Muffins cu afine

IMG_5577

Americanii astia sunt geniali! Retetele lor sunt populare in toata lumea, nu cred ca exista food blogger sa nu fi incercat macar odata o reteta tipc americana, cum ar fi cheesecake sau pancakes. Am dreptate? Unii le adapteaza dupa nevoi, gust sau cum au chef ei. Eu nu prea schimb retetele originale, le las asa cum sunt, probabil doar adaug putina aroma in plus, in cazul de fata coaja rasa de lamaie rasa.

Muffins cu afine e o reteta de baza, merg facuti si cu mure, zmeura sau visine. Orice fruct de vara zemos, acrisor, merge de minune! Ai mei sunt doldora de afine acrisoare, care au „explodat” frumos la cuptor si au colorat muffins-ii mei.

IMG_5481

La mine deobicei diminetile de weekend sunt mai prelungite si imi place sa lenevesc in pat, dar nu pe burta goala. Iar muffins-ii astia sunt geniali! Nu ca i-am facut eu si trebuie laudati, dar chiar e o reteta reusita! Parfumati de la lamaie, acrisori de la afine si extrem de pufosi. Numai buni de savurat alaturi de o cafea buna! Din toare retetele de dulciuri, muffins-ii sunt cei mai usor de preparart, chiar si un copil ii poate pregati fara probleme. O singura regula trebuie respectata: sa nu amestecati prea mult compozitia, adica deloc! Doar cat sa se incoropreze faina in amestecul umed. Nu mai mult. In rest suneti libere sa puneti compozitia in cele mai colorate hartiute de muffins si ce fructe vreti voi. Profitati de vara la maxim si de fructele pe care ni le ofera!

IMG_5635

Serile de vara sunt racoroase, atunci e momentul ideal sa coaceti muffins. Asa diminetile vor fi mult mai duuulci! Spor la bucatarit!

Pentru 6 persoane :: Preparare 10 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 25 minute

Ingrediete:
– 270 g faina
– 2 lingurite praf de copt
– sare
– 170 zahar fin
– 250 ml smantana acra
– 2 oua medii
– 1 lingurita coaja de lamaie rasa
– 80 ml ulei
– 150 g afine
 
IMG_5582
 
 
 
Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Pregatiti tava de muffins, adaugati hartiutele.
In primul bol amestecam ingredientele uscate, adica: faina + zaharu si sarea.
 
IMG_5421
 
Separat, in alt bol, amestecam ingredietele umede: ouale, uleiul si smantana.
 
IMG_5434
 
Turnam amestecul umed peste cel uscat. Adaugam si coaja de lamaie rasa.
 
IMG_5438
 
Si nu amestecam mult, doar cat sa se incorporeze totul si sa faca cocoloase. Adaugam si afinele.
 
IMG_5447
 
Cam asa trebuie sa arate.
 
IMG_5452
 
Cu o lingura turnam compozitia in hartiute. Si dam la cuptor pentru 25 de minute, pana devin aurii.
 
IMG_5456
 
Si gata, rumene si parfumate, numai bune de papat!
 
IMG_5464
 
Sa le incercati!
 
IMG_5593