Posts Tagged ‘dulciurile copilariei’

Placinta cu mere – {Reteta video}

img_0758

Copilaria mea este strans legata de bunici si de casa lor din Vrancea, intr-un sat mic, la poalele unui deal, inconjurat de podgorii. Si astazi gradina lor este plina de pomi fructiferi, vita-de-vie si flori.
Toamna mereu ma prindea la cules de struguri, gutui, pe care bunica ma trimitea sa le asez la geam in camara si mere, multe mere. Acestea sunt preferatele mele.
Adoram sa stau langa bunica si sa o ajut sa pregateasca placinta ei de mere, uneori era de post, alteori de dulce. Parfumul merelor, mirosul discret de scortisoara, toate aceste imi aduc aminte de bunica mea, care cu mainile ei ne pregateau cele mai bune deserturi de pe pamant.
img_7274
Nici macar nu asteptam sa se raceasca placinta, ca o mancam fierbinte la gura sobei, alaturi de o cana de must, pe care bunica ni-l fierbea sa ramana dulce pentru restul anului.
Cu merele aduse de la ea si cu gandul ca o sa-mi iasa o placinta la fel de buna ca a ei, va las mai jos ingredientele pe care le-am folosit eu. Chiar daca bunica nu masura nimic, totul era „la ochi”.
untitled

(mai mult…)

Rulada in doua culori – fara coacere

Rulada in doua culori – fara coacere – Dulciurile copilariei


IMG_9548

Reteta aceasta de rulada o stiu de la buna mea matusa, Reta. De fiecare data cand ajung acasa si ii spun ca am mai publicat una dintre retetele ei, se bucura tare mult. Aceasta reteta este una dintre acelea pe care o faceam cu totii, cand ne strangeam in bucatarie si povesteam ce s-a mai intamplat in ultimul timp. De fapt, dupa pararea mea, cele mai importante discutii, de-alungul vietii mele, au avut loc in bucatarie. Si cum la acea vreme, multe dintre ingredientele pentru prajituri veneau din propria curte, putine erau cele pe care le luam de la magazin.
Cand am primit provocarea prietenilor de la Coseli sa pun in practica sloganul lor – “Prajituri pentru ai tai, facute cu ai tai”, mi-am zis ca aceasta provocare mi se potriveste de minune, deoarece asa faceam si noi in familia noastra, participam cu totii. Fie ca mama ma ajuta cu spalatul tavilor (grea misiune, va zic), fie ca mamaia imi spargea nucile, iar frate-miu mai dadea o fuga la magazin sa mai cumpere un pachet de unt, toata familia participa la realizarea acelui dulce.

(mai mult…)

Faguri cu crema de cacao si rom

Faguri cu crema de cacao si romDulciurile copilariei


IMG_8508

Amintirile mele cele mai frumoase din copilarie sunt legate de bunici si de viata simpla si frumoasa de la tara. Cu putine ingrediente, toate din gospodaria noastra, reuseam sa fac cele mai apetisante deserturi. „Biblia mea” intr-ale bucatariei a fost cartea Sandei Marin pe care am adorat-o si o studiam ori de cate ori vroiam sa mai incerc ceva nou pentru ai mei. Era ingelbenita de timp, cu pete care aminteau de incercarile mele in bucatarie, dar cu un miros pe care si astazi parca il mai simt, cel al pasiunii pentru prajiturit!

(mai mult…)

Dulciurile copilariei :: Tort de mere

IMG_2362

Initial nu vroiam sa vin cu reteta acum pe site, dar avalansa de cereri de pe facebook m-a determinat sa o fac, sa tai o felie imperfecta din tort si sa o postez aici. Duminica, dupa o zi minunata, am zis sa fac ceva cu merele alea de Voinesti care mai aveau un pic si ‘mureau’. Le tot mutam dintr-un bol in altul, cand mi-a zis Dan, de ce nu faci un tort de mere? Eu, pe vremea asta tort de mere? Si nu au mai trecut 10 minute ca deja decojeam merele. Stiu ca nu este anotimpul ideal pentru tortul de mere, but why not, scortisoara si merele sunt bune oricand, nu? 😀

Tortul asta imi aminteste, cum altfel, decat de copilaria mea. Am crescut cu mere in curte si practic sunt printre fructele mele preferate. Apropo, sucul de mere  is my favorite. As bea asa ceva in fiecare zi pana la sfarsitul vietii! Il ador!

Reteta tortului de mere este fix cum am invatat-o cand eram mica, facut in oala si rasturnat pe un platou, iar dupa ce se raceste imbracat in frisca naturala. Asa il stiu, asa il fac. Atunci cand eram mica tin minte ca il imbracam in smantana grasa de vaca, pe care o bateam cat sa iasa o frisca buna si densa! Nu mai gasiti asa ceva in comert si din pacate nici pe la bunicii nostri acasa, pentru ca au imbatranit. Dar ramanem totusi cu gustul acela minunat, cu parfumul merelor pe care chiar tu le culegeai din pom, cu pandispanul aerat si frisca densa si buna! Nu am schimbat nimic la reteta, am lasat-o asa cum e, cu toate ca merge reinventat tortul si pot folosi tot felul de arome sa-l imbogatesc. Ce-am folosit in plus, au fost semintele de vanilie in frisca batuta si nimic mai mult!

Si le multumesc bunicilor mei ori de cate ori am ocazia pentru copilaria minunata pe care am avut-o!

(mai mult…)

1 2 3 7