Posts Tagged ‘scortisoara’

Dulciurile copilariei :: Tort de mere

IMG_2362

Initial nu vroiam sa vin cu reteta acum pe site, dar avalansa de cereri de pe facebook m-a determinat sa o fac, sa tai o felie imperfecta din tort si sa o postez aici. Duminica, dupa o zi minunata, am zis sa fac ceva cu merele alea de Voinesti care mai aveau un pic si ‘mureau’. Le tot mutam dintr-un bol in altul, cand mi-a zis Dan, de ce nu faci un tort de mere? Eu, pe vremea asta tort de mere? Si nu au mai trecut 10 minute ca deja decojeam merele. Stiu ca nu este anotimpul ideal pentru tortul de mere, but why not, scortisoara si merele sunt bune oricand, nu? ­čśÇ

Tortul asta imi aminteste, cum altfel, decat de copilaria mea. Am crescut cu mere in curte si practic sunt printre fructele mele preferate. Apropo, sucul de mere  is my favorite. As bea asa ceva in fiecare zi pana la sfarsitul vietii! Il ador!

Reteta tortului de mere este fix cum am invatat-o cand eram mica, facut in oala si rasturnat pe un platou, iar dupa ce se raceste imbracat in frisca naturala. Asa il stiu, asa il fac. Atunci cand eram mica tin minte ca il imbracam in smantana grasa de vaca, pe care o bateam cat sa iasa o frisca buna si densa! Nu mai gasiti asa ceva in comert si din pacate nici pe la bunicii nostri acasa, pentru ca au imbatranit. Dar ramanem totusi cu gustul acela minunat, cu parfumul merelor pe care chiar tu le culegeai din pom, cu pandispanul aerat si frisca densa si buna! Nu am schimbat nimic la reteta, am lasat-o asa cum e, cu toate ca merge reinventat tortul si pot folosi tot felul de arome sa-l imbogatesc. Ce-am folosit in plus, au fost semintele de vanilie in frisca batuta si nimic mai mult!

Si le multumesc bunicilor mei ori de cate ori am ocazia pentru copilaria minunata pe care am avut-o!

(mai mult…)

Tort de ciocolata si morcovi

IMG_1008

E ceva intre mine si ciocolata! Apropape orice desert facut cu ciocolata il iubesc instant si oricand as lasa o portie mare de mancare pentru una de ciocolata.
Weekend-ul trecut s-a lasat cu un scurt roadtrip pana la munte. Prilej de fotografii multe, gratar afara pana noaptea tarziu, bubbles si of course ciocolata! Sefa deserturilor cu ciocolata a fost rugata sa faca un desert, un tort, ceva maaare si bun care sa hraneasca pofta de dulce a catorva persoane, vreo 12. 
Cred ca ati observat ca in ultimul timp nu prea am mai venit cu retete noi de torturi pe blog. Am zis sa recuperez si sa imbogatesc categoria de torturi.
Cel de astazi este un tort de morcovi cu ciocolata, cu blat umed de morcovi, ananas si nuca. Crema delicoasa din crema de branza si gust intens de ciocolata.
O crema geniala, care se pregateste foarte repede si usor de lucrat cu ea. Ai nevoie dor de o spatula buna si multa rabdare sa nevelezi tortul. Daca esti talentat intr-ale decoratului,da-i drumul! Eu l-am lasat simplu si deasupra am aruncat cateva sprinkles colorate. Si atat! Am lasat sa primeze gustul!
Trebuie sa va spun ca textura tortului este minunata! Eu sunt destul de pretentioasa si nu-mi plac prajiturile uscate si extrem de dulci. Acest tort este exact opusul, umed, suculent si cu o finete de neegalat, plus o aroma subtila de scortisoara si nucsoara in maiestrie cu morcovii, nucile si ananasul, iar aroma intensa de ciocolata, face ca acest tort sa fie o incantare pura.
Stiu ca o sa va bucurati de el pana la sfarsit, este usor de facut si contine ingredinte simple.
Am ales sa fac acest tort pentru iesirea noastra la munte, deorece acolo este inca iarna, prea putine urme de primavara! Toate aromele astea pe care vi le-am enumerat eu mai sus, s-au imbinat perfect cu aerul tare de Moieciu.
Sper sa va placa si sper ca v-am convins sa-l pregatiti si voi familiei sau prietenilor. Merita sa incercati acest tort, va asigur ca o sa ramana in retetarul vostru.
Sectiune nu am sa va arat, dar va asigur ca nici macar frimituri nu au mai ramas pe platou!S-a cerut bis pentru iesirea urmatoare! Weekend fain sa aveti.
 
 

(mai mult…)

Turta dulce

IMG_6621

Spre rusinea mea, anul trecut am incercat pentru prima data turta dulce facuta in casa! Anul acesta mi-am dorit ca bradul de Craciun sa fie unul putin diferit. Am lasat deoparte toate decoratiunile stranse cu ani in urma si am ales sa decorez bradul doar cu …. turta dulce.┬áSi a iesit cel mai frumos bradut de Craciun ever! Pe 22 decembrie am framantat aluatul de turta dulce si cu multa rabdare am inceput sa decupez stelute si reni. Partea fun a venit atunci┬ácand am inceput sa decoram turta dulce! De mare ajutor ne-au fost decoratiunile de la Dr.Oetker, cele mai frumoase si care au facut ca turta dulce a noastra sa arate de zile mari!

Fotografii nu am din timpul prepararii turtei dulci, pur si simplu am vrut sa ne bucuram de aceste momente si sa ramana ale noastre! Dar n-am putut sa nu facem cateva fotografii la brad si sa le impartasim cu voi si poate la urmatorul Craciun sa va inspire si pe voi!

(mai mult…)

Panforte

IMG_7325

De Craciun am primit de la mama (pe langa alte deserturi italiene) si un Panforte. Am fost foarte reticenta la inceput sa-l desfac din cutie, pentru ca mi se parea extrem de tare si nu prea imi facea pofta. Daaar, am zis totusi sa-i dau o sansa si sa-l incerc, mi-a placut extrem de mult, chiar daca mai mult de o bucatica mica nu poti manca, e bun. Asa ca am dat un search pe net si am gasit reteta lui David Lebovitz si dupa ce am citit toata lista de ingrediente, am zis ca-l fac. Mai ales ca este extrem de ciocolatos. Daca nu stiti ce este Panforte, este un desert tipic italian, din zona Toscanei, care se mananca in special de Craciun. Este plin de fructe confiate, condimente si nuci. Sunt foarte multe variante, eu l-am ales pe acesta, ciocolatos, evident.

(mai mult…)

1 2 3 4 8