Posts Tagged ‘migdale’

Cozonac cu martipan

Cozonac cu martipan

Ca tot e sezonul aluaturilor dospite, nu am cum sa nu prepar cozonac. Preferatul meu este acesta si cel cu mac. Defapt tot ce e facut in casa imi place, mirosul de aluat dospit copt imi place la nebunuie 😛
Si cum nu depun prea mult efort sa framant aluatul de cozonac (masina de paine isi face treaba), in cateva ore am un cozonacel rumen si bun facu de mine 😛
Eu aici am preparat un cozonac, dar voi puteti inmulti ingredientele si sa faceti cati doriti 🙂

Pentru 4 persoane :: Preparare 2 h :: Dificultate medie :: Coacere 40-45 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
– 350 g faina
– 60 g zahar
– 150 ml lapte
– 1 ou
– 15 g drojdie proaspata
– coaja de lamaie rasa, vanilie
– 1/2 lingurita sare
– 50 g unt topit
Pentru umplutura:
– 1 baton martipana, cca. 200 g
Pentru uns:
– 1 galbenus + 1 lingura lapte
– migdale feliute
MartipanPreparare: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Daca nu aveti masina de paine framantati un aluat cu mana. Il lasati o ora la dospit, la loc cald. La mine, la masina de paine, in jumatate de ora aluatul a crescut.
Cat timp aluatul creste, radeti martipanul. Al meu a fost glazurat cu ciocolata si nu ma deranjat, a fost foarte bun :P.
Dupa ce aluatul a crescut, ungeti suprafata de lucru cu putin ulei si intindeti aluatul, presarati martipanul si rulati usor aluatul. Il asezati intr-o tava de cozonac sau tava intinsa si il lasati la loc cald sa creasca. Incingeti cuptorul la 180 gradeC. Dupa ce cozonacelul a crescut il ungeti cu amestecul de galbenus si lapte si presarati feliute de migdale. Il dati la cuptor pentru 40-45 de minute.

Cozonac cu martipan

Delicios!

Prajitura cu mere rase

Grated apple cakeO alta reteta rapida si usoara pe care o puteti prepara pentru weekend este aceasta. Cu mere si o usoara aroma de scortisoara este perfecata! Alaturi de o cana de ceai merge de minune.
Si daca totusi vreti sa mai cautati si alte retete de prajituri, intrati aici si aveti de unde alege.

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 40 minute :: Dificultate scazuta
Ingrediente:
– 140 g faina
– 3 oua
– 40 g margarina Rama
– 100 g zahar
– 1 lingurita praf de copt
– 1 pliculet vanilie
– 2 mere mari
– un praf de sare
– 1/2 lingurita scortisoara
– zahar pudra si migdale feliate pentru decor
Grated apple cakePreparare: intr-un bol batem spuma ouale impreuna cu zaharul, vanilia si un praf de sare. Adaugam margarina Rama taiata cubulete in compozitie. Mixam bine. Atentie, margarina sa fie la temperatura camerei.

Grated apple cake

Adaugam in compozitie faiana amestecata cu praful de copt.

Grated apple cake

Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Le adaugam in compoztie impreuna cu scortisoara. Amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.

Grated apple cake

Turnam compozitia intr-o tava tapeta cu hartie de copt si dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40 de minute.

Grated apple cake

Cat este inca calduta o presarati cu zahar pudra si cu migdale feliate.

Grated apple cake

Tort cu trei feluri de ciocolata

Joi, 28 august, a fost ziua mamei mele. Cum ea este o ciocolatoasa inraita, ca si mine de altfel :P, am pregatit acest minunat tort cu 3 feluri de ciocolata 🙂
Este un deliciu, toti invitatii au fost incantati de tort si aproape toate femeile care au fost mi-au cerut reteta.
Mami, tot familionul in frunte cu mine iti uram La Multi Ani fericiti si sa ne traiesti o mie de ani, te iubim !!!

Blatul de ciocolata

  • 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
  • 100 g zahar pudra (60+40)
  • 20 g cacao
  • 4 albusuri
  • un varf de sare

Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.

Mousse de ciocolata alba

  • 125 ml de smantana lichida dulce
  • 250g ciocolata alba
  • 2g gelatina -1 foaie
  • 300 ml frisca neindulcita

Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.
Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta.
La fel se procedeaza si la urmatoarele.

Mousse de ciocolata cu lapte

  • 125 ml frisca lichida
  • 160 gr ciocolata cu lapte
  • 1 foaie gelatina
  • 100 grame frisca batuta

Mousse de ciocolata amaruie

  • 125 ml de frisca lichida
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 110 ml frisca batuta
  • 1 foaie de gelatina

Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza dupa plac.

*****

Faceti martipan la voi acasa

Este o pasta traditionala din migdale si zahar.
Martipan cald
Este bun pentru umpluturi de tort
Preparare 35 min.
Coacere 10 min.
Calorii pe 100 g 435
Ingrediente pentru 370 g de martipan
migdale fara pielita 150 g
zahar 200 g
apa de flori de portocala 10 ml

Ustensile necesare:
un robot de bucatarie
o cratita cu fundul gros
o suprafata de lucru de marmora sau otel

Varsati migdalele in robot impreuna cu 50 g de zahar.
Macinati-le pana devine o pasta fina.
Varsati restul de zahat in cratita, si amestecati-l cu 1 lingura de apa.
Fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 10 minute, pana devine un sirop gros.
Luati-l de pe foc si lasati-l sa se raceasca.

Varsati migdalele macinate si siropul intr-un castron.
Amestecati cu mana pana se omogenizeaza.
Transferati pasta pe suprafata de lucru si amestecati cu mana pasta adaugand putin cate putin si apa de flori de portocala.

Amestecati pana obtineti o pasta moale si alba.
Martipan rece
Este bun pentru decoratiuni si pentru diferite retete de fursecuri
Preparare 35 min.
Calorii pe 100 g 428
Ingrediente pentru 370 g de martipan
migdale fara pielita 150 g
zahar semifin 40 g
zahar pudra 150 g
albus 1
vanilie 1 pliculet

Ustensile necesare:
un robot de bucatarie
un castron gros

Varsati migdalele si zaharul semifin in robot.
Macinati pana devine fin totul.
Varsati continutul intr-un castron gros.
Bateti pentru 30 de secunde albusul cu o furculita.
Adaugati albusul peste migdale si amestecati cu o lingura de lemn.

Adaugati zaharul pudra putin cate putin si amestecati cu mana.

Adaugati si vanilia si amestecati bine din nou cu mana.

1 2 3 4