Posts Tagged ‘spanac’

Supa-crema de spanac si crutoane de mamaliga

IMG_0919

Ohh … primavara, abia te asteptam. Periaoada asta de gri si ger, nu e deloc pe placul meu. Bine, o urasc! Pentru ca nu am eu toate legumele si fructele mele preferate! Alea cu gust bun si de care nu te mai saturi. Si dupa ce dau o raita pe la piata, vin acasa cu sacosa plina de bunatati. Primavara este despre spanac, ceapa verde (muuulta ceapa verde) si muult marar. Despre ciorba de loboda a bunicii si omleta aia cu de toate pe care o faceam cad eram mica, cu oua de tara, branza si o tona de verdeata. Dragii mei eu as putea trai bine mersi cu toate astea.

Sa nu va mai zic ca este 100% de post, ideala in aceasta perioada pentru aceaia dintre voi care tineti Postul Pastelui.

(mai mult…)

Placinta cu foi yufka si spanac

placinta cu foi yufka si spanac

Toata aroma primaverii o veti regasi in acesta placinta. Plina plina de verdeata care nu are cum sa nu va placa! Cine nu stie ce sunt foile yufka, sunt niste foi de placinta turcesti super mari. Mai groase ca ale noastre si dupa parerea mea parca mai bune. Eu le-am primit de la o prietena, dar cred ca se gasesc si in Bucuresti la magazinele cu specific turcesc. Apropos, cine stie cu exactitate unde, sa-mi lase aici adresa.

(mai mult…)

Supa usoara de rosii florentina

IMG_7024
Sambata, frig afara, o zi urata si mohorata de toamna. Ne cuibarim in casa, la caldura. Incercam sa avem o zi cat mai frumoasa, muzica asa in surdina, putina curatenie prin casa, timp putin pentru noi.
Din toata saptamana mie ziua de sambata imi place cel mai mult. Nu ma intrebati de ce, ca nu stiu sa va raspund. Pur si simplu! Pentru astazi va invit sa pregatiti o supa consistenta de rosii, spanac, paste. Suna delicios, nu? Chiar e buna si merge de minune acum.
Easy Tomato Florentine Soup

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 40 minute :: Dificultate scazuta

Ingrediente:
– 1 lingura ulei de masline
– 1 ceapa galbena
– 1 lingura paste de tomate
– 1 lingura zahar brun
– 1,2 kg rosii, bine coapte
– 3 catei de usturoi
– 2 linguri faina
– 2 foi de dafin
– 4-5 cani de supa, depinde cat de consistenta vreti supa
– 2 cani mini penne, deja fierte
– 280 g spanac, proaspat sau congelat
– sare, piper
– 1 lingurita otet balsamic

Preparare: incalziti uleiul intr-o cratita incapatoare. Adaugati ceapa tocata si o sotati 3 minute. Adaugati zaharul, pasta de tomate si rosiile decojite, taiate cuburi. Gatiti aproximativ 15 minute, la foc mic.
Adaugati ustoroiul taiat fin si faina, amestecati si lasati sa se gateasca 1 minut.
Adaugati si frunzele de dafin si supa. Acum puteti sa puneti mai putina sau toata cantitatea, depinde cat de consistenta vreti sa iasa supa. Lasati sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute.
Scoateti foile de dafin. In acest moment adaugati pastele fierte si spanacul. Daca folositi congelat, il lasati sa se dezghete si il stoarceti bine de apa. Daca il preferati pe cel proaspat, folositi baby spanac, doar il spalati bine si adaugati asa frunzele.
Potriviti de sare si piper si nu uitati de otetul balsamic.
Delicioasa!
Supa de rosii florentina

Eu am razuit si putin parmezan, buuuuna!

Rulada de spanac cu crema de branza si sunca

Spinach roulade with cheese and ham

Un aperitiv foarte aspectos si bun. Eu ador spanacul, in toate combinatiile sale. Rulada asta este exact pe gustul meu. Merge de minune la o petrecere, pe masa de Sarbatori sau intr-o zi de weekend. Mersi Maya pentru reteta. Aaaa si sa nu uit, iti multumeste si mama alt fan declarat spanac!

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 10 minute
Ingrediente:
– 450 g spanac
– 1 ou
– 200 g cascaval
– 6 felii sunca presata
– 200 g crema de branza
– sare si piper

Preparare: eu am folosit spanac congelat. L-am lasat sa se decongeleze si dupa l-am fiert intr-o craticioara, acoperita cu capac pana a scazut toata apa. Dupa ce s-a racit l-am amestecat cu oul, sare si putin piper.
Intr-o tava mare, cea de aragaz e perfecta, intindeti o foaie de hartie si turnati compozitia de spanac. Nivelati bine. Eu trebuia sa intind mai mult spanacul, a iesit foaia cam groasa, dar a fost ok intr-un final. Adaugati cascavalul ras si dati la cuptorul preincalzit doar cat sa se topeasca cascavalul, nu mai mult!
Dupa ce s-a racit foaia, adaugati sunca si intindeti crema de branza. Rulati cu grija.

Spinach roulade with cheese and ham

Rulada o infasurati in folie transparenta si strangeti bine la capete. Pentru un plus de rezistenta si ca rulada sa se stranga bine, mai rulati si in folie de aluminiu. Dati la rece cateva ore sau peste noapte.

Langa o salata de cruditati merge de minune!

Spinach roulade with cheese and ham

1 2 3 4