Posts Tagged ‘drojdie’

Melcisori cu scortisoara si nuci

Ideali la o cana de lapte cald. Reteta am luat-o de la Miha. Multumesc pentru melcisorii deliciosi.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare+Dospire 1h30′ :: Coacere 20 minute

Ingrediente pentru aluat:
  • 500 g faina
  • 250 ml lapte
  • 1 cub drojdie
  • 1 ou
  • 50 g zahar
  • 80 g unt
  • putina sare
  • coaja de portocale

Ingrediente pentru umplutura:

  • 200 g nuci macinate
  • zahar dupa gust
  • scortisoara la fel
  • unt topit

Pentru uns:

  • galbenus + smantana

Preparare: Framantam un aluat. Il lasam la crescut o ora.

La mine, in masina de paine, a crescut in juma’ de ora.

Intr-un castronas amestecam ingredientele pentru umplutura.

Rasturnam aluatul crescut pe o suprafata presarata cu faina.

Si intindem o foie. O ungem cu unt topit.

Presaram pe toata suprafata amestecul de nuca.

Si rulam cu grija. Taiem melcisori lati de aprox. 3 cm latime.

Ii asezam pe o tava si ii ungem cu galbenus+smantana. La cuptor pentru 20 de minute.

Ii lasam sa se raceasca putin.

Sa aveti pofta.

Grisine cu masline si usturoi

Trebuie sa-i multumesc iar LaureiA. pentru aceasta minunata reteta. Sunt foarte bune, aluat pufos si umplutura aromata. Ideale in fata tv-ului, la un film bun.

Pentru 4 persoane :: Dificultate medie :: Preparare + Dospire 1h30′ :: Coacere 30 minute

Ingrediente pentru alaut:
600 g faina de grau dur, eu am pus faina normala, asa ies mai pufoase
12 g drojdie proaspata
50 ml ulei de masline
350 ml apa
1 lingurita sare
putin zahar

Framantam un aluat, in cazul meu am adaugat toate ingredientele in galetusa masinii de paine.

Si lasam la crescut 1 ora. Intre timp pregatim umplutura.

Ingrediente pentru umplutura:
200 g masline negre
2 catei de usturoi
ardei iute ( fac.)
100 ml ulei de masline
Scoatem samburii de la masline si le tocam marunt. Cateii de usturoi ii adaugam in ulei si ii rumenim. Ii scoatem , adaugam maslinele si calim vreo 3-5 minute.

Lasam la racit.

Aluatul crescut.

Il intindem pe o suprafata presarata cu faina. Si adaugam umplutura, nivelam bine.

Jumatate de aluat, pliem peste cealalta jumatate. Taiem fasii. Le rasucim si le adaugam intr-o tava.

Se coc la 200gradeC, pentru 30 minute.

Buuuuuuuune!

 

Paine "Floarea-Soarelui"

Nu e cine stie ce aluat complicat, este unul obisnuit de paine, dar ce este special la aceasta paine, este forma inedita si foarte aspectoasa. Reteta am luat-o de aici, dar am vazut-o si pe blogul Minjinei si al Mihaelei.
Daca faceti compozitia intreaga, alegeti o tava rotunda mare. Eu am optat doar pentru jumatate de compozitie si am copt-o intr-o tava rotunda de 24 ø.

Pentru 6 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare+Odihna 1h10 :: Coacere 45 minuteIngrediente:
1 kg faina alba
500 ml lapte
3 oua
2 cuburi de drojdie, 50 g
1 ligurita sare
2 lingurite zahar
100 ml ulei

Pentru uns:
100 g margarina sau unt

Pentru deasupra:
galbenus+lapte
seminte, susan, floarea-soarelui, mac, ce doriti.

Preparare: eu am adaugat toate ingredientele in galetusa masinii de paine. Daca nu aveti masina, framantati un aluat moale si il lasati la loc cald sa creasca timp de 1 ora. Dupa acest timp topiti margarina/unt si lasati-o sa se raceasca putin. Pe suprafata de lucru, stropiti putin ulei si intinde o foie destul de mare din aluat. Pensulati toata suprafata cu margarina/unt. Rulati usor. Taiati bucati din aluat de aproximativ 2 cm latime. Tapetati o forma rotunda cu hartie de copt. Capetele sulului le asezati in mijloc, iar de jur imprejur bucatile de aluat. Asezati tava intr-un loc cald si lasati sa creasca. Preincalziti cuptorul la 180 gradeC, Ungeti painica cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte si presarati cu seminte, de care doriti. La cuptor pentru 45 de minute.

Pofta Buna!

Painica cu ciocolata

O alta reteta delicoasa am „furat” 😛 de la LauraA. Eu sunt innebunita dupa aluaturi si pufosenii, mereu incerc cate ceva nou. Painica acesta este perfecta pentru mine, contine ciocolataaaa :D. Cand am sa o mai fac, pun mai multa ciocolata.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1h 30 :: Coacere 45 minute

Ingrediente:

Pt maia:
100 g faina
100 ml lapte caldut
25 g drojdie proaspata
1 lingurita mierePt aluat:
400 g faina
100 ml lapte caldut
2 oua
60 g unt
80 g zahar
vanilie
ciocolata

Pregatim maiua: fierbem laptele, adaugam faina si mierea. Amestecam bine, cand compozitia este calduta adaugam drojdia. Acoperim si lasam sa creasca la loc cald.
Alutul: in galetusa masinii de paine am adaugam ingredinetele in urmatoare ordine: laptele usor incalzit, putina sare, ouale, zaharul, vanilia, faina. Dupa ce a crescut maiua o adaugam deasupra. Cand aluatul devine neted adaugam usor unt topit. Lasam la crescut aluatul.Il impartim in trei bile egale.

Fiecare bila o intindem si adaugam carlionti de ciocolata amaruie. Asa procedam si cu restul. Le rulam.

Si le impletim. Lasam painica la loc cald sa cresca.

O ungem cu galbenus+lapte si presaram cu zahar brun. La cuptor pentru 45 de minute.

Sa aveti pofta!

1 2 3 4 5 6