Posts Tagged ‘torturi’

Tort cu rom

IMG_7172

Ca in fiecare an cei de la Dr.Oetker vin cu promotii frumoase si tentante. Anul acesta va provoaca, impreuna cu prietenii sa intrati pe aplicatia asta de pe Facebook, sa va alegi una dintre retetele de acolo si sa o pregatiti. Urcati dupa poza pe facebook si puteti castiga foarte multe premii! Am acceptat si eu provocarea si am ales sa fac Tortul cu rom, doar ca l-am reinterpretat putin. Sper sa incercati si voi una dintre retetele propuse dei, sunt foarte simplu de facut, dar cu reusita maxima!

Banner-blogeri350x350px

(mai mult…)

8 Retete delicioase de tort pentru masa de Revelion

Daca  petreceti Revelionul acasa si inca nu v-ati hotarat ce tort sa pregatiti va las aici 8 retete de tort, diferite, care sigur unul dintre ele va fi pe gustul vostru.

Tort de clatite cu portocale si sos de caramel

Tort Ferrero Rocher

Tort de ciocolata cu tichie de visine

Bomba de ciocolata

Rainbow Cake

Tort de inghetata cu torrone

Spirala cu ananas

Tort cu trei feluri de ciocolata

Rainbow Cake si 5 ani de blogging

Pfuua nicinu stiu de unde sa incep. Am atatea sa va povestesc si cu greu incerc sa-mi adun gandurile si sa le scriu frumos aici. Mda cred ca mai bine faceam un filmulet, dadeam drumul la telefon, il asezam in fata mea si ma gandeam ca va vorbesc voua. Apropo daca aveti intrebari, curiozitati, sau stiu eu ce vreti sa aflati despre mine, imi lasati aici intrebarile si daca se strang destul de multe, fac o filmare si va raspund la toti. Ce ziceti?
Acum 5 ani pe timpul asta ma gandeam sa scriu prima reteta pe blog. Am vrut sa-mi strang toate retetele intr-un loc, sa le pot gasi eu mai repede. Asa ca un fel de caiet de retete virtual. Cu fotografii facute de mine, mai blurate, mai miscate, dar cu timpul zic eu am evoluat putin. Nu la nivelul pe care mi-l doresc, sunt foarte exigenta cu mine, niciodata nu-mi plac, chiar si acum, fotografiile pe care le fac. Mereu mi se par ca sunt prea banale, prea fara acea stralucire, mi se par ca nu am exprimat in deajuns pe cat am vrut. Am foarte multe planuri de viitor, dar nu vreau sa ma grabesc, le fac incep, cu calm, vreau sa iasa totul bine!
Nu o sa va plictisesc cu statistici, cu cate sute de retete am pe blog, cati vizitatori am avut pana acum, sunt sigura ca nici randurile astea multi dintre voi nu o sa le cititi, veti trece direct la fotografii si unii dintre voi la critici. N-am cum sa nu-mi aduc aminte cat de rea este lumea si despre anumite persoane care au fost exagerat de rautacioase, dar sa va zic ceva, chestiile astea mi-au dat o asa de multa putere si incredere in mine, de nu va imaginati! Sunt asa de fericita ca am ales in viata sa fac ceea ce-mi place mie cel mai mult si nu am facut acest blog culinar doar de dragul „ca se poarta sa ai blog”.
Gatesc de cand eram mica si tin minte ca nu ajungeam la masa din picioare, avem un scaunel mic pe care ma suiam, imi punea mama un sort care aproape ma acoperea toata si imi aruncam manutele mici si grase in castronul cu faina. Imi vine sa plang cand ma gandesc ce copilarie fericta am avut si cat de mult am fost rasfata de ai mei. Scoala era scoala, aveam „datoria” sa invat bine, dar cand veneau vacatele imi scoateam cartile, revistele culinare si bucatarie scria pe mine. Doamne ce bine mai era! Aveam numai ingrediete naturale la tara, dupa care tanjim toti acum. Fructe, legume, pasari, ou, lapte, chiar tot ce vrei aveam la tara. Tin minte cand se taia vreo pasare, gaina sa zicem, dupa ce era jumulita (saraca) de fulgi, parlita si ce ii mai facea mamaia, o luam eu frumusel pe masa si o portionam. Imi placea la nebunie aceasta operatiune :)), acum nici sa nu indraznesti sa-mi zici sa transez un pui, sa-i scot matele si toate cele :)). Pe vremea aia am inventat un tort de clatite sarat, cu o umplutura din maruntaile gainii si verdeata multa. Trebui sa refac reteta, era genial de buna.
Si clatite cu varza calita si branza, demential de bune.
Dar pasiunea mea pentru gastronomie s-a imbinat manusa cu cea pentru fotografie. Mereu am fost pasionata sa fac fotografii si acum am primul meu aparat foto, un Kodak pe film. Era cu mine peste tot. Eram clienta fidela la studioul foto de la noi din oras, pentru developat fotografii si cumparat role de film. Nicio aniversare, serbare la scoala sau stiu eu ce alte evenimente din viata noastra, nu scapa fara cele 28 de pozitii de pe filmul foto. Aveam pe cineva care avea acasa o camera unde scotea fotografiile, cu tot tacamul. Ce o mai invidiam. Si acum parca simt solutia aceea in care erau scoase fotografiile.
Nu stiu daca ma intelegeti in totalitate, dar asta sunt eu. Mereu mi-a placut dezordinea in bucatrie, bine nu va imaginati ca toate sunt alandala, asa o dezordine ordonata :P, mirosul caietului vechi de retete, plin de pete de la fiecare reteta incercata. Bucuria din ochii familiei este nepretuita pentru mine, nu asteptam cuvinte de lauda, vai Iza cat de bune sunt, vedeam totul pe fata lor, doar cand muscau din ceva si ziceau Mmmmmm….. pentru mine era deajuns.

Si sa revenim si la aniversarea de 5 ani a blogului meu, ca daca va mai povestesc mult din trecut ma apuca de tot plansul si nu mai sunt buna de nimic astazi.

Sunt bucuroasa, fericita de ceea ce am facut in acesti ani, de colaborarile pe care le-am avut, de tot! De comentariile voastre rautacioase, de cuvintele de incurajare, toate mi-au prins bine si un singur lucru m-au invatat, ca persoanele din spatele tastaturii (nu toate), nu sunt ca in viata lor reala, isi pun o masca, se cred altceva decat sunt. Am dreptate, sau nu?
Va multumesc mult de tot ca ma cititi, pe multe dintre voi v-am cunoscut si personal (stiti voi cine) si abia astept sa mai cunosc si alte persoane deosebite.
Pentru astazi am venit cu un tort, care la prima vedere te obliga sa zici woow! Rainbow Cake sau tort Curcubeu, o reteta tipic americana, pe care o intalniti aproape pe orice blog/site din afara.
Si cum Lucia, care are cel mai bun site de condimente dulci si sarate de la noi, Pastai de Vanilie, a adus colorant pudra si o multime de ornamente colorate, am zis gata fac acest tort!
Va trebuie doar putina rabdare pana coaceti cele 6 blaturi si va zic, merita asteptarea si migala, rezultatul v-a fi pe masura. Nu doar aspectul e minunat, si gustul e pe masura, o crema delicioasa care se combina perfect cu blatul pufos si aromat de unt. Va zic cu mana pe inima si va poate confirma si Alin cu colegii lui de munca, cel mai bun tort ever de pana acum.

Pentru 12 persoane :: Preparare 3 h :: Coacere 2 h :: Dificulate medie

Ingrediete:
Pentru blaturile colarate:
– 250 g faina
– 250 g unt, 82% grasime
– 250 g zahar fin
– 5 oua mari
– 10 g praf de copt
– coloranti

Pentru crema:
– 70 g unt, 82% grasime
– 200 g crema de branza, gen philadephia
– 400 g zahar pudra

Preparare: pregatiti un inel de tort, il fixati la dimensiunea de 16 cm. Preincalziti cuptorul la 180 gradeC.
Culorile folosite pentru blat au fost: mov, albastru, verde, galben, portocaliu si rosu.
Toate ingredientele pentru blaturi cat si pentru crema sa fie la temperatura camerei.
Intr-un bol mare batem untul cu zaharul pana devin crema. Adaugati ouale, unul cate unul si mixati bine. Turnati faina cu praful de copt. Amestacati pana nu se mai simte nicun cocolos.
Impartiti aluatul in 6 parti egale. Ochiometric sau va folositi de un cantar, pentru o distributie cat mai exacta. Eu m-am folosit de cantar.
In fiecare castronas turnati colorantul corespunzator. Dupa cum v-am zis am folosit colorant pudra, pe care l-am dizolvat in putin extract de vanilie (home made). Am facut asa: in fiecare castronas am facut o mica adancitura, am turnat extractul si o lingurita de colorant. Dinspre mijloc am amestecat incet, intr-un singur sens pana s-a omogenizat si am obtinut culoarea dorita. Asa am procedat cu toate culorile. Dupa ce am terminat, am turnat primul blat in tava, nivelat putin si la cuptor, pentru 15-18 minute.
Testul cel mai bun e cel cu scobitoarea, in centrul blatului o infigeti, daca iese curata e gata, daca e putin aluat pe ea, mai lasati un picut.
Dupa ce ati terminat toate 6 blaturile de copt, le lasati la racit pe masa.
Pregatiti crema astfel: bateti untul pana devine spumos, adaugati crema de branza si zaharul pudra treptat. Mixati bine de tot pana devine o crema spumoasa si delicioasa.
Asamblati tortul si il ornati dupa bunul plac.
La multi mie, blogului si iubitului meu ca m-a suportat pana acum, ca e criticul meu nr.1 si cel mai sever.
Multa bucurie, liniste si inspiratie va urez si voua.
IMG_5396

Tort cu mousse de mascarpone, fructe de padure si bezele

Cake with mascarpone mousse, berries and meringuesIeri am sarbatorit Sf. Petru si Pavel cu o felie din acest tort delicios. O combinatie intre mousse aerat de mascarpone, fructe de padure acrisoare si bezele dulci si crocante. Mmmm…. al meu sarbatorit a fost foarte incantat 🙂

Pentru 8 persoane :: Preparare 2 h :: Coacere 3 ore :: Dificultate medie
Ingrediente:
Blat de cacao:
– 3 oua
– 100 g zahar
– 80 g faina
– 20 g cacao
– putina sare
– 1 lingurita praf de copt

Strat fructe de padure:
– 400 g fructe de padure
– 50 g zahar
– 2 foi gelatina

Mousse de mascarpone:
– 250 g mascarpone
– 2 oua
– 50 g zahar
– vanilie
– 2 foi gelatina

Bezele (reteta LauraAdamache):
– 100 g albusuri
– 100 g zahar tos
– 100 g zahar pudra
– sare

Pentru insiropat:
– o ceasca generoasa de espresso

Cake with mascarpone mousse, berries and meringues

Preparare: ne ocupam de blatul de pandispan. Il preparam exact ca aici. Turnam compozitia intr-o forma rotunda de tort cu diametrul de 18 cm si il dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20-25 de minute. Dupa ce s-a racit complet il taiem in doua pe orizontala.

Urmatoarele pe lista au fost bezelele: reteta preluata de la LauraA. Albusurile la temperatura camrei le-am batut bine cu un praf de sare. Am adaugat zaharul tos si am batut in continuare pana s-a topit. Dupa zaharul pudra si in continuare mixerul si-a facut treaba. Cand albusurile sunt batute spuma tare, le adaugam intr-un posh sau punga taiata la un capat. Pe o tava tapetata cu hartie de copt, formam mici gramajoare. Dam tava la cuptorul preincalzit, la valoarea cea mai mica, 100 gradeC, si le lasam acolo circa 30 de minute. Dupa acest timp stingem cuptorul si deschidem usa, foarte putin, le lasam acolo sa se usuce.

Stratul fructe de padure: dupa ce s-au dezghetat complet le fierbem impreuna cu zaharul. Intre timp, hidratam si gelatina. La final o adaugam si pe ea. Lasam sa se raceasca.

Mousse de mascarpone: punem gelatina in apa rece la hidratat. Separam ouale, batem galbenusurile cu zaharul si vanilia, adaugam mascarponele. Separat batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Gelatina o topim cateva secunde pe foc, o adaugma peste crema de mascarpone, omogenizam bine. Adaugam si albusurile spuma. Dam mousse-ul la rece.

Asamblare: pe un platou asezam prima foie de blat, o insiropam bine cu cafea. Turnam jumatate din jeleul de fructe de padure si jumatate din mousse-ul de mascarpone. Iar blat, insiropat si restul de umpluturi. Deasupra am decorat cu bezele sfaramate si pe margini cu migdale feliute.

Un deliciu!

Cake with mascarpone mousse, berries and meringues

 

1 2 3 4 5