Archive of ‘Colaborari’ category

Pui picant cu rosii cherry si bere :: {Reteta video}

IMG_2717
 
Când am primit provocarea Engie Romania sa reinventez retete romanesti, am zis ok, o sa fie simplu. Cu astfel de retete am crescut si ce poate fi greu sa reinventez mamaliga sau ostropelul de pui. Eiii, dar nu a fost asa! Am trecut prin foarte multe retete, am testat si mai multe pana am ajuns la un rezultat sa-mi placa!
Puiul la ceaun, innabusit cu usturoi mult si vin alb de tara, ca doar am stat in Vrancea si mare parte din mancarurile noastre contineau vin alb de buturuga! O alta mâncarea care mi-a marcat o parte din copilarie, un gust cu care am cresut. Puiul era din curtea noastra, ca si restul de ingrediente! Mamaia ni-l pregatea mereu in ceaunul de tuci, afara la bucatria de vara, unde avea un aragaz pe gaze si la flacara potrivita, pregatea mâncarea.
 
Reteta aceasta am adus-o in zilele noastre, reinventând-o intr-un pui picant cu rosii cherry si bere, i-am dat retetei un usor iz mediteranian, am folosit salvie si rozmarin, rosiile cherry uscate i-au dat o dulceata aparte, iar berea de la sfarsit a facut ca puiul sa ffie unul fraged si aromat!
Am ales sa-l pregatesc intr-un vas ceramic, dar daca sunteti norocosi si aveti acasa un ceaun mostenire de la bunica, atunci puiul o sa iasa senzatie! Dar la fel de bun o sa iasa si intr-un vas de fonta. Flacara de la aragaz sa o alegeti in functie de vasul in care vreti sa gatiti, sa acopere perfect fundul vasului, in felul acesta nu se pierde nimic din caldura degajata.
 
Sper sa va placa si sa o incercati si voi acasa! Mai jos aveti reteta video si nu uitati sa va abonati la canalul meu de Youtube pentru mai multe retete video.
Iar daca vreti sa vedeti si ce au facut colegele mele bloggerite, intrati pe pagina de Youtube, Engie Romania sa vedeti toate retetele. De altfel si Chef Nicolai Tand are niste retete senzationale.

 

(mai mult…)

Waffles cu fulgi de ovaz :: {Reteta video}

Waffles fara pic de faina alba, crocante la exterior, pufoase la interior. Incredibil de usor de facut!
 
 
IMG_3996
 
Am venit putin cam tarziu cu micul-dejun, si nu cu orice dejun, unul super aromat si sanatos! De cand ma stiu am iubit micul dejun dulce, acompaniat cu o cafea! Fulgii de ovaz nu-mi lipsesc niciodata din casa, pentru ca nu se stie cand am pofta de o portie zdravana de porridge sau de niste muffinsi intr-o zi geroasa ca asta.
Foarte multe dintre ingredientele pe care le-am folosit la aceasta reteta le-am luat de pe Farmacia Ortomoleculara, acolo aveti sectiuni intregi cu ingrediente bio, tot felul de ceaiuri, seminte, lapte vegetal, indulcitori.
 
Bineinteles, cum v-am obisnuit pana acum, am venit si cu reteta video.

 

(mai mult…)

Pizza cu salam de Sibiu :: {Reteta video}

img_2251

Uneori imi zboara gândul catre Roma, la zilele alea lungi, când plecam de acasa cu rucsacul in spate, cu aparatul intr-o mana si cu bucuria ca o sa descopar iar din minunile acestui oras. Zilele pe care le petreceam acolo erau un rasfat toatal pentru mine. De la peisajele minunate cu care imi incantam ochii in fiecare zi, pana la mâncarea absolut delicioasa, cu care imi alintam simturile. Aproape in fiecare zi mancam pizza in oras. Era placrea mea vinovata si parca de fiecare data mi se parea mai buna si mai buna…..

Sunt gusturi pe care le asociez cu locuri, iar de cate ori ma gândesc la Roma, inevitabil simt moros de pizza.

Când am primit provocarea sa pregatesc ceva yam cu unul dintre salamurile crude de la Agricola, instant m-am gandit sa asociez salamul lor absolut genial de Sibiu cu pizza. Un salam uscat, cu mucegai alb nobil, care merge de minune cu mozzarella, sos de rosii si ciuperci.

Si daca nu te-a convins descrierea mea, iti las mai jos reteta video, explicata pas cu pas, in care cu siguranata la sfarsitul ei te apuci de treaba.


  (mai mult…)

Risotto dulce :: {Reteta video}

_dsc1226

Imi aduc aminte si acum cum bunica ne pregatea un orez tare bun cu prune uscate sau prune losnite (prune afumate).
Nu era iarna ca bunica sa nu ne pregateasca, printre alte deserturi bune si acest orez cu prune. Era facut cu apa, in mare parte il pregatea in Postul Craciunui, orez, zahar si prune. Atat si nimic mai mult. Desertul era genial, eu si cu fratele meu ne bateam mereu care sa aibe portia cea mai mare.

Engie Romania m-a provocat sa reinventez o retete veche romaneasca, iar eu m-am gandit la orezul cu prune al bunicii mele, pe care l-am transformat intr-un risotto cremos, aromatizat cu Marsala si scortisoara. 

Eu sper sa-l incercati si voi, este un desert consistent, potrivit pentru zilele astea geroas de iarna.

Pe platforma Retete Reinventate by ENGIE o sa gasiti si mai multa inspiratie de la Chef Nicolai Tand, Jamila Cuisine si Teo.

Ca sa nu ratati nicio reteta, abonati-va la paginia mea de youtube si Engie Romnia

Cred ca avem foarte multe deserturi simple, pe care bunicii sau parintii nostri ni le pregateau si ar trebui sa le scoatem la lumina.

(mai mult…)

1 2 3 4 18