Food revolution day

Food Revolution Day!

LoveWildLiveFree_FoodRevolutionDay

Jamie Oliver este un erou pentru mine  – ii admir munca pe care a depus-o in cantinele scolare pentru a raspandi gradul de constientizare in ceea ce priveste educatia alimentara si pentru a combate obezitatea din copilarie.

A lansat o revolutie alimentara, aducand hrana mai sanatoasa comunitatilor, scolilor si locuintelor din America si din tara sa natala U.K.

In fiecare an, Jamie Oliver gazduieste Food Revolution Day, o zi plina de actiuni la nivel global, in care oamnenii constientizeaza de unde vine mancarea lor si invata tehnici esentiale de gatit. Este o sansa ca oamenii sa se uneasca in case, scoli, locuri de munca si comunitati pentru a gati si a impartasi abilitati in bucatarie, cunostinte si resurse alimentare.

jamie1

Anul acesta, pentru prima data, peste 10 ambasadori din 5 orase si-au unit fortele pentru a organiza cea mai mare editie Food Revolution de pana acum, din Romania.

Prin acest eveniment, Jamie Oliver si ambasadorii isi propun sa-i faca pe copii sa fie incantati de gatit; copii sunt invitati in bucatarie si in gradina, sa invete de unde provin alimentele si cum dragostea de mancare este un pas important catre o alimentatie sanatoasa.

Anul acesta am placerea si onorea, de a fi voluntar si de a gati alaturi de alti food bloggeri si ambasadori Food Revolution, pentru peste 300 de copii si parinti.

Evenimentul se va desfasura la Conacul Golescu Grant, sambata 20 Mai, incepand cu 10:30 dimineata. Vom pregati retete delicioase si sanatoase concepute de Jamie Oliver.
Alaturi de mine o sa fie Andreea Juganaru, Critina Toth, Mary Balaban, Mihaela Negrescu si Mihaela Sava.

Daca o sa ma urmariti pe paginile de social media, o sa transmit in timp real de la eveniment.

Pentru mai multe informatii vizitati site-ul Food Revolution Day.


Reteta lui Jamie Oliver de Ketchup de casa.

IMG_6548

Ketchup de casa

O reteta delicioasa si sanatoasa pentru copii – ketchup de casa


Write a review

Print

Ingrediente
  1. – 1 ceapa mare galbena
  2. – 1/2 bulb de fenicul
  3. – 1 capatana mica de telina
  4. – ulei de masline
  5. – o bucatica de ghimbir proaspat, 2-3 cm
  6. – 2 catei de usturoi
  7. – 1/2 ardei iute rosu
  8. – o mana buna de frunze proaspete de busuioc si tulpinile sale
  9. – 1 lingura seminte de coriandru
  10. – 2 cuisoare
  11. – 1 lingurita piper negru, proaspat rasnit
  12. – sare de mare
  13. – 1 kg de rosii sau un 1kg de rosii galbene
  14. – 200 ml otet de vin rosu
  15. – 70 g zahar brun
Instructions
  1. Preparare: tin sa precizez, sosul a fost facut la ceaun, ceea ce ia dat o aroma buna. Toate legumele curatate, spalate si taiate cuburi. Nu va osteniti sa le tocati prea marunt, dupa v-or fi pasate. Le aruncati pe toate in ceaun, impreuna cu 3-4 linguri ulei de masline, ghimbirul, usturoiul ardeiul iute, tulpina de busuioc, corindrul si cuisoarele. Adaugati si un praf bun de sare si piper.
  2. Lasati la foc mic timp de 10- 15 minute, pana se inmuaie legumele. Adaugati rosiile decojite si taite cuburi si 350 ml de apa. Lasati sa fiarba la foc mic, pana se reduce sosul la jumatate. Eu am mai adaugat si cateva rosii cherry, erau prea dulci si prea bune sa nu faca parte si ele din amestecul asta :P.
  3. Dupa ce a scazut adaugati si frunzele de busuioc. In momentul asta pasati sosul cu blenderul sau il treceti prin robot, pana devine totul o pasta omogena. Il strecurati prin sita. Il turnati in alt vas curat si adaugati otetul si zaharul. Puneti vasul iar pe foc si lasati la foc mic sa fiarba pana capata consistenta dorita, de ketchup. La final mai potriviti odata de sare si piper.
  4. Turnati ketchap-ul in sticle sterilizate, sigilati-le si depozitati-le intr-un loc racoros.
Adapted from Jamie Oliver
Adapted from Jamie Oliver
Isabela Cuisine http://isabelacuisine.eu/