Posts Tagged ‘aluaturi sarate’

Paine cu faina de spelta, fara framantare

Paine cu faina de spelta, fara framantare
 
IMG_5194
 

Unde a fost paine asta pana acum? Va spun sincer, de când am facut reteta asta de paine, care este perfecta, nu o sa mai pregatesc o alta paine. In dimineata in care am facut-o, numai in bucatarie am stat, m-am invartit pe langa cuptor, am mai iesit pe afara, eram atat de nerabdatoare sa vad rezultatul final. Va spun, dimineata mai frumoasa decat aceea in care scoti o paine calda de la cuptor nu exista! Este atat de usor de pregatit painea acesta, daca respectati cantitatile si pasii retetei o sa va iasa cea mai minunta paine din viata voastra. Si nu glumesc când spun asta.

Este densa, plina de seminte si foarte satioasa. Aveti nevoie de un minim de ingrediente, faina spelta, pe care am luat-o de aici, mixul de seminte, o oala de fonta cu capc, bol si spatula. Cam de atat aveti nevoie sa pregatiti o paine delicioasa in casa! Un lucru pe care trebuie sa-l mai stiti atunci când va apucati sa faceti paine, este ca dureaza. Se face in timp, aveti nevoie de cel putin 8 ore sa o scoateti din cuptor.

Va las mai jos ingredientele si retata explicata pas cu pas. Sper sa o incercati si voi acasa.

(mai mult…)

Paine cu faina de secara

Rye breadUite ca mai e putin si se duce si luna Octombrie, propabil luna mea preferata de peste an (se stie de ce). Cum a fost o luna cam capricioasa, mai sa ninga nu alta, de ce frig a venit, nu m-am bucurat pe deplin de ea, de acelea zile caldute de toamna. Asa ca vrema asta urata m-a dus invitabil spre masina de paine. De curand am dat peste o farmacie cu produse nasturiste, mi-am facut stocul de acolo cu tot felul de bunatati, printre care si faina de secara. Cum am ajuns cu ea acasa, n-am lasat-o prea mult sa „respire” si am pus de-o painica.
A iesit o paine maga-delicioasa!

Lampioane

Ingredinete:
– 468 g faina alba
– 95 g faina de secara integrala
– 1 1/2 lingura zahar
– 1/2 lingura sare
– 354 ml apa calduta
– 20 g drojdie
Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Rye bread

Preparare: adaugam toate ingredientele in galetusa masinii de paine. Lasam sa creasca aluatul pana isi dubleaza volumul.
Ne ungem mainele cu foarte putin ulei si dam forma aluatului, in cazul meu, rotund. Lasam sa creasca la loc cald pentru vreo 20 de minute. Intre timp preincalzim cuptorul.

Rye bread

O coacem la 180 gradeC, pentru 45 de minute.

Paine cu kefir si cereale

Iarna s-a intors cu multa zapada. Si pe vremea asta geroasa ce poate fi mai bun decat o paine proaspat scoasa din cuptor si un ceai bun fierbinte. Mmmm…. pot spune ca e cina mea favorita in perioada asta. Nu obisnuiesc sa mananc seara prea mult, sau chiar deloc, eventual fructe, dar painica calda nu refuz niciodata. O felie zdravana unsa cu ricotta si o cana de ceai e tot ce-mi doresc acum :D.Bread Grains

Vedere de la mine de la bucatarie.

Bread Grains

Pentru 2 persoane :: Preparare 10 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 30 minute Ingrediente:
– 250 g faina
– 70 g fulgi cereale, eu am folosit un amestec de la SanoVita de 3 cereale: grau, secara, ovaz
– 150 ml kefir caucazian
– 2 linguri zahar brun
– 1/2 lingurita sare
– 15 g drojdie proaspata
– 3 linguri ulei de masline
Pentru uns:
– un galbenus
– 2 lingurite kefirBread Grains

Preparare: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Turnati galetura masini de paine kefirul (eu am folosit kefir caucazian de la Milli, foarte bun), zaharul, sarea, fulgii de cereale, faina, drojdia si uleiul. Programati masina sa framante si sa creasca aluatul. La mine in 30 de minute a crescut.
Lauti aluatul, ii dati forma rotunda si il asezati intr-o tava. Lasati painica sa mai creasca la loc cald. O ungeti cu amestecul de galbenus si kefir. O dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 30 de minute.Bread Grains

O lasati sa se raceasca pe un gratar.

Bread Grains

Noi am savurat-o caldaaa :). Bunaaaa :))).

Bread Grains

Chifle cu afumatura

Buns with smokedO reteta foarte usor de preparat pentru zilele de week-end sau seara cand aveti pofta de ceva bun la cuptor. Nu mai pregatisem de mult chifle la cuptor, asa ca am incercat aceasta reteta de pe blogul Gabrielei (mersi mult si pupici).

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1 h :: Coacere 20 minute
Ingrediente: (pt 16 chifle)
Pentru aluat:
– 325 g faina
– 1/2 lingurta sare
– 1 lingurita zahar
– 1 ou
– 130 ml lapte batut
– 60 g unt topit
– 20 g drojdie
Pentru umplutura:
– 100 g kaiser afumat
– 1 ceapa mica
Pentru uns:
– 1 ou+1 lingura lapte batut
– seminte: susan, mac
Buns with smokedPreparare: in masina de paine, am adaugat sarea, zaharul, oul si lapte batut. Am rasturnat faina, drojdia si untul topit. Am dat drumul la masina sa framante aluatul. L-am lasat 1 ora la crescut. Daca nu aveti masina de paine, framnati cu mana si acoperiti castronul cu un servet si lasati sa creasca aluatu la loc cald.

Buns with smoked

Intre timp tocam ceapa si taiem kaiser-ul cubulete mici. Le inabusim cateva minute in ulei de masline. Lasam la racit.

Buns with smoked

Aluatul dupa ce a crescut.

Buns with smoked

Il rasturnam pe masa si rupem din el 16 bilute mici.

Buns with smoked

Luam fiecare biluta, o aplatizam in mana si adaugam putina umplutura.

Buns with smoked

Strangem aluatul, dand forma de chifla. Asa procedam cu toate.

Buns with smoked

Le asezam pe o tava si le lasam la crescut cateva minute.

Buns with smoked

Le ungem cu ou si lapte si presam cu seminte, dupa preferinta, eu susan.

Buns with smoked

Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute.

Savurati-le calde, la un pahar de lapte batut!

Buns with smoked

Buns with smoked

1 2 3 4