Profiterol cu ciocolata

Pe langa eclere, pe care le adora toata familia, baietii casei, ar manca o saptamana numai asa ceva , si acest desert este printre favoritele noastre.Reteta din Cucina No Problem aprilie/2008

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 min + repaos :: Coacere 40 min

Ingrediente:
Aluatul pentru 30 de bignè-uri.

Varsati intr-o craticioara 250 ml de apa cu 100 g de unt si lasati sa inceapa sa fiarba. Adaugati 150 g de faina si putina sare si asemestecati pana se omogenizeaza bine. Lasati sa se raceasca alutul si cand este caldut adaugati 4 oua. Omogenizati bine. Turnati compozitia intr-un posh si formati pe o tava tapetata cu hartie de copt mici gramajoare rotunde. Coaceti la 180°C, pentru circa 15-20 de minute.

Ia uitati cum mi-au iesit mie.

La mijloc trebuie sa fie goale.
Umplem gogoselele cu crema.

Le asezam pe un platou mare.
Pentru umplutura:
½ l lapte proaspat
125 g zahar
6 galbenusuri+60 g de faina 001 pliculet de vanilie
Puneti la fiert laptele impreuna cu vanilie. Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Cand laptele este fierbinete turnati peste amestecul de galbnusuri. Fierbeti crema la foc mic timp de 10 minute, pana devine ca o budinca groasa. Lasati sa se raceasca bine.

Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
4 galbenusuri + 50 g de faina
½ l lapte
150 g zahar
250 ml frisca proaspata

Puneti la fiert laptele impreuna cu ciocolata rupta in bucatele mici. Intr-o alta craticioara amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Turnati peste laptele cu ciocolata si fierbeti la foc mic timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit incorporate si frisca proaspat batuta.

Turnati glazura peste gogosele.
Pana le acopara pe toate.
Se poate servi imediat.
 

Comentarii

  1. Anonymous spune:

    Buna! Am vazut delicioasele „gogosele” si m-am gandit sa fac si eu mai ales k am mancat anul trecut foarte multe cu inghetata si cu ciocolata si mi-au placut la nebunie …insa am o intrebare…cand am notat reteta am vazut pe acolo cuvantul posh….ce e acela ?

  2. ISABELA spune:

    Mersi Maya , da stiu ca tu nu esti ciocolatoasa 😀 , mmmm… da cu inghe umplute de vanilie si innecate in muuuult sos de ciocolata 😛 Ia uite cum imi fac eu singura pofta :))))

  3. ISABELA spune:

    Diana, reteta asta am facut-o prin august si am uitat cu desafrsire de fotografii 😛 Cautand prin dvd-urile mele , am dat de poze si mi-am adus aminte ca nu le-am postat pe blog 😀 De atunci am tot facut profiterol si cred ca o sa fac iar o tura in we asta ca ni s-a facut iar pofta de el 😛 Pai da, retete e cam aceiasi, mai difera glazura de deasupra, tot de cicolata este , dar e pregatita cu alte ingrediente pe langa 😛

  4. ISABELA spune:

    Amalia asa-i ca -i pofticios rau 😛 😛 Vreau sa zic ca la Roma am mancat cel mai bun profiterol, e o nebunie. Am mancat o cutie intreaga de una singura 😛

  5. ISABELA spune:

    Isabelle me to loce profiterolles 😛 is one of my favorite desserts.

  6. maya spune:

    arata excelent gogoselele!
    Eu le-as înmuia prin înghetata topita si fructe 😀
    ..stii tu ca nu-s eu aia mai ciocolatoasa!

  7. DIANA spune:

    mmmmm,explozie de profiteroale printre culinarese,haha.

    Te cred ca-s delicioase.Si noua ne plac,am si eu o reteta,aproape identica 😛

  8. Amalia spune:

    Iza ce bunatati ai facut! We asta ma gandeam sa fac eclere , chiar i-am scris la Lissa ca i-am puat o reteta si vreau sa o incerc, acum cand am vazut gogoselele tale m-ai pus pe ganduri :)). Pupici!

  9. Isabelle spune:

    mon dieu que c’est gourmand ! j’adore les profiterolles 🙂