Cupcakes cu morcovi din martipan

 IMG_0816
 
Bine v-am regasit dragilor! Incep seria retetelor inspirationale pentru Paste cu aceasta reteta de cupcakes cu morcovi din martipan. 
 
 
Ar trebui sa pun un semn la acesta reteta, deoarece este prima in care ma joc cu martipanul si zic eu mi-a iesit ceva cat de cat decent. In familie au fost foarte apreciate si toate au fost devorate de micii mei terminatori intr-ale deserturilor. Chiar a fost relaxant sa stau la bucatarie, si sa modelez in martipan. Data viitoare sigur imi iau si un ajutor. 
Reteta de mai jos este facuta cu ajutorul aditivilor de pateserie de la Dr.Oetker. Multumesc mult pentru surpriza placuta dragilor!
 
IMG_0667
 
 
Daca vreti sa va puneti copilasii la treaba si sa va ajute in bucatarie, dar intr-un mod cat mai fun, exact cum se joaca cu plastelina, asa se pot juca si cu martipanul. Alegeti ca tema morcoveii sau altceva care sa ne duca cu gandul la primavara, la Paste. Pentru mine a fost o placere sa modelez martipanul si sa ma joc cu el. Chiar daca morcoveii nu sunt wow, pentru mine sunt mai mult ca perfecti, pentru ca este prima experienta cu martipanul. 
 
IMG_0838
 
Pentru morcovii din martipan:
Avem nevoie de:
– un pachet martipan Dr.Oetker
– colorant rosu
– colorant galben
– colorant albastru
– un cutit micut de ceramica
 

Dintr-un pachet de martipan (150 g), va ies 6 morcovi medii. 

 
 
 IMG_0730
 
Cum se fac:
Mai intai pregatim culorile cu care vrem sa coloram morcoveii nostri. 
In primul bol turnam cateva picaturi de colorant rosu si galben, le amestecam si rezulta portocaliu.
Pentru verde, amestecam albastru si galben. 
 
IMG_0795
 
Asa, acum ca avem culorile pregatite, impartim martipanul in doua. Fiecare bucata o modelam in parte, o framantam mai bine zis cu amestecul de culori de mai sus. Portocaliu pentru morcovei si verde, bineinteles pentru frunzulite.
 
IMG_0805
 
Cu multa rabdare formati morcovei micuti, sau mai mari, dupa bunul plac. Eu am ales sa fac frunzulitele asa, cum le vedeti in imagini, dar sunt curioasa  cum alegeti voi sa le faceti. Cu ajutorul cutitasului faceti mici crestaturi pe morcovi, sa imite denivelarile pe care la au in mod natural morcovii. Ii lasati pe un platou pana va ocupati de briose. 
 
Pentru brioasele de vanilie avem nevoie de:
Ingrediente pentru 12 bucati:
– 110 g unt
– 225 g zahar 
– 2 oua mari
– 275 g faina
– 120 ml lapte degresat
– 1 lingurita praf de copt
– 1 plic zahar vanilinat
 
 
 
Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Pregatiti tava pentru briose, asezati hartiutele in ea. 
Intr-un bol mixati untul cu zaharul pana devine spuma. Adaugati ouale, unul cate unul si lapetele. Treptat adaugati faina amestecata cu praful de copt. Nu insistati cu mixatul, compozitia de briose nu trebuie sa fie super bine amestecata, deoarece se activeaza glutenul din faina si nu este bine.
Impartiti compozitia in mod egal in cele 12 hartiute de briose. Dati tava la cuptor pentru 25 de minute. Le tineti pana devin aurii deasupra. Dar testul cel mai bun, sa va dati seama ca sunt gata, este cel cu scobitoarea. O infigeti fix in mijlocul briosei, daca iese curata scobitoarea, sunt coapte, dar daca mai ramane aluat pe ea, le mai lasati putin in cuptor. 
 
IMG_0811
 
Le lasati sa se raceasca pe un gratar de sarma, pana cand pregatim frostingul. 
 
Frostingul:
– 115 g unt
– 60 ml lapte
– 500 g zahar pudra
Preparare: intr-un bol cu peretii inalti mixati untul pana devine spuma. Adaugati treptat zaharul pudra si laptele pana cand le epuizati si crema devine super pufoasa si aerata. 
 
Asamblare: doar cand briosele complet racite le imbracati in frosting. Daca vreti sa fiti fancy, puneti frostingul intr-un posh. 
Cu grija asezati si morcovii din martipan. 
 
IMG_0834
 
Sa aveti spor la prepararea lor!
 
IMG_0857
 

Ca sa nu pierzi nicio postare, aboneaza-te la site prin e-mail!