Chifle aromate – Hot cross buns

Chifle aromate – Hot cross buns

IMG_7661

Chifle aromate cu scortisoara, nucsoara si coaja de lamaie. Pline de fructe uscate, absolut irezistibile pentru masa de Paste.
Sunt perfecte in dimineata de Paste, alaturi de un pahar de lapte.

IMG_7673

Pentru 12 persoane :: Preparare 2 ore :: Coacere 20 minute :: Dificultate scazuta

Ingrediente:
– 455 g faina alba
– 200 ml lapte intergral
– 50 ml apa
– 25 g drojdie proaspata
– 1 ou
– 1 lingurita scortisoara macinata
– nucsoara rasa, putina
– 55 g unt
– 55 g zahar alb
– 55 g stafide, hidratate in rom
– 30 g merisoare uscate, hidratate in rom
– coaja de la o lamaie
In plus:
– 2 linguri faina
– 2 linguri apa
– miere, sau sirop de curmale

IMG_7637

Mod de preparare: scoateti toate ingredientele pe blatul de lucru cu cateva ore inainte sa va apucati de treaba.
Intr-un bol adaugati faina, faceti o mica adancitura si adaugati oul, zaharul, condimentele, fructe uscate si drojdia. Incepeti sa amestecati in timp ce adaugati apa si laptele calde, treptat. Framantati aluatul circa 10 minute. Spre final incorporati si untul.
Ungeti bolul in care o sa cresca cu putin unt si lasati la dospit timp de 1 ora la loc caldut.
Dupa acest timp, impartiti compozitia in 12. Formati chifle mici, pe care le asezati pe o tava mare de aragaz, tapetata cu hartie de copt.
Le lasati la dospit timp de 30 de minute.
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.
Din cele doua linguri de apa si faina, faceti o pasta. Din acesta pasta formati cruciulite mici pe chifle. Va puteti ajuta de o punga.
Dati chiflele la cuptor pentru 20 de minute.
Cat sunt calde, le ungeti cu miere, sa fie cat mai lichida sau in cazul meu, sirop de smochine.
Se pastreaza cateva zile intr-o punga de hartie.

O reteta inspirata de la Jamie Oliver.

IMG_7676

Chifle aromate – Hot cross buns

Serves 12
Chifle aromate cu scortisoara, nucsoara si coaja de lamaie. Pline de fructe uscate, absolut irezistible pentru masa de Paste.


Write a review

Print

Prep Time
2 hr

Cook Time
30 min

Prep Time
2 hr

Cook Time
30 min

Ingrediente
  1. – 455 g faina alba
  2. – 200 ml lapte intergral
  3. – 50 ml apa
  4. – 25 g drojdie proaspata
  5. – 1 ou
  6. – 1 lingurita scortisoara macinata
  7. – nucsoara rasa, putina
  8. – 55 g unt
  9. – 55 g zahar alb
  10. – 55 g stafide, hidratate in rom
  11. – 30 g merisoare uscate, hidratate in rom
  12. – coaja de la o lamaie
Instructions
  1. Mod de preparare: scoateti toate ingredientele pe blatul de lucru cu cateva ore inainte sa va apucati de treaba.
  2. Intr-un bol adaugati faina, faceti o mica adancitura si adaugati oul, zaharul, condimentele, fructe uscate si drojdia. Incepeti sa amestecati in timp ce adaugati apa si laptele calde, treptat. Framnati aluatul circa 10 minute. Spre fial incorporati si untul.
  3. Ungeti bolul in care o sa cresca cu putin unt si lasati la dospit timp de 1 ora la loc caldut.
  4. Dupa acest timp, impartiti compozitia in 12. Formati chifle mici, pe care le asezati pe o tava mare de aragaz, tapetata cu hartie de copt.
  5. Le lasati la dospit timp de 30 de minute.
  6. Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.
  7. Din cele doua linguri de apa si faina, faceti o pasta. Din acesta pasta formati cruciulite mici pe chifle. Va puteti ajuta de o punga.
  8. Dati chiflele la cuptor pentru 20 de minute.
  9. Cat sunt calde, le ungeti cu miere, sa fie cat mai lichida sau in cazul meu, sirop de smochine.
Notes
  1. Se pastreaza cateva zile intr-o punga de hartie.
Isabela Cuisine http://isabelacuisine.eu/