Posts Tagged ‘torturi’

Tort cu trei feluri de ciocolata

Joi, 28 august, a fost ziua mamei mele. Cum ea este o ciocolatoasa inraita, ca si mine de altfel :P, am pregatit acest minunat tort cu 3 feluri de ciocolata 🙂
Este un deliciu, toti invitatii au fost incantati de tort si aproape toate femeile care au fost mi-au cerut reteta.
Mami, tot familionul in frunte cu mine iti uram La Multi Ani fericiti si sa ne traiesti o mie de ani, te iubim !!!

Blatul de ciocolata

  • 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
  • 100 g zahar pudra (60+40)
  • 20 g cacao
  • 4 albusuri
  • un varf de sare

Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.

Mousse de ciocolata alba

  • 125 ml de smantana lichida dulce
  • 250g ciocolata alba
  • 2g gelatina -1 foaie
  • 300 ml frisca neindulcita

Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.
Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta.
La fel se procedeaza si la urmatoarele.

Mousse de ciocolata cu lapte

  • 125 ml frisca lichida
  • 160 gr ciocolata cu lapte
  • 1 foaie gelatina
  • 100 grame frisca batuta

Mousse de ciocolata amaruie

  • 125 ml de frisca lichida
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 110 ml frisca batuta
  • 1 foaie de gelatina

Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza dupa plac.

*****

Tort de inghetata cu blat de bezea

capsuniRecipe by Gabi Cara

Ingrediente blat de bezea:
3 albușuri
un praf sare
175 g zahăr
1 linguriță suc de lămâie
Ingrediente crema:
375g zmeură, eu am pus capsuni dulci de tara 😛
75g ciocolata albă
5 galbenușuri
125 ml lapte
120g zahăr
3 foi gelatină albă
400ml frișcă
Pentru decor:
spirale de ciocolată albă
fructe de pădure, capsuni eu
frunze de izmușoaracapsuni
Preparam blatul de bezea:

Albușurile se bat bezea cu sare, zahăr și suc de lămâie.
Forma de tort, cu diametru de 26cm se tapetează cu hârtie de copt și se așează bezeaua.
Se coace 3-4 ore la 100 grade Celsius.
Zmeura(capsuni) se scurge și jumatate din cantitate se face piure.
Se bat in bain-marie gălbenușurile, laptele și zahărul…
Gelatina înmuiată îin prealabil în apă rece se dizolvă înăuntru și se lasă să se răcească. Apoi totul se amestecă cu frișca bătută.Jumătate din cremă se amestecă împreună cu ciocolata topită și cealaltă cu piureul de zmeură (capsuni).
Se repartizează peste bezea compoziția cu ciocolata albă, apoi cea cu zmeură, se presară restul de fructe și se trece cu o furculiță prin cele două creme pentru a le combina.Se congelează cca 3 ore, se scoate din formă…
…și se ornează cu fructe de pădure (capsuni), spirale de ciocolată albă si frunze de izmușoară.
Si al meu decorat si gata de papat.
E super bun, fin si racoritor.
Tot familionul a lins farfuriuta cu felia de tort 😛 😀

capsuni
Multumesc Gabi pentru reteta minunata !

capsuni

Tort Daneza

Christmas Cake

Tortul l-am facut dupa o reteta a Danezei13, super bun si delicios. A placut la toata lumea.
L-am denumit asa, Tort Daneza 🙂

Blat:

  • 1 1/4 cup faina (175 g)
  • 3/4 lingurita bicarbonat
  • 1/2 lingurita sare
  • 90 g unt (la temperatura camerei)
  • 1/2 cup zahar (100 g)
  • 2 oz.ciocolata neagra (60 g)
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie
  • 2 oua (am adaugat unul in plus fata de reteta originala)
  • 150 ml apa calduta
  • 1/4 cup (60 ml) lichior portocale, eu am pus lichior de banane facut de mine 😛

Se preincalzeste cuptorul la 350 grade F (175 C). Intr-un bol se amesteca faina cernuta, cu sarea si bicarbonatul.Untul se amesteca cu zaharul si se mixeaza bine pana se spumeaza, apoi se adauga extractul de vanilie si ciocolata (topita si racita).Se adauga oul si se mixeaza bine.Apoi amestecul de faina, sare si bicarbonat…in 3 transe, alternand cu apa calduta.Se toarna in tava unsa si tapetata, sau cu hartie de copt. Dimensiune 20 x 20 cm. La mine nu a fost cazul, ca a mea e de silicon, am stropit-o doar cu putina apa.Se coace cam 20-25 min. (incercati cu scobitoarea cand este gata).Apoi se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Mousse de ciocolata

  • 1,5 oua (90 g…le-am cantarit)
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 270 ml lapte
  • 70 g ciocolata (alba, cu lapte sau neagra – in functie de stratul care urmeaza sa fie facut)
  • 8 g gelatina
  • 50 ml lapte rece pentru inmuiat gelatina
  • 180 ml smantana pentru frisca

Mousse-ul de ciocolata, l-am repetat de trei ori, de fiecare data, cu alt fel de ciocolata.

Amidonul se amesteca cu zaharul intr-o craticioara,apoi se adauga ouale batute bine si se omogenizeaza.Se adauga laptele, apoi se pune la bain-marie si se lasa pana se ingroasa, amestecand continuu.Dupa ce s-a ingrosat se da deoparte. Gelatina se inmoaie in 1/4 cup (60 ml), apoi se pune la bain-marie (separat) pana la dizolvarea completa. Ciocolata se topeste. Peste crema se adauga gelatina si ciocolata si se omogenizeaza.Frisca am batut-o cu 3 linguri zahar pudra, apoi am adaugat-o peste crema racita.

Si tortul meu, pe margine am pus stelute de ciocolata facute de mine.
Cateva din ele s-au rupt :(, pentru ca l-am transportat cu masina.

Christmas Cake

Christmas Cake

1 3 4 5