunci cand eram mica tin minte ca il imbracam in smantana grasa de vaca, pe care o bateam cat sa iasa o frisca buna si densa! Nu mai gasiti asa ceva in comert si din pacate nici pe la bunicii nostri acasa, pentru ca au imbatranit. Dar ramanem totusi cu gustul acela minunat, cu parfumul merelor pe care chiar tu le culegeai din pom, cu pandispanul aerat si frisca densa si buna! Nu am schimbat nimic la reteta, am lasat-o asa cum e, cu toate ca merge reinventat tortul si pot folosi tot felul de arome sa-l imbogatesc. Ce-am folosit in plus, au fost semintele de vanilie in frisca batuta si nimic mai mult!

Si le multumesc bunicilor mei ori de cate ori am ocazia pentru copilaria minunata pe care am avut-o!

(mai mult…)

1 2 3 6