Posts Tagged ‘migdale’

Tort raw vegan, cu crema de ciocolata si capsuni

Raspberry Ganache Fudge Cake
De cand l-am vazut la Ina pe blog, l-am facut de 346889 de ori :))). Cu tot felul de fructe, de la
zmeura, capsuni, afine, coacaze rosii, toate combinatiile au fost delicioase. Chiar si acum cand fac postarea asta inghit in sec. Chiar e mega-delicios, sanatos si se face teribil de repede. Aveti nevoie doar de cateva ingrediete. Eu blatul l-am facut doar cu migdale, la miez de nuca am o mica problema, ragusesc repede si nici nu-mi plac chiar asa de mult ca migdalele.
Reteta apartine celebrei Ani Phyo. Aici aveti si un filmulet cum se prepara acest tort delicios chiar de autoare.
Eu sper sa-l incercati si voi si sa veniti aici sa-mi scrieti cat de incantati ati fost. Saptamana viitoare sper sa o surprind pe Alina cu minunatia asta.
Raspberry Ganache Fudge Cake

Pentru 6 persoane :: Preparare 20 minute :: Fara coacere :: Dificultate redusa

Ingrediente:
Blat:
– 3 cups nuci, eu am folosit migdale – 370 g
– 3/4 cup cacao – 75 g
– 1/4 lingurita sare de Himalaya
– 1 cup curmale, fara samburi – 140 g
Crema:
– 1/3 cup curmale
– 1/4 cup miere
– 1 avocado mediu copt
– 1/3 cup cacao, la crema am pus pudra de roscove

Garnisire:
– 250 g zmeura sau capsuni proaspete

Raspberry Ganache Fudge Cake
Preparare: ne ocupam de blaturi. In robot mixam bine migdalele impreuna cu sarea pana devine o pudra fina. Adaucam cacaua si curmalele si mixam in continuare pana devine totul o pasta. Atunci cat luam putina compozitie in mana si o strangem, daca se modeleaza bine inseamna ca e numai buna compotia. Daca e prea sfaramicioasa mai adaugati una-doua curmale si mixati bine de tot.
Rasturnati compozitia pe o suprafata de lucru si impartiti in doua bile. Le dati forma de cer, cat vreti voi de mare.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Ne ocupam de creme: seamana foarte bine la consistena si la gust cu celebrul ganache de ciocolata, numai ca asta se face in cateva secunde la blender.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Am folosit o miere poliflora, super cremoasa, luata direct de la sursa.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Toate ingredietele le adaugam in robot si mixam bine pana devine o crema fina si spumoasa.

Raspberry Ganache Fudge Cake

De data asta am folosit capsuni, dar toata vara eu il fac cu zmeura.
IMG_6687
Taiem capsunile in cubulete.
Acum ne ocupam de asamblare. Asezam pimul blat pe o farfurie, adaugam capsunile.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Jumatate din cantitatea de crema
Raspberry Ganache Fudge Cake
Al doilea blat si restul de crema. Il finisam si il decoram cu restul de capsuni. Il lasam la rece putin pana il servim.
Raspberry Ganache Fudge Cake
Sa aveti pofta!
Raspberry Ganache Fudge Cake

Tajine cu piept de pui, caise si migdale

IMG_4775
O mancare absolut delicioasa! E genul ala de mancare dupa care lingi farfuria :)).
Despre vasul de Tajine v-am povestit aici.
Daca vi-l doriti si voi il puteti comanda de pe site-ul Kitchen Shop, sunt o multime de marimi si culori. Aveti de unde alege!
IMG_4781

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 20 minute :: Dificultate redusa

Ingrediente:
– 1 lingura ulei de masline
– 750 g piept de pui taiat cuburi
– 2 catei de usturoi zdrobiti sau dati pe razatoare
– 1 ceapa mare, tocata
– 1/4 lingurita scortisoara
– 1/2 lingurita turmeric
– 1 lingurita ghimbir ras
– 2 1/2 cana supa de pui fierbinte
– 1 lingura miere de albine
– 150 g caise uscate
– 1 lingura amidon de porumb
– 1 lingura apa
– 80 g migdale albe, intregi sau tocate mai grob
– patrunjel verde
IMG_4755
Preparare: prajiti carnea in ulei. Adaugati ceapa, usturoiul si condimentele.
IMG_4769
IMG_4764
Se amesteca bine. Se adauga supa fierbinte si mierea. Acoperiti vasul si lasati sa fiarba 10 minute.
IMG_4771
Adaugati caisele si migdalele si mai lasati sa fiarba inca 5 minute.

Dizolvati amidonul in apa si turnati in macare. Fierbeti putin pana se ingroasa totul. Gustati de sare.

IMG_4772
Serviti cu cus-cus si frunze de patrunjel.
Foarte delicios!
IMG_4788
Daca va doriti vas Tajine ca al meu, il gasitiaici.

Green Tea Macarons

Green Tea MacaroonsPrima mea reteta de Macarons. Demult ma tot invarteam pe langa o reteta de macarons, sa le incerc, sa nu le incerc? Citeam diferite bloguri, unde faceau ditamai postarea si povestea ca sunt greu de facut, ca trebuie sa stea albusurile nu stiu cat la temperatura camerei ….. ma descurajam mereu. Pana intr-o zi, mai exact inainte de Craciun. Mi-am zis, asta e, daca nu ies, al meu mananca si niste gramajoare urate, dar bune la gust :))))).
Va zic de acum ca nu mi-au iesit perfecte, asa cum am vazut eu la alte fete talentate, cum sunt cei ai Mihaelei, dar pentru prima mea incercare sunt multumita.Green Tea Macaroons
Ce ne trebuie:
– 125 g zahar pudra (din comert, deorece contine amidon)
– 125 g migdale pudra
– 10 g matcha (pudra de ceai verde)
– 100 g albusuri
– puitna sare
– 120 g zahar tos
Umplutura:
Ganache de ciocolata alba:
– 100 g ciocolata alba
– 50 ml smantana dulce
– 1 lingurita matcha
Preparare: amestecam zaharul pudra cu matcha si pudra de migdale. Pudra de migdale am facut-o asa: la robot am mixat migdale (cu pauze usoare, sa nu devina migdalele pasta) pana s-au transformat intr-o pudra fina. Dupa le-am cerunt pe toate.
Separat, intr-un bol mare am batut albusurile cu un parf de sare. Cand au inceput sa se transforme in spuma am adaugat zaharul tos si am mixat in continuare. Albusurile trebuie sa stea tare, atunci cand scoateti para telului, spuma sa stea varf :D.
Treptat adaugati mixul de ingrediente uscate si cu o spatula amestecati continuu. Eiii aici e partea cea mai importanta, de felul cum amestecati si cat, macarons-ii vor iesi pefecti! O sa vedeti ca cu cat amestecati mai mult compozitia se va inmuia, dar nu foarte mult. Faceti un mic test pe o farfurie, daca compozitia curge si ramane si un motisor sus, e bine. Dar acel motisor sa se lase repede, daca nu mai amestecati.
Tapetati o tava cu hartie de copt. Intr-o punga, cu un varf de ornament rotund, turnati compozitia. Formati mici gramajoare rotunde, cu distante intre ele. Incercati sa le faceti pe toate de aceesi dimensiune. Lasati-le sa se usuce pentru aproximativ 1 ora. Cand le atingeti sa nu se lipeasca aluat de deget.
Coaceti-le la 180 gradeC, pentru 15 minute.

Green Tea Macaroons

Le lasati la racit si dupa le desprindeti usor de pe hartie.
Pentru crema: topiti ciocolata alba. Smantana o incalziti usor si adaugati matcha. Amestecati bine pana se dizolva. Turnati peste ciocolata si amestecati. Lasati sa se racesca bine si spumati cu mixerul. O crema super delicioasa!
Cu o lingurita umpleti macarons-ii.
Ai mei au fost devorati de al meu, a zis ca dulce mai bun n-a mancat in viata lui!

Green Tea Macaroons

Bomboane de migdale si cocos

Coconut candy and almondsCateodata imi doresc sa mananc ceva dulce nu foarte complicat, care se prepara repede si bineinteles sa fie bun. Am dat o raita mica pe blogul Inei si am dat peste aceste bomboane doar din doua ingrediente. N-am stat mult pe ganduri si le-am preparat. Sunt foarte satioase, 2-3 bilute si pofta de dulce e stapanita!
Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Fara coacere :: Dificultate redusa
Ingrediente:
– 100 g migdale
– 100 g nuca de cocos rasa
– miere sau sirop de artar
Coconut candy and almonds

Preparare: in robot adaugati migdale si le mixati. Eu am pus doar putina apa pana a devenit pasta. Am adaugat nuca de cocos rasa (m-am chinuit sa scobesc o nuca de cocos), doar 80 de grame si sirop de artar cat doriti sa iasa de dulci bombonele.
Compozitia trebuie sa fie destul de omogena, sa nu fie lipicioasa cand luati aluatul in mana sa-l modelati. Formati bilute micute pe care le tavaliti prin restul de nuca de cocos. Le lasati la rece.

Foarte bune! Multumesc Inuc pentru reteta :*.
Va reamintesc ca mai aveti o saptamana sa va inscrieti la concurs!

Coconut candy and almonds

 

1 2 3 4