Posts Tagged ‘drojdie’

Prajitura cu aluat dospit si zmeura

IMG_5870

O prajitura mai altfel, cu aluat dospit, zmeura si aluat crocant deasupra. Eu am ales zmeura, dar merg si afinele, murele, caisele, cam orice fruct care este acum pe piata se preteaza cu prajitura asta. Eu am copt-o seara, asa ca dimineata am avut un mic rasfat la micul-dejun.

(mai mult…)

Chifle cu afumatura

Buns with smokedO reteta foarte usor de preparat pentru zilele de week-end sau seara cand aveti pofta de ceva bun la cuptor. Nu mai pregatisem de mult chifle la cuptor, asa ca am incercat aceasta reteta de pe blogul Gabrielei (mersi mult si pupici).

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1 h :: Coacere 20 minute
Ingrediente: (pt 16 chifle)
Pentru aluat:
– 325 g faina
– 1/2 lingurta sare
– 1 lingurita zahar
– 1 ou
– 130 ml lapte batut
– 60 g unt topit
– 20 g drojdie
Pentru umplutura:
– 100 g kaiser afumat
– 1 ceapa mica
Pentru uns:
– 1 ou+1 lingura lapte batut
– seminte: susan, mac
Buns with smokedPreparare: in masina de paine, am adaugat sarea, zaharul, oul si lapte batut. Am rasturnat faina, drojdia si untul topit. Am dat drumul la masina sa framante aluatul. L-am lasat 1 ora la crescut. Daca nu aveti masina de paine, framnati cu mana si acoperiti castronul cu un servet si lasati sa creasca aluatu la loc cald.

Buns with smoked

Intre timp tocam ceapa si taiem kaiser-ul cubulete mici. Le inabusim cateva minute in ulei de masline. Lasam la racit.

Buns with smoked

Aluatul dupa ce a crescut.

Buns with smoked

Il rasturnam pe masa si rupem din el 16 bilute mici.

Buns with smoked

Luam fiecare biluta, o aplatizam in mana si adaugam putina umplutura.

Buns with smoked

Strangem aluatul, dand forma de chifla. Asa procedam cu toate.

Buns with smoked

Le asezam pe o tava si le lasam la crescut cateva minute.

Buns with smoked

Le ungem cu ou si lapte si presam cu seminte, dupa preferinta, eu susan.

Buns with smoked

Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute.

Savurati-le calde, la un pahar de lapte batut!

Buns with smoked

Buns with smoked

Briose de banane

Banana BriochesSunt excelente la micul-dejun, asigurandu-ne energia necesara pana la pranz. La un pahar de lapte sau la o ceasca de cafea, merg foarte bine.

Pentru 4 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1h 30 minute :: Coacere 45 minute
Ingrediente:
– 500 g faina
– 300 g pulpa de banane mature
– 90 g zahar
– 50 ml lapte caldut
– 1 ou
– 70 g unt
– 12 g drojdie proaspata ~ juma’ de cubulet
– 8 g sare ~ cca. juma’ de lingurita
– sucul si coaja de la o lamaie
Pentru uns:
– 1 lingurita miere
– 1 albus de ou
Preparare: mai intai pregatiti maiua. Drojdia o amesecati cu o lingurita de zahar pana devine lichida. Amestecati laptele caldut cu 40 g faina( din cele 500 g), pana devine o smanatana groasa. Adaugati si drojdia si lasati sa creasca.
Topiti untul.
Din banane, zahar si sucul de lamaie, faceti o pasta cu ajutorul blenderului.
Cerneti faina intr-un castron mare, faceti o gaura, spargerti oul, adaugati pulpa de banane, sarea, coaja rasa de lamaie si maiua. Framnatati pana obtineti un aluat moale si aerat. Adaugati si untul topit. Lasati sa creasca la loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Pe o planseta presarata cu faina modelati briosele. Eu le-am facut cum vedeti in imagine, dar voi modelati ce forme vreti. Le lasati putin la crescut si dupa le ungeti cu albus batut cu miere si presarati zahar brun. Le dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40-45 de minute.Banana Brioches

Sunt foarte moi si aromate.

Banana Brioches

Saratele

GrissiniStiu reteta aceasta de foarte mult timp, mama ne facea in cantitati industriale aceste minunate saratele :)). Zilele astea am rasfoit caietul meu cel vechi si ingalbenit de timp, de retete. Am dat peste reteta de saratele si cum aveam pofta de ceva cald, facut in casa, am cantarit repede ingredientele si le-am aruncat in masina de paine :P. Rezultatul, niste saratele calde si bune, care au mers numai bine cu un pahar mare de kefir. Va invit si pe voi sa le incercati!

Pentru 4 persoane :: Dificulate medie :: Preparare 40 minute :: Coacere 30 minute
Ingrediente:
– 250 g faina
– 300 g branza sarata, branza de vaci sau telemea
– 50 ml smantana
– 2 oua
– 50 g unt
– un cub de drojdie *25g*
Pentru uns:
– un ou baut cu putin lapte
– ceva telemea rasa
– seminte: susan, mac, chimen
Preparare: eu am aruncat toate ingredientel in masina de paine. Din cauza branzei, daca nu este prea uscata, aluatul poate iesi mai moale, mai adaugati putina faina, pana la consistenata potrivita. Nu trebuie sa iasa un aluat prea moale. Lasam la dospit 30 de minute. Intindem o foaie si o ungem cu oul batut si presam cu branza rasa, sau cu seminte, de care doriti. Dam la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, pana devin aurii.Grissini

Sa aveti pofta, daca le incercati!Grissini

Grissini

1 2 3 4 6