Posts Tagged ‘aluaturi sarate’

Painica cu seminte

Painica cu seminte
Ingrediente:
360 g de faina 0
200 g de faina de grau dur
25 g de drojdie proaspata
250 ml de apa calduta
1 lingura de zahar
2 lingurite de sare
putin ulei de masline
1 ou
80 g de unt + inca putin pentru uns tava
Umplutura:
40 g seminte de mac
40 g seminte de susan
Se mai poate pune si seminte de in, sofran, ierburi aromatice de Provance,feliute de migdale
Pentru uns:
1 galbenus batut cu putin lapte semintePhotobucket

Adaugam toate ingredientele intr-un castron incapatator si framantam un aluat.
Turnam si untul topit si mai framantam 10 minute.Photobucket

Acoperim castronul si lasam sa creasca la loc cald timp de 1 ora.

Photobucket
Asa arata dupa 1 ora.
Photobucket
Semintele pe care le-am folosit, de mac si susan.
Photobucket
Impartim aluatul in doua
Photobucket
Si fiecare jumatate in cate 6 bilute, in total 12 bilute.
Primle 6 le umplem cu mac in felul acesta, turtim o biluta, presarammac si strangem aluatul dandu-i iar forma de bila.
Photobucket
Cam asa trebuie sa aratePhotobucket

Asa procedam si cu restul de bilute pe care le umplem cu susan.Photobucket

Ungem o forma rotunda cu unt si asezam bilutele, una cu susan, una cu mac.

Le lasam la crescut, la loc cald, pentru 10 minute.
Photobucket
Le ungem cu galbenus+lapte si presaram cu seminte.
Dam painica la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 20-25 de minute
Photobucket
Coapta 😛
Photobucket
Sectiune, miroase asa de bine in bucatarie
Photobucket
Pufoasa si gustoasa
Photobucket
***************************************************************************

Si in forma rotunda cu gaura, umpluta doar cu mac.

Photobucket

Calzone napoletano

Calzone napoletano
Reteta din Revista Cucina Moderna iulie/2003
Ingrediente pentru 4 persoane:
480 g aluat gata preparat pentru paine
200 g mozzarela
300 g riccota romana
2 oua
6 linguri parmigiano razuit
200 g salami napoletan picant
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper, faina
Am facut un aluat de paine din faina, apa, sare, drojdie si ulei de masline. L-am lasat la crescut pana si-a marit volumul.
Taiati mozzarela in cubulete mici si lasati-o sa se scurga bine de zer.

Puneti riccota intr-o strecuratoare si cu o lingura de lemn pasati-o pana se scurge bine.

Adaugati riccota intr-un castron incapator, adaugati si mozzarela si parmigiano, ouale.Sarati si piperati,
Adaugati si salamul taiati cubulete mici.
Amestecati bine pana obtineti asta.
Impartiti aluatul in 4.Intindeti o foie.
Impartiti si compozitia de branza si salami in 4. Adaugati o parte pe aluat.
Dati sub forma de calzone, lipiti-l bine la margini.
Ungeti o tava cu ulei de masline si dati la cuptor pentru 20 de minute.
Inainte sa-l serviti stropiti-l cu putin ulei de masline.
Sectiune 😛

 

1 2 3 4