Archive of ‘Secretele Bucatariei’ category

Ziua Internationala a pastelor

Ziua Internationala a pastelor

IMG_8322

Aceasta este o zi pentru iubitorii de carbohidrati pentru a se bucura și de a sărbători dragostea lor pentru paste. Este un aliment foarte versatil, deoarece vine în multe forme și mărimi și pot fi servite la cald sau la rece, ca un fel de mâncare, fel de mâncare principal, salată sau desert. Trimiterile la paste pot fi găsite încă din anul 1154 în Sicilia. Pastele sunt un aliment universal si sunt servite la nivel mondial.

(mai mult…)

Inghetata vs Gelato: Care este diferenta?

Inghetata vs Gelato: Care este diferenta?
IMG_3416
Fistic si alune de padure. Cam asa arata cupa mea de gelato de fiecare data cand ajung la Roma! 😀 Uneori mai incerc si Nutella alba sau alte arome care imi fac cu ochiul. Dar raman fidela la cele doua arome de mai sus.
Am tot fost intrebata care este diferenta intre gelato si inghetata. Stim ca au un gust diferit, si totusi, uneori la fel, sooo ce face diferenta intre gelato si inghetata?
Diferenta intre cele doua depinde de trei factori: grasime, aer si temperatura.
Gelato este in mod normal mai densa, mai laptoasa in testura, moale, elastica, in timp ce inghetata se simte mai bogata si cremoasa.
La un moment dat mi-am pus si eu intrebarea asta: care este diferenta intre gelato si inghetata? Am facut un mic research si iata ce am gasit:
  •  Gelato are mai putina grasime decat inghetata. In timp ce inghetata este mai grasa, si are un continut de grasime de cel putin 10 la suta. La gelato se foloseste mai mult lapte ca smantana si in genereal mai putine galbenusuri de ou sau chiar deloc.
  •  Inghetata este amestecata mai mult decat gelato. Inghetata deobicei creste in volum (cu aer, in timpul amestecarii), cu cel putin 25% si pana la 90%. Gelato este amestecata intr-un ritm mult mai lent, mentindu-se densa.
Temperatura la care se servesc cele doua este diferita deasemenea. Inghetata este cel mai bine de servit la aproximativ -12,2 grade Celsius. Daca gelato ar fi servita la aceasta temperatura, ar fi prea greu si s-ar pierde din textura elestica de care ne place. Gelato este in mod normal servita la temperatura de -9,4 grade Celsius, mai calda decat inghetata.
Desigur, intotdeauna o sa existe chestii neclare despre cele doua.
Gelato in italiana inseamna pur si simplu inghetata! Eu sunt bucuroasa de fiecare data cand savurez o cupa delicioasa fie de gelato, fie de inghetata!
Mai jos va las cu cateva din retetele mele favorite de inghetata de pe blog! Enjoy.
Click pe fiecare fotografie in parte pentru reteta!

Food shopping

food-shopping1

1. Orz integral – Se gaseste la toate magazinele naturiste, plafar si in farmacii. Costa in jur de 5 lei punga de 500 g.
2. Ceai de hibiscus – Se gaseste la magazinele orientale/turcesti. Il puteti cumpara vrac, costa in jur de 40 lei/ kg.
3. Nuci pecan – Se gasesc in magazinele Kaufland, punga de 100 g costa in jur de 9 lei.
4. Seminte de chia – Se gasesc la toate magazinele naturiste, plafar si in farmacii. Sunt ambalate in pungulite de la 100 g pana la 1 Kg. Se gasesc si vrac la magazinele orientale. Pretul lor este in jur de 65 ron/kg.
 

 

7 Retete de vara cu dovlecei

O leguma la indemana tuturor, extrem de gustoasa si foarte versatila. Merge combinat si cu alte legume, dar si cu carne. Contine foarte putine calorii, asa ca este excelent in curele de slabire. La inceput eu nu prea preferam dovlecelul, poate si din cauza ca nu stiam sa-l pregatesc cum trebuie si mi se parea gretos si nu prea puteam sa-l inghit deloc. Dar noroc cu blogul si cu alte prietene pasionate de gastronomie, am descoperit retete noi. Cunosc multe persoane care ma rugau sa le dau retete cu dovlecei si dupa ce au incercat retetele de la mine dupa blog, au inceput sa iubeasca dovlecelul.

In acest articol am pentru voi 7 retete delicioase si usoare cu domnul dovlecel. Am facut o selectie drastica si astea au iesit castigatoare.

(mai mult…)

1 2 3 7