Posts Tagged ‘lectia de gatit’

Lectia de gatit N.9 ~ Cum sa faci porridge

IMG_2451

Lectia de gatit N.9 ~ Cum sa faci porridge – un mic-dejun minunat si sanatatos!

Cand vine dimineata abia astept sa ma duc la bucatarie sa iau micul dejun! Ador diminetile lungi in care imi beau in tihna din cafea si mai iau o lingura din bolul de porrigde ( deh freelancer). Am trecut prin toate stadiile de mic dejun, de la paine prajita cu unt si miere pana la cereale integrale. V-am mai povestit ca eu prefer in general micul dejun dulce! Cu cativa ani in urma am descoperit porridge-ul, aka fulgi de ovaz cu lapte, fierti pana devine ceva cremos si extrem de bun. Am tot facut combinatii in bucatrie in fiercare dimineata, in cat am zis ca e cazul sa va arat si voua cum il fac.

Practic, astazi e o noua lectie de gatit, nu prea complicata, as zice cea mai simpla de pana acum. Astazi va arat reteta de baza si in lunile ce o sa vina o sa va arat tot felul de combinatii care mai de care mai delicoase!

(mai mult…)

Lectia de gatit N.8 ~ Cum sa faci ganache de ciocolata

IMG_0407

Lectia de gatit N.8 ~ Cum sa faci ganache de ciocolata

Bine v-am regasit la o noua lectie de gatit! Nu stiu de ce am abandonat acest proiect, dar cert e ca acum vreau sa-l rescot la lumina si sa va aduc alte lectii de gatit si tips-uri in bucatarie! Ideea asta mi-a venit acum cativa ani, cand si eu imi doream sa gasesc o astfel de lectie de gatit undeva. Sa invat retete de baza, pe care le pot dezvolta eu si sa jonglez cu ele in bucatarie. Practic asta vreau sa fac, sa va ajut pe voi cu sfaturi si retete extrem de simple, dar care sunt baza in bucatrie. Ca de fiecare data, toate ideiile noi mi le notez.

Dar astept si de la voi propuneri si retete pe care vreti sa le vedeti aici, la aceasta sectiune. Nu sunt experta in bucatarie, nu am facut nicio scoala, doar am experimentat mult in bucatarie, am stricat multe ingrediente si numai eu stiu cat m-am enervat pana cand am ajuns la rezultatul dorit.

Astazi va invat cum sa faceti ganache-ul de ciocolata perfect! Este reteta de baza, dar este foarte versatil si practic puteti jongla cu el si il puteti folosi la foarte multe deserturi.

(mai mult…)

Ketchup de casa

IMG_6398

Sfarsit de luna august. Rosiile in gradina sunt mari, zemoase, dulci, parca mai mare pacatul sa nu le folosim la un ketchup delicios de casa. Cum aveam la indemana cartea lui Jamie, am dat peste reteta lui. Zis si facut, imediat mi-am luat cosul si m-am dus in gradina sa adun legumele necesare. A iesit o bunatate de sos, de te lingi pe degete, nu alta! Stiu vin cu reteta cam tarziu pe blog. In ultimul timp ma organizez cam greu. Cum e inca sezonul conservelor, muraturilor si altor delicii pentru iarna care se pare o sa vina mai repede decat credem, treceti pe lista si ketchup-ul, e mult mai aromat si mai bun ca cel din comert. Noi nu suntem fani ketchup, preferam rosiile ca atare, dar asta facut in casa e mega-delicios! Merge la pizza, tot felul de fripturi la gratar, cartofi crocanti la cuptor.

IMG_6548

Dintr-o compozitie iese aproximativ 500 ml de ketchup.

(mai mult…)

Extract de vanilie

Pastai de vanilieSincer nu cred ca am cumparat de doua ori esenta de vanilie din magazin. Unu, pentru ca nu-mi placea deloc cum miroase (ciudat nu) si doi, pentru ca eu stiam ca esenta de vanilie trebuie sa fie de culoare inchisa. Hmmm…. si cum la noi nu gasesti produse 100% naturale in supermarketuri, am zis sa incerc eu sa pregatesc esenta in casa, rau nu are ce sa iasa, din contra ceva buuun.

Anul trecut: Paine integrala cu seminte de in si floarea-soarelui

Ce ne trebuie sa pregatim extract de vanilie:
– alcool, 200 ml, vodka
– o sticla
– 2 pastai de vanilie.

Vanilla essence

Eu am folosit pastai de vanilie Bourbon din Indonezia, extrem de parfumate.

Cum procedam: in sticluta pe care ne-am ales-o turnam alcoolul. Pastaile le taiem pe lung si le adaugam in sticla. Inchidem bine sticla si asteptam. Asteptam 3 luni de zile, la loc racoros si intuneric. A mea va fi numai buna exact de Craciun.

Vanilla essence

A doua zi extractul arata cam asa.

Vanilla essence

Sper sa incercati si voi si sa renuntati la esenta sintetica din magazine.

1 2 3 4