Panzanella

IMG_7053
Panzanella este una dintre salatele mele preferate. Aceasta salata italiana, foarte populara, care are la baza paine si rosii, este extrem de buna alaturi de o carne la gratar sau chiar si asa ca atare!
 
 
Toata vara si sper cat mai mult si din toamna, am avut rosii din gradina! Cum sunt legumele mele preferate, fara de care n-as putea sa traiesc, am incercat si aceasta salata, la care am mai adaugat ceapa rosie (tot productie proprie), ardei gras, vecini cu roiile, masline kalamata si branza! La sfarsit am adaugat mult busuioc verde tocat!
 
 

 
IMG_7062
Pentru 2 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 5 minute :: Dificultate scazuta
Ingrediente:
– 4 felii paine, folositi o paine mai densa sau Ciabatta
– 4-5 rosii
– 1 ardei mare gras verde
– 1 ceapa rosie
– o mana buna de masline Kalamata fara samburi
– telemea de oaie
– ulei de masline
– otet balsamic
– sare, piper
– frunze de busuioc
 
rosii1
 
Mod de preparare: daca painea este proaspata, trebuie sa o rumeniti putin pe grill sau la cuptor. Eu am ales varianta mai rapida: am incins bine grill-ul, am turnat putin ulei de masline si dupa am adaugat painea taiata cuburi.Le-am rumenit bine pe toate partile. Am scos-o intr-un bol mare, in care o sa amestecam si salata.
Rosiile si ardeiul le taiati cubulete. Ceapa o taiati solzisori. Le adaugati pe toate in salata impreuna cu masline fara samburi si frunzele de busuioc.
La urma faceti intr-un vas o vinegreta din ukei de masline, otet balsamic, sare si piper. O turnati peste salata!
Mie imi place dupa ce sta cateva minute, asa salata devine savuroasa!
Si pentru ca este o salata de vara, am servit-o cu o branza de oaie!
 
IMG_7077
 
IMG_7086