Posts Tagged ‘cheesecake’

Cheesecake de ricotta si capsuni

Ricotta and Strawberry CheesecakeCam odata pe luna mi se face pofta de un cheesecake cu multe fructe :P. Nu mai facusem de mult cu ricotta asa ca am incercat reteta asta care este pur si simplu delicioasa!
Sper sa va placa si voua!

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Pentru 6 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 20 minute :: Coacere 40 minute
Ingrediente:
Blat:

– 125 g biscuiti simpli sau digestivi
– 60 g unt
Umplutura:
– 500 g ricotta
– 175 g zahar
– putina sare
– 6 oua
– 125 ml smantana
– 60 ml suc de lamaie proaspat stors
– extract de vanilie
– 4 linguri cu varf de amidon
– capsuni
Ricotta and Strawberry CheesecakePreparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Macinati biscuitii si amestecatii cu untul topit. Fixati inelul de tprt la 22 cm, asezati-l pe o tava si rasturnati baza cheesecake-ului. Presati cu o lingura. Dati la rece pana pregatiti umplutura.
Intr-un castron incapator amestecati ricotta cu zaharul si un praf de sare.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Adaugati galbenusurile.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Separat amestecati smanatana cu sucul proaspat de lamaie si vanilia.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Turnati acest amestec peste ricotta si amidonul. Omogenizati bine. Bateti albusurile cu un praf de sare si adaugatile peste umplutura. Amestecati.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Turnati compozitia in forma si dati-o la cuptor pentru 40 minute.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Dupa ce s-a racit adaugati multe capsuni.

Ricotta and Strawberry Cheesecake

Cheesecake marmorat

Marbled cheesecakeCred ca dupa ingheta si ciocolata :P, cheesecake-ul este favoritul meu. Imi place ca se prepara repede, contine branza in combinatii cu diferite arome sau fructe si oricat te-ai grabi sa faci prajitura nu ai cum sa dai gresi :D.

Reteta din Cucina NoProblem martie/’10
Este pentru toti fanii si prietenii mei de pe facebook! Va pup pe toti!Marbled cheesecake

Pentru 6 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 30 minute :: Coacere 40 minute* inel de tort sau tava rotunda cu diametrul de 20 cm *
* tel * * mixer * *hartie de copt *

Ingrediente:
– 150 g biscuiti digestivi
– 1 lingura cacao amara
– 50 g unt
– 3 oua
– 120 g zahar
– 100 g mascarpone
– 100 g crema de branza, de tip Philadelphia sau ricotta
– 150 g iaurt simplu, Muller
– 100 g ciocolata amaruie

Marbled cheesecakePreparare: fixam inelul de tort la 20 cm sau daca aveti o tava rotunda cu acest diametrul, imbracati-o in hartie de copt.
Cu ajutorul robotului sfaramati biscutii impreuna cu cacaua.

Marbled cheesecake

Adaugati untul topit si omogenizati bine. Daca nu aveti robot, pur si simplu sfaramati biscuitii in mana sau ii puneti intr-o punga si pisatii.

Marbled cheesecake

Turnati baza de biscuiti in tava

Marbled cheesecake

Si cu ajutorul degetelor intindeti amestecul, il presati bine. Dati tava la rece pana pregatiti umplutura.

Marbled cheesecake

Intr-un castron bateti ouale cu zaharul si putina sare.

Marbled cheesecake

Cand devin crema adaugati mascarponele, crema de branza si iaurtul. Bateti cu mixerul pana devine o crema densa.

Marbled cheesecake

Topiti ciocolata pe bain-marie. Din creama de branza turnati 1/4 din ea intr-un alt vas, adaugati ciocolata maruie calduta si omogenizati bine. Turnati restul de crema de branza peste blatul de biscuit si crema de ciocolata, gramajoare colo colo.

Marbled cheesecake

Cu ajutorul unui betisor de lemn amestecati cele doua creme, creand acel efect marmorat. Dati cheesecake-ul la cuptorul preincalzit la 160gradeC, pentru 40 de minute.

Marbled cheesecake

Sper sa va placa!

Marbled cheesecake

Marbled cheesecake

Chessecake cu zmeura

Raspberries chessecakeAstazi am pregatit pentru familia mea acest delicios cheesecake cu zmeura. Dupa o masa copioasa, un desert pe masura se astepta :P. Acum vara nu trebuie sa ratati si sa nu pregatiti un cheesecake cu zmeura, se prepara repede, e foarte aspectos si fff gustos. Am sa mai revin si cu alte retete de cheesecake, pentru ca in sfarsit am gasit un desert perfect pentru toata familia mea.

Raspberries chessecake

Pentru 6 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 10 minute :: Coacere 45 minute

Ingrediente:
Pentru baza:
-125 g biscuiti simpli
– 60 g untPentru crema:
– 500 g crema de branza, eu am folosit quark
– 2 linguri faina
– 175 g zahar fin
– vanilie
– 2 linguri suc proaspat de lime
– 2 oua + un galbenus
– 140 ml smantana dulce
– 150 g zmeura proaspata + inca ceva pentru decor

Raspberries chessecakePreparare: mai intai pregatim baza de biscuit. Zdrobim bine biscuitii pana devin pesmet si ii adaugam in untul topit. Omogenizam. Pe o tava cu diametrul de 24 cm, rasturnam compozitia si cu ajutorul degetelor o presam bine. Dam tava la rece, timp de 10 minute, pana pregatim crema.

Raspberries chessecake

Amestecam crema de branza cu zaharul, vanilia si un praf de sare pana devine cremoasa. Adaugam rand pe rand ouale si galbenusul. Faina si sucul de lime si smantana.

Raspberries chessecake

La final adaugam si zmeura.

Raspberries chessecake

Turnam compozitia in tava si dam cheesecake-ul la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 45 de minute. Ca sa il testati la sfarsit, sa fiti sigure ca este facut, scuturati putin de tava, daca compozitia este ferma si nu se misca, inseamna ca este facut.

Raspberries chessecake

Il lasati sa se raceasca in tava si dupa ce s-a racit complet il taiati.

Raspberries chessecake

Si farfurioara mea cu zmeurici din frigider, pe care o pastram sa decorez cheesecake-ul, a disparut ca prin minune :)). A fost prea apetisanta 😛 😀

Raspberries chessecake

1 2 3 4