O reteta extrem de usoara, ieftina si cu o aroma deosebita conferita de capperi
Ingrediente pentru 1 potie mare sau 2 mai micute:
jumatate ardei rosu
jumatate ardei galben
1 catel de usturoi
sare, piper
120 g penne rigate, ziti sau alte paste scurte
2 linguri ulei de masline
60 ml supa
70 g ton bucati in suc propriu
1 lingura de capperi
Se spala ardeii, se sterg, se scot semintele.
Se taie in fasii.
Se da in clocot o cantitate suficienta de apa cu sare si se fierb pastele conform indicatiilor pe de pachet.
Se incinge uleiul de masline. Se adauga ardeii taiati fasii si usturoiul tocat marunt. Se calesc.
Se toarna supa; se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 5 minute.
Scurgem bine tonul si il adaugam in cratita. Scurgem capperii bine de zeama si ii adaugam si pe ei. Adaugam sare si piper dupa gust.
Se mai lasa putin pe foc si se adauga si pastele fierte si scurse bine de apa. Amestecam si lasam putin sa se patrunda aromele in paste.
Turnam totul pe o farfurie si servim imediat.
Da stiu ca nu sunt prea aspectoase, dar va asigur ca sunt delicoase, combinatia e foarte reusita.
Capperii sunt bobocii de floare a plantei mediteraneene Capparis spinosa, o ruda indepartata a varzei! Acestia se recolteaza dimineata, inainte de a inflori. Nu se lasa sa se usuce, ci se conserva in saramura sau otet. Cele marunte, mai rare, sunt cele considerate mai valoroase decat cele mai mari. In bucataria mediteraneana se asociaza cu maslinele, pizza, fripturile de pui si peste, precum si cu sosurile de rosii.
