Posts Tagged ‘torturi’

Tort de ciocolata :: {Reteta video}

 IMG_3872

Cand vine vorba sa fac un tort pentru un eveniment special, prima data ma gandesc sa fie cu cicolata si zmeura si dupa mai vedem noi ce sa contina. Inevitabil aceste doua ingrediente le folosesc de fiecare data cand vreau sa pregatesc un desert. Asta s-a intamplat si la acest tort. Pe la sfarsitul verii trecute, de ziua mamei a trebuit sa improvizez un tort pe repede inainte, adica in cateva ore sa fie gata. Cum mama nu-mi spune niciodata ce-si doreste, ma lasa pe mine sa aleg pentru ea, crezand ca de fiecare data ii pregatesc ceva bun (neah), am pregatit reteta aceasta de blat umed de ciocolata pe un site din america, iar crema pe care am folosit-o este una de cicolata alba si mascarpone. Demential!
Blatul de tort are toate ingredientele unei reusite, espresso – care intensifica si mai mult gustul de ciocolata, lapte bautut – care impreuna cu bicarbonatul de sodiu, confera o consista de blat umed si usor sfaramicios.

Pana acum este cel mai bun tort de ciocolata care l-am facut eu. Iar crema de ciocolata alba este divina, de altfel am pregatit si aceste tarte cu ea.

Iar la final zmeura, ofera balansul perfect intre dulceata din blat si gustul acrisor din fruct.

Ingredientele la temperatura camerei
Intotdeuna cand pregatiti un blat de tort sau o prajitura, ingredientele sa fie la temperatura camerei. Dar daca uiti sa scoti ouale din timp din frigider, nu te panica, exista o solutie, intr-un vas toarna apa calduta si scufunda ouale in ea. Lasa-le 5 -10 minute.

Fructe de sezon
Intotdeuna o sa pledez pentru fructe de sezon si locale. Am scris mai multe despre acest lucru aici, mi se pare o risipa mare de bani si nu ne putem bucura de gustul extraordinar de bun al zmeurei in luna martie, cand sezonul zmeurei este abia in vara.
Eu foloses zmeura congelata, este o alternativa super ok in perioada acesta, cand nu avem zmeura in gradina sau in piata.

Mai jos aveti reteta pas cu pas filmata! Sper sa-l incercati si voi acasa!

 

(mai mult…)

Tort de morcovi

IMG_3338

N-am crezut vreodata ca o sa-mi placa atat de mult o leguma intr-un desert! Dar niciodata sa nu spui niciodata si uite ca sunt indragostita de acest tort! Morcovii sunt preferatii mei, practic de cand ma stiu am rontatit la morcovi in nestire si mereu ii furam mamei de pe farfurie atunci cand fix se pregatea sa-i arunce in ciorba. Postarea asta este plina de amintirele copilariei mele, de la rontaitul morcovilor, pana la scandurica asta veche, pe care o iubesc de numai pot! A fost a bunicilor mei (am luat-o cu japca la mine acasa), apicultori amatori, aceasta fiind ultima lor bucatica dintr-un capac de stup, practic ultimul lucru care le mai amintea de pasiunea lor. O iubesc nespus, pentru ca a fost a bunicilor mei si pentru ca imi plac la nebunie fotografiile pe ea.

(mai mult…)

Tort de ciocolata si morcovi

IMG_1008

E ceva intre mine si ciocolata! Apropape orice desert facut cu ciocolata il iubesc instant si oricand as lasa o portie mare de mancare pentru una de ciocolata.
Weekend-ul trecut s-a lasat cu un scurt roadtrip pana la munte. Prilej de fotografii multe, gratar afara pana noaptea tarziu, bubbles si of course ciocolata! Sefa deserturilor cu ciocolata a fost rugata sa faca un desert, un tort, ceva maaare si bun care sa hraneasca pofta de dulce a catorva persoane, vreo 12. 
Cred ca ati observat ca in ultimul timp nu prea am mai venit cu retete noi de torturi pe blog. Am zis sa recuperez si sa imbogatesc categoria de torturi.
Cel de astazi este un tort de morcovi cu ciocolata, cu blat umed de morcovi, ananas si nuca. Crema delicoasa din crema de branza si gust intens de ciocolata.
O crema geniala, care se pregateste foarte repede si usor de lucrat cu ea. Ai nevoie dor de o spatula buna si multa rabdare sa nevelezi tortul. Daca esti talentat intr-ale decoratului,da-i drumul! Eu l-am lasat simplu si deasupra am aruncat cateva sprinkles colorate. Si atat! Am lasat sa primeze gustul!
Trebuie sa va spun ca textura tortului este minunata! Eu sunt destul de pretentioasa si nu-mi plac prajiturile uscate si extrem de dulci. Acest tort este exact opusul, umed, suculent si cu o finete de neegalat, plus o aroma subtila de scortisoara si nucsoara in maiestrie cu morcovii, nucile si ananasul, iar aroma intensa de ciocolata, face ca acest tort sa fie o incantare pura.
Stiu ca o sa va bucurati de el pana la sfarsit, este usor de facut si contine ingredinte simple.
Am ales sa fac acest tort pentru iesirea noastra la munte, deorece acolo este inca iarna, prea putine urme de primavara! Toate aromele astea pe care vi le-am enumerat eu mai sus, s-au imbinat perfect cu aerul tare de Moieciu.
Sper sa va placa si sper ca v-am convins sa-l pregatiti si voi familiei sau prietenilor. Merita sa incercati acest tort, va asigur ca o sa ramana in retetarul vostru.
Sectiune nu am sa va arat, dar va asigur ca nici macar frimituri nu au mai ramas pe platou!S-a cerut bis pentru iesirea urmatoare! Weekend fain sa aveti.
 
 

(mai mult…)

Dulciurile copilariei :: Tort de portocale

IMG_7300

Cu siguranta fiecare dintre noi (astia care mai gadim) avem un tort preferat, pe care il gatim la orice ocazie speciala. De cand ma stiu eu, mama il pregatea mereu de Craciun sau de Revelion. Era unul dintre torturile preferate ale familiei, asa ca, nicio sarbatoare fara el. Nu este o reteta deloc complicata sau sofisticata. Si cum eu nu-mi imaginez Craciunul fara o tona de clementine si portocale, acest tort, dupa o pauza de cativa ani, a intrat iar „in repertoriul” familiei noastre. Am modificat doar putin reteta originala, am adaugat vanilie pastaie si in loc de banala esenta de rom, am pus coniac. Deobicei il pregateam intr-o tava rotunda, ca doar na, e tort, acum l-am facut putin mai diferit, dar la fel de gustos, va asigur!

(mai mult…)

1 2 3 5