Archive of ‘Colaborari’ category

Biscuiti cu migdale si cocos :: Reteta video

IMG_1993

Sunt cei mai buni biscuiti pe care i-am facut eu pana acum acasa. Contin cateva ingrediente sanatoase. Sunt cat se poate de gustosi, crocanti la exterior, moi si aromati in interior. Copiii vostri o sa-i adore, pentru ca sunt mega delicosi. Daca ii pregatiti pentru ei, va sfatuiesc sa scoateti ciocolata.

Ce iubesc eu la aceasta reteta, este ca nu-ti trebuie cine stie ce ustensile, doar un bol si o spatula. Nu trebuie sa va folositi de anumite modele de fursecuri sa-i taiati. Sunt gata in mai putin de 30 de minute si se pastreaza foarte bine cateva zile intr-o cutie de metal.

(mai mult…)

Rulada cu pelteaua de gutui a Eugenei

Rulada cu pelteaua de gutui a Eugenei
 
IMG_5246
 
E iarasi toamna, si acum de cand cu ora veche, parca ne indreptam si mai repede catre iarna, asa ca am zis sa profitam de ea cat mai avem timp. Daca toamna este si anotimpul vostru preferat, asa cum este pentru mine, inseamna ca va aduceti aminte de copilarie, si de gustul aparte pe care il are toamna in viata noastra. Toata copilaria mi-am petrecut-o la tara, undeva in Vrancea, iar pe langa casa, in afara de oratanii si alte inaripate, aveam livada, vita de vie si gradina de legume. Inca din primavara, mama si bunica il sileau pe bunicul sa taie pomii si via si sa rasadeasa legumele ce aveau sa se coaca, ce credeti, toamna! Si daca toamna inceapea in forta cu strugurii, care de multe ori nici nu imi dadeam seama cand se coceau, ei bine, se termina lent si agonizant cu gutuile. Dupa ce cadeau frunzele din copaci, gutuile erau singurele care stateau mandre, prinse de ramurile indreptate spre pamant sub greutatea lor. Asa cum toate legumele si fructele luau calea conservelor, gutuile nu aveau cum sa fie mai prejos.Mamaia ne pregatea celebrul ei pui cu gutui, iar mama pelteaua. O pregatea la foc, pe plita si o lasa acolo sa fiarba pret de cateva ore, timp in care, de nerabdare sa gust, faceam ture pe langa oala.
Zilele trecute am primit de la Lidl pelteaua de gutui a Eugeniei, sub brandul Camara Noastra, si instant am cumparat cateva borcane. Am descoperit o peltea cu un gust deosebit, usor dulce-amaruie si cu un parfum pregnant de gutui. Este atat de versatila, incat mi-au venit instant foarte multe combinatii in minte demne de incercat. O puteti savura pur si simplu pe paine prajita cu unt sau in clatite, fie in prajituri, cornulete crocante sau mancaruri festive cu carne rosie sau de vanat. (mai mult…)

Mini cheesecake cu doua feluri de gem si o invitatie la concurs

Mini cheesecake cu doua feluri de gem si o invitatie la concurs

IMG_4898

Am foarte multe deserturi preferate si imi este foarte greu sa aleg unul singur. Daca ar fi sa ma intorc in timp, in copilarie, n-as fi in stare sa aleg doar unul, pentru ca fiecare dintre ele imi aduce aminte de cea mai frumoasa perioada din viata mea. Sunt gusturi care le asociez cu momente speciale din viata familiei noastre, si de fiecare data cand papilele gustative mi se intalnesc cu ele, parca vad cum mama tipa la mine sa nu ma ating de placinta, prajitura, tort, sau orice altceva facea, pana nu serveam cu totii. Craciunul, o aniversare,  sau, pur si simplu, momentele marunte erau presarate cu ceva dulce divin, facut de mama. Rasfoind caietul vechi cu retete, am dat peste placinta ei cu branza, care era geniala! Nu stiu cum reusea mereu sa o faca atat de buna. Probabil dragostea cu care facea totul pentru noi plus ca toate cele necesare, in afara de zahar, se gaseau in curtea noastra. Acum, fiindu-mi departe, orice gust imi aduce aminte de ea, si stand in bucatarie parca imi doresc sa fim impreuna, sa vorbim, sa radem, sa gatim. Suna cuptorul si trebuie sa ma trezesc. Cheesecake-ul !!!

(mai mult…)

Cuisine du marché la Café Athénée pentru La Fête de la Gastronomie

Cuisine du marché la Café Athénée pentru La Fête de la Gastronomie
 
Hilton Fete-8

Pe 22 septembrie, in cadrul La Fête de la Gastronomie am avut ocazia sa gust in Café Athénée o cina gatita dupa stilul „Cuisine du marché” al maestrului de gastronomie francez Paul Bocuse.Scopul acestei cine a fost sa dezvalui celor mai exigenti gurmanzi gustul desavarsit al ingredientelor proaspete, combiate in mancaruri tipic frantuzesti.

Meniul pregatit de sefii bucatari Franz Conde si Mircea Niculescu dezvaluie doua elemente esentiale in pregatirea acestei cine: ingredientele romanesti di filozofia gastronomica a maestrului Paul Bocuse – Cuisine du marché, aceea de a transforma cele mai bune ingrediente de pe piata intr-un meniu care cinsteste influenta culturii franceze in Bucuresti. Intrucat sfarsitul lunii septembrie este un moment oportun pentru unele dintre cele mai bune produse romanesti, meniul special creat pentru cina din Café Athénée potenteaza rolul si savoarea legumelor si fructelor in feluri de mancare reprezentative pentru filozofia culinara a lui Paul Bocuse, cum ar fi salata de linte, puiul cu sos de otet sau carnea de porc cu varza.

(mai mult…)

Retete culinare asemanatoare

    1 2 3 20