Posts Tagged ‘muffins’

Muffins cu fulgi de ovaz

Muffins cu fulgi de ovaz

IMG_7438

Diminetile de weekend mi se par cele mai frumoase! Aproape in fiecare dimineata de weekend, pregatesc un dulce rapid, pe care il mancam langa cafea! Cum va spuneam intr-o postare trecuta, eu iubesc micul-dejun, in special pe cel dulce! Si ce merge mai bine in weekend, decat o briosa mare, pufoasa si extreme de gustoasa! Una cu ciocolata amaruie, fulgi de ovaz si zahar de melasa. O nebunie! Unde mai pui ca sunt si super satioase, deloc dulci, numai bune pentru intreaga familie!
 
In nici 40 de minute ai niste briose bune de savurat la cafea! Eu le ador si sunt sigura ca si voi o sa le indragiti!
 
IMG_7460
 

(mai mult…)

Briose cu mere si merisoare

IMG_7219

O reteta usoara de briose, ca de altfel, toate retetele de briose. Le-am mancat pentru prima data, in luna decembrie la un brunch, la invitatia Merisorului American! Mi-au placut atat de mult, incat am zis, cu merisoarele alea bune pe care le-am primit de la o prietena din Canada o sa fac briosele astea bune! Nu le-am facut chiar imediat, au venit Sarbatorile si au fost alte bunatati pe lista mea! Dar weekend-ul trecut, intr-o dupa-amiaza, fara sa stau prea mult pe ganduri, le-am facut! Sunt perfecte a doua zi, la micul-dejun alaturi de cafeaua cu lapte!

(mai mult…)

Muffins cu afine

IMG_5577

Americanii astia sunt geniali! Retetele lor sunt populare in toata lumea, nu cred ca exista food blogger sa nu fi incercat macar odata o reteta tipc americana, cum ar fi cheesecake sau pancakes. Am dreptate? Unii le adapteaza dupa nevoi, gust sau cum au chef ei. Eu nu prea schimb retetele originale, le las asa cum sunt, probabil doar adaug putina aroma in plus, in cazul de fata coaja rasa de lamaie rasa.

Muffins cu afine e o reteta de baza, merg facuti si cu mure, zmeura sau visine. Orice fruct de vara zemos, acrisor, merge de minune! Ai mei sunt doldora de afine acrisoare, care au „explodat” frumos la cuptor si au colorat muffins-ii mei.

(mai mult…)

Muffins Îngeraşi

Angel Food Muffins
Delicati, pufosi si aromati. Daca trebuie sa-i descriu in trei cuvinte cam astea ar fi. Stiu ca pare o nebunie acum sa va indemn sa deschideti cuptorul :)), dar se merita. Caldurile astea parca mi-au tait din elan sa mai gatesc, salate si iar salate scrie pe noi. Cam asta am mancat noi de cateva saptamani, plus peste care se face repede pe grill. Si ca desert fructe cat cuprinde si apa, foarte multa apa.
Angel Food Muffins
Asa sa revenim la reteta noastra, aceste doua pufosenii au mers de minune cu cele doua sosuri de coacaze rosii si negre. O nebunie!
Angel Food Muffins

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 minute :: Coacere 40 minute :: Dificultate redusa

Pentru muffins (12 bucati):
– 70 g faina
– 190 g zahar fin
– ptina sare
– 188 g albusuri, de la aproximativ 6 oua medii
– 1/2 lingurita cream of tartar
– 1/2 lingurita extract de vanilie
– 1 lingurita suc proaspat de lamaie
– 12 hartiute pentru muffins

Pentru sosul de cocaze rosii:
– 150 g cocaze rosii
– 2 linguri de zahar
– putina apa
– 1 lingura suc proaspat de lamaie
– jumatate pastaie de vanilie

Pentru sosul de coacaze negre:
– 150 g coacaze negre
– 2 linguri de zahar
– putina apa
– 1 lingura suc proaspat de lamaie
– jumatate pastaie de vanilie

Angel Food Muffins
Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Asezati hartiutele de muffins in forme.
Jumatate din cantiataea de zahar o amestecati cu faina, sarea si cream of tartar. Intr-un bol desstul de incapator bateti spuma albusurile, impreuna cu zaharul, sucul de lamaie si extractul de vanilie. Cand nu se mai simp cristalele de zahar in compozitie adaugati amestectul de faina.
Mai bateti putin cu mixerul. Cu o spatula, rasturnati de cateva ori compozitia, prin miscari de jos in sus.
Impartiti compozitia in formele de muffins. Dati la cuptor pentru 20-25 de minute, pana capata o culoare usor galbuie deasupra. Dar testul cel mai bun este cu scobitoarea, daca iese curata cand o infigeti in centrul muffins-ului in seamna ca sunt facuti.
Angel Food Muffins
Ii lasati sa se raceasca pe un gratar.

Intre timp pregatiti cele doua sosuri. Se fierb in acelasi timp. Cand incepe sa se ingroase este gata!

Angel Food Muffins
Sper sa-i incercati si voi, sunt dementiali de buni!
Angel Food Muffins
O saptamana reusita va doresc!
Angel Food Muffins

1 2 3 4