Posts Tagged ‘Isabela Cuisine’

Mini cheesecake cu doua feluri de gem si o invitatie la concurs

Mini cheesecake cu doua feluri de gem si o invitatie la concurs

IMG_4898

Am foarte multe deserturi preferate si imi este foarte greu sa aleg unul singur. Daca ar fi sa ma intorc in timp, in copilarie, n-as fi in stare sa aleg doar unul, pentru ca fiecare dintre ele imi aduce aminte de cea mai frumoasa perioada din viata mea. Sunt gusturi care le asociez cu momente speciale din viata familiei noastre, si de fiecare data cand papilele gustative mi se intalnesc cu ele, parca vad cum mama tipa la mine sa nu ma ating de placinta, prajitura, tort, sau orice altceva facea, pana nu serveam cu totii. Craciunul, o aniversare,  sau, pur si simplu, momentele marunte erau presarate cu ceva dulce divin, facut de mama. Rasfoind caietul vechi cu retete, am dat peste placinta ei cu branza, care era geniala! Nu stiu cum reusea mereu sa o faca atat de buna. Probabil dragostea cu care facea totul pentru noi plus ca toate cele necesare, in afara de zahar, se gaseau in curtea noastra. Acum, fiindu-mi departe, orice gust imi aduce aminte de ea, si stand in bucatarie parca imi doresc sa fim impreuna, sa vorbim, sa radem, sa gatim. Suna cuptorul si trebuie sa ma trezesc. Cheesecake-ul !!!

(mai mult…)

Piersici umplute cu amaretti

Piersici umplute cu amaretti

IMG_3764

Un desert super simplu, dar extrem de bun. Gustul piersicilor zemoase, se combina perfect cu aroma migdalelor din biscuitii amaretti, iar putin rom la sfarsit le face irezistibile!

Sunt atat de bune, incat cu greu te poti opri doar la o jumatate de piersica umpluta. Sunt excelente dupa ce le scoateti imediat din cuptor si daca aveti o inghetata de vanilie sau iaurt grecesc, deja ati realizat cel mai sofisticat desert la voi acasa!

(mai mult…)

Brunch de toamna in gradina

Brunch de toamna in gradina
 
IMG_4403
 

Vremea din weekend a fost perfecta pentru un brunch la noi in gradina. Cu Timmi, care facea 2-10 pe langa noi si nu stia la cine sa se imparta sa poata cersi si mai multa mancare. Noi deobicei pregatim astfel de mese in jur de ora 11, asta daca ne trezim de dimineata si avem aproape de fiecare data oua, pe care le pregatim in fel si chip. De data asta ouale se regaesc in quiche-ul de mai jos. Ne place sa folosim legume si fructe de sezon, branza o luam de la producatori locali si daca nu fac eu paine in casa, o cumparam de la magazinul din sat.

Cam asta facem noi la o astfel de masa. Am avut si branza cu mucegai si cad nu o facem la cuptor, o mancam cu paine, dulceata de zmeura si struguri.

La desert am facut o prajitura inspirata de la Jamie Oliver, la care am folosit ricotta si faina de migdale. Dar puteti folosi o branza de vaci buna si migdalele le puteti inlocui cu alune de padure sau chiar nuci.

Am mai avut si un pate de pui, pe care l-am sigilat deasupra cu niste grasime de rata.

 
IMG_3914 IMG_4064
 
IMG_4450
 
Si acum va las cu retetele din imagini.
 

IMG_4221 (mai mult…)

Cozonac cu crema de migdale

Cozonac cu crema de migdale

IMG_3830

In weekend am avut chef de ceva pufos si aromat la cuptor. Cum vremea de afara rezona cu mine, sau eu cu ea, mi-am scos toate ingredientele pe blatul de la bucatarie si cat mi-am baut eu cafeaua si ma jucam cu Timmi muratura, au ajuns la temperatura camerei, ideale pentru un aluat dospit.
Am folosit faina Manitoba, care acum o gasiti si la noi, pe la Mega Image cred ca am vazut-o, dar o faina 00 cu proteina peste 12, este ideala.
Bineinteles ca am folosit alcool, niste rom pe care l-am turnat peste cateva stafide.
Aluatul are culoarea asta maronie frumoasa, pentru ca am folosit un zahar muscovado.

(mai mult…)

1 2 3 4 17