Posts Tagged ‘nuci’

Fursecuri cu ciocolata

chocolate cookies
In fiecare in, in luna decembrie, incerc sa pregatesc cateva retete de fursecuri care sa se potriveasca cu Sarbatorile cere vin, sa fie accesibile si simple de facut. Mereu ma gandesc la voi, caut cu mare grija retete cat mai simple de facut, sa nu fie complicate, stiu ca asta vreti, asa ca ma conformez.
chocolate cookies
Eiii de data asta am venit cu niste fursecuri ciocolatoase, crocante si cu caramel. O Doamne! Dar sunt crima curata, pentru silueta, demential de bune. Ve-ti face senzatie cu ele de Craciun. Cand am vazut reteta asta, nu am stat mult pe ganduri si am incercat-o.
chocolate cookies
Ingrediente:
Pentru 16 fursecuri:
– 40 g cacao
– 120 g faina
– 120 g unt
– 1/4 lingurita sare
– 120 g zahar
– 1 galbenus
– 2 linguri lapte
– jumatate de pastaie tonka rasa, sau jumatate de lingurita extract de vanilie
– 1 cana nuca tocata marunt
– 2 albusri usor batute
– 1 doza sos de caramel sau il mai puteti face din: 14 caramele moi de lapte si 3 linguri de frisca lichida
chocolate cookies
Preparare: combinati faina, cacaua si sarea intr-un bol. Separat bateti untul cu zaharul si vanilia pana devin o crema. Adaugati galbenusul si laptele. Adaugati ingredietele uscate si omogenizati bine, pana obtineti aluatul. Il infasurati in folie alimentara si-l dati 1 ora la rece.
Intre timp pregatiti sosul caramel, cum v-am aratat aici, sau faceti un sos caramel din caramele de lapte. Din acelea moi, le topiti intr-o craticioara cu frisca lichida. Cand capata o consistenta densa, e gata! Pentru tavalit fursecurile folosim nuci, eu le-am zdrobit intr-o punga cu facaletul. Dar daca nu va plac nucile, folositi alune de padure, migdale, macadamia sau nuci pecan.
Preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Tapetati o tava cu hartie de copt. Formati 14 bilute din aluat.
chocolate cookies
Le dati prin albus batut si dupa le tavaliti prin nuca.
chocolate cookies
Cu o lingurita, turtiti fiecare biluta, formand o adancitura.
chocolate cookies
Exact cum vedeti voi imagine.
chocolate cookies
Dati tava la cuptor pentru 12 minute, nu mai mult. Cand sunt calde le reapasati cu lingurita. Le umpleti cu caramel.
IMG_0035
Si gata, aveti cele mai bune fursecuri cu ciocolata ever, credeti-ma!
chocolate cookies
chocolate cookies
chocolate cookies

Muffins cu banane

Banana Muffins
Din cand in cand imi vine pofta de niste briose pufoase si aromate. La cafeaua de dimineata sunt excelente. Le-am facut cu faina de grau integrala si le-am decorat cu mousse de ciocolata, combinatia perfecta :P.
Am folosit faina integrala de la Alnatura, pe care o gasiti in toate magazinele DM. Reteta este luata de pe punga de faina si m-am chinuit putin pana am tradus reteta din germana in romana :)).
Pentru 6 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 15 minute :: Coacere 30 minute
Ingrediente:
– 240 g faina de grau integrala
– 2 lingurite praf de copt
– 1/2 lingurita scortisoara
– 100 g nuci
– 1/2 lingurita sare
– 2 banane mature
– 1 ou mare
– 120 g zahar
– 80 ml ulei
– 80 g iaurt
Banana MuffinsPreparare: intr-un castron mare amestecam ingredientele uscate: faina, praful de copt, scortisoara, sarea, nucile si zaharul. Le omogenizam bine.

Banana Muffins

Separat, amestecam ingredientele umede: oul, bananele zdrobite, uleiul si iaurtul.

Banana Muffins

Turnam peste amestecul uscat si amestecam.

Banana Muffins

Tapetam formele de muffins cu hartie si turnam compozitia. Dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC pentru 30 de minute.

Banana Muffins

Le lasam sa se raceasca si daca doriti le puteti orna cu mousse de ciocolata.

Banana Muffins

Bomboane de ciocolata, nuca si cafea

Chocolates, nuts and coffeeAveam reteta asta salvata unde pe laptop de mult si acum cateva seri aveam o pofta teribila de dulce :P. Asa ca am facut aceste minunate bomboane in doi timpi si trei miscari :). Pe cat de repede se fac, pe atat de bune sunt. Pe langa cafea, puteti adauga diferite arome, cum ar fi: rom, migdale sau portocale. Eu le-am incercat cu migdale si rom, ambele variante sunt delicioase. Daca aveti robot, compozitia o faceti foarte repede, daca nu, radeti ciocolata pe razatoare si amestecati cu restul ingredientelor.

Chocolates, nuts and coffee

Pentru 4 persoane :: Rapide :: Preparare 1o minute :: Fara coacere
Ingrediente:
– 200 g ciocolata cu lapte
– 100 g nuca macinata
– 50 g zahar pudra, poate si mai putin
– espresso rece
– rom
– lichior de cafea
Chocolates, nuts and coffeePreparare: aruncati bucatelele de ciocolata in vasul robotului.

Chocolates, nuts and coffee

Si le maruntiti fin.

Chocolates, nuts and coffee

Adaugati nuca si zaharul pudra. Nu-l turnati pe tot de-odata, poate doriti bomboanele putin mai dulci.

Chocolates, nuts and coffee

Gustati din compozitie.

Chocolates, nuts and coffee

Turnati romul, lichiorul si cafeaua, atata cat trebuie sa iasa o compozitie numai buna de modelat bomboane.

Chocolates, nuts and coffee

Formati bilute mici, pe care le tavaliti prin cacaua amara.

Chocolates, nuts and coffee

Le lasti putin la rece si le serviti cu mare pofta.

Chocolates, nuts and coffee

Biscotti cu nuci si scortisoara

Cinnamon Nuts Biscotti Iar am trecut pe retete cu specific italian, chiar nu ma pot abtine. Biscotti nu incercasem niciodata, am tot mancat cutii intregi, dar facuti in casa inca nu-i incercasem. Sunt foarte buni, se fac repede si miros demential. Asa va va invit si pe voi sa-i incercati!

Pentru 4 persoane :: Rapizi :: Preparare 25 minute :: Coacere 40 minute
Ingrediente:
– 3/4 cup unt, 170 g
– 1 cup zahar alb fin, 200 g
– 2 oua
– 1 1/2 lingurita extract de vanilie
– 2 1/2 cups faina, 280 g
– 1 lingurita scortisoara
– 3/4 lingurita praf de copt
– 1/2 lingurita sare
– 1 cup nuci
Cinnamon Nuts Biscotti Preparare: preincalziti cuptorul la 180 grade C. Intr-un castron mediu, bateti untul cu zaharul, pana devine spumos. Adaugati ouale si extractul de vanilie. Separat amestecati faina, scortisoara, praful de copt si sarea. Turnati peste amestecul de oua, adaugati si nucile. Din aceasta compozitie formati doua suluri, le asezati pe o tava de copt si le dati la cuptor pentru 30 de minute. Dupa, le lasati sa se raceasca si le taiati in felii de 1 cm latime. Le mai dati la cuptor pentru inca 10 minute.

Cinnamon Nuts Biscotti

Dupa ce s-au racit complet, ii pastrati in cutii de tabla.

Cinnamon Nuts Biscotti

1 2 3 4 5